Pjekur Duck

mish Duck ka qenë prej kohësh konsiderohet si një delikatesë. Ajo është shumë e tenderit, lëng dhe ka një shije të veçantë dhe aroma. Kjo është arsyeja pse enët e bëra me rosë, janë një pjesë e domosdoshme e çdo tryezë festive.

Receta e mishit shumë - duck me portokall mandarin, speca e ëmbël, pineapple, duck në shishe, rosë, pjekur në mëngë - dhe të gjithë nuk lista! Thjeshtë dhe elegante, të sofistikuar dhe të lehtë - vetëm disa enët nuk janë bërë nga ky zog. Recetë më tradicionale për kuzhinën sllav është një rosë e pjekur me mollë.

Për të përgatitur duck me mollë kërkojnë një kufomën duck. Gatuan preferojnë të përdorin pulave pak i ftohtë, por është e mirë dhe të ngrirë. Sa për mollë, ajo është e mirë për të marrë një varieteteve antonovka ose mollë të dimrit, i vështirë, i lagësht. Domosdoshmërisht kërkojnë erëza - të mishit duck është shumë mirë kanellë përshtatshme, xhenxhefil dhe piper i zi. Dhe, sigurisht, kripë - për shije.

therur Duck duhet së pari të shkrirë, por në mënyrë që ajo nuk humb juiciness e saj, ajo është e mirë për të bërë atë ngadalë - në fillim për të mbajtur atë në frigorifer, pastaj të vazhdojë për të shkrirë në temperaturë dhome. duck pastaj shpëlarje tërësisht me ujë të ftohtë të rrjedhshëm.

Në një pjatë të veçantë përgatitjen e përzierje të kujtoj një zog të këndshme shije - erëza dhe kripë duhet të përzihet plotësisht, dhe pastaj fshij përzierje përgatitur marra trupin e pajetë.

Në vijim është për të bërë mbushje. Molla janë të pastrohen nga lëkura dhe farat dhe prerë në kube të vogla ose feta. Kështu që ata nuk errësohet, është e nevojshme të spërkasë ato me lëng limoni presion.

Tani ju mund të stuff mollë shpendëve. Ajo nuk duhet të jetë shumë e plotësuar të stuff trupin e pajetë, mollë duhet të vendoset brenda një rosë mjaft lirshëm. Prerje në karabina qepur ose thjesht kapem me toothpicks.

trupin e pajetë të përgatitur është hedhur poshtë në mbështetëse pan dhe vendosur në një furrë preheated në 180 gradë. Duck pjekur duke u përgatitur për një kohë të gjatë, rreth dy orë. Në këtë rast, çdo një orë e gjysmë për të tërhequr të shpendëve duhet të jetë në krye dhe të nxehtë me ujë dhjamin nga ajo, kështu që mishi do të marrë shumë më juicier. Për të shërbyer gjellë përfunduar është e zbukuruar me gjelbërim dhe piquancy jap këtë mishit Lingonberry bllokim.

Një kuzhinë klasike receta e shumë kombeve është një rosë, pjekur në furrë. Kjo pjatë është përgatitur shpejt dhe është një alternativë e shkëlqyer për mish pule, e cila është bërë kohët e fundit shumë e përdorur gjerësisht në gatim.

Pra, rosë e pjekur në furrë. Për të përgatitur këtë pjatë ju do të duhet një kufomën duck, 1.2 gota e orizit, dy lugë të mëdha mjaltë, 100 gram kumbulla të thara, karrota 50 gram, të njëjtën sasi e selino, kripë dhe erëza për shije.

Mbushjen është e përgatitur si më poshtë: oriz duhet të para-ngjyhet në ujë të ftohtë për gjysmë ore. Atëherë, ajo është e përzier me karrota dhe selino, i copëtuar në kube të vogla, shtoni prunes, erëza dhe kripë. Tani mbushje është gati.

therur duck duhet të lehtë fshij me kripë, shtresë me mjaltit dhe sende përzierje rezulton. Pastaj prerje në trup i ngordhur duhet të jetë toothpicks theren ose vetëm qep dhe vënë duck në një fletë pjekje, me kujdes duke i dhënë atë në petë plastike.
Atëherë pjekje është vendosur në një furrë para-ndezur për rreth 2.5 orë. Ora Gatim varet nga zogjtë sa e vjetër apo të rinj. Është e qartë se duck i ri është i gatuar, jo vetëm të shpejtë, por gjithashtu do të në mënyrë të konsiderueshme tastier.

Duck pjekur në furrë, do të jetë një pjatë festive për çdo tryezë, të ftuar do të vlerësojmë do të vlerësojmë të gjitha përpjekjet e zonjë. Si një plotësues për këtë gjellë është e përshtatshme shumë mirë salcë kineze ëmbël dhe i lagësht me chunks pineapple.