Marmelatë portokalli

Në vluar në mjaltë ose shurup manaferrat apo fruta pelte shtetit për të marrë produktin ushqimor, e cila quhet jam. Mass mund të jetë homogjene (e frutave pureed) ose përbëjnë pjesë në shurup pelte. Shijen e produktit përcaktohet nga materiale të përzgjedhura fillestare. Ajo mund të jetë mandarinë luleshtrydhe ose portokalli marmelatë, reçel ftua, mjedër apo rrush pa fara. Siç produkt i gatuar është i ruajtur për një kohë të gjatë. Jam përdoret për gatim ndonjë desserts. Për shembull, për të ngritur dolli për mëngjes ose pjekje është furnizuar me akullore, kos, gjizë ose masë gjizë. Për shkak substancave të dobishme që gjenden në bllokim (vitamina dhe minerale), normalizes metabolizmin dhe microflora traktin e tretjes.

recetë 1

Për ruajtjen e produktit të përfunduar është kontejnerët e përgatitur (kavanoza qelqi të mirë) nga sterilizimit me avull ose ajër, dhe pastaj ata janë të dhëna gati reçel portokalli. Recetë kërkon portokall gjata valë.

përbërësit:

• 850 g portokalli përgatitur: larë, e pastër, hiqni farat dhe thelbin e bardhë, të prerë në feta një trashësi prej rreth 3 feta mm janë të ndara në segmente;
• 1 gjallëri limon rubbed imët dhe të përziera me lëng;
• 6 gota ujë;
• 1.5 kg sheqer.

Pjatë frigorifer të vogla ftohur. Përhapjen përgatitur portokall në një tigan çeliku inox. Shtoni gjallëri dhe lëng limoni, derdh ujë. Vihet në një zjarr të fortë dhe të japë një çiban, vlim për 10 minuta Ulja zjarrin, vazhdojnë të vlim me shpejtësi, nxitje herë pas here, për 40 minuta ose derisa oranges bëhet shumë i butë. Dhe për të rritur ngrohjes e përzierje është sjellë një çiban. Me nxitje të vazhdueshme, pour sheqer. Zier, pa pushim për të ndërhyrë, derisa ngjyra errësohet, rreth 15-20 minuta. Rregullo ngrohje për të shmangur valë. Kontrolloni bllokim të gatishmërisë: përhapur lugë çaji të përzierje në një pjatë ftohur, dhe pas 30 sekondash ajo është tilted. Përzierje duhet të jetë e butë xhel që lëviz pak. Nëse jam lëngshme dhe flukset e lehtë, ajo nuk është e përgatitur, në të cilin rast procesi gatim vazhdon. marmelatë portokalli Ready është përhapur në bankat, pasterizuar dhe mbuluar fort. Shitore në frigorifer për deri në 6 muaj.

recetë 2

Për të marrë një reçel homogjene portokalli, pure para gatimit rubbed nëpërmjet një sitë. përbërësit:

• 550 g të përgatitur (peeled, feta) portokalli;
• 1 limon (përdoret vetëm lëng);
• 1.4 litra ujë;
• 1.1 kg sheqer.

Portokalle janë prerë në një pjatë, lëng lëshuar nxiti bashku me pjesë të copëtuar në një procesor ushqim deri në një masë homogjene. Fshij atë nëpërmjet një sitë në një tigan inox me një fund të rëndë. Cut zhvishem (vetëm shtresa e jashtme, brenda të bardhë e të tërësisht të pastër jashtë) strips për shumë të hollë (si ndeshje) dhe shtuar në tenxhere. Hidh në lëng limoni dhe ujë. Të sjellë në vlim. Ulja e ngrohjes dhe kuzhinier gjysmë ore, derisa korja bëhet shumë e butë dhe përzierje është përgjysmuar. Ulja zjarrin, shtoni, nxitje të vazhdueshme deri në sheqer të tretur plotësisht. Kuzhinier për 10 minuta, hiqni shkumë nga sipërfaqja. Përhapjen produktin në lugë pjatë e ftohtë dhe e vendosi në një frigorifer. Nëse marmelatë portokalli bëhet si pelte, gatim e tij të ndaluar, të lejojë të freskët dhe e vendosi në kavanoza sterilizuar.

recetë 3

bllokim Cook nga portokall me pektin (Gelling dhe struktura-polisakaridet). përbërësit:

• 4 gota peeled dhe portokall feta (hedhin fara, lëvore dhe bërthama);
• 4 kupa sheqer të bardhë;
• 1 qeskë i pektin thatë u përzier me ¼ kupa sheqer (marrë nga një bllokim matur zierje).

Vë portokall përgatitur në tigan inox me një fund të rëndë. Shto një lugë gjelle me sheqer të lartë dhe kuzhinier rreth ngrohjes mesme deri fruta janë të buta. Pour, nxitje të vazhdueshme derisa të shkrihet plotësisht, të gjitha sheqerit të. Vazhdo në vlim sheqer dhe portokall për ngrohje minuta mesme 5. Add pektin dhe përzierje sheqer dhe nxiti derisa të shkrihet. Cook minuta 2. Gatishmëria Kontrolloni hedhjen lugë çaji bllokim në një pjatë të ftohtë. Në qoftë se ajo trashet, atëherë ju mund të pan hiqni nga të nxehtit dhe të ftohtë 5 minuta Ready përhapjen portokalli reçel në kavanoza sterilizuar, pa shtuar një pak më shumë se një centimetër në buzë. Pasterizuar dhe mbyllur fort. Shitore në frigorifer.