Royal delikatesë - Pike Caviar, metoda e saj përgatitje

Shumë njerëz besojnë se në ditët e vjetër, kur ushqimi në tryezën e mbretit dhe tregtar domosdoshmërisht të pranishëm havjar bli. Në fakt, duke përdorur havjar PIKE, ushqyer atë me pancakes dhe enët tjera. Pra, havjar Pike Ajo nuk jep havjar kuqe apo e zezë, nëse ajo është e saktë për kripë, ajo bëhet thërrmueshëm dhe merr ngjyrë qelibar.

Deri më sot, Pike havjar ose kripura apo pasterizuar. Nuk është e vështirë për të përgatitur atë në shtëpi. Për këtë qëllim vetëm e nevojshme që të ketë një kullesë, garzë, ujë të zier kripë dhe tabela. Kështu, në vezë, shtoni 3% e kripës nga pesha e saj dhe të lënë për disa ditë.

Le të konsiderojmë më në detaje se si të gatuaj një farë Pike.

Së pari ne kemi nevojë për të marrë jashtë, pije edhe me çanta bark Pike havjar ato nën ujë të ftohtë dhe të thyer në copa dhe ikjen. Next vezë janë të larë me ujë të kulluar (marrë dy litra), fërkim lëvizje përmes një kullesë, dorëzuar më parë në tre-litër smalt tenxhere. Pas të gjitha stechot e ujit, kullesë të vënë në një tenxhere dhe të vazhdojë për të fshirë vezë, duke përdorur ujë nga enët e para. Pra, kjo procedurë përsëritet deri në pesë herë, në varësi nga shkalla e pjekurisë së gazele.

Kur Pike havjar është tërësisht e ndarë nga filmi, është e nevojshme për të përgatitur shëllirë për kriposje atë. Për këtë është marrë katër pjesë ujë dhe 30% kripë nga masa Roe, dhe një patate. Patatet janë vënë në një tas me ujë dhe të shpërndarë kripë në të. Sipërfaqeve patate shërben si një sinjal se shëllirë është përgatitur. Tani vezë mbushur me shëllirë, dhe këmbënguli jo më shumë se pesëmbëdhjetë minuta.

Tani Havjar Pike leans garzë në xhami të gjithë të lëngshme tepërt dhe erë si peshk zhduk. Produkt i përfunduar është vendosur në një kavanoz dhe të vënë në një vend të ftohtë, në të njëjtën kohë nuk mund të ruhet për më shumë se dy javë. vezë turshi mund të jetë përzier me salcë kosi dhe qepë të gjelbër, dhe mund të përhapet në bukë, çdo gjë varet nga preferencat personale të personit.

Sandwich është vezë të mira Pike me vaj ulliri. Për këtë havjar është pastruar nga filmi, të vënë në një tas dhe përzierje deri deri sa ajo do të fitojnë të bardhë. Nxitje, pour në vaj ulliri (tre lugë) dhe lëng i një limoni. Pas përfundimit të përgatitjes së pjatave, ju mund të shtoni kopër në të. Ajo duhet të thuhet se vezët në këtë rast duhet të këmbënguli për një orë.

Aktualisht, ju mund të gatuaj një shumëllojshmëri të pjatave mjaft nga havjar Pike. Për shembull, Kanadaja është e përhapur gjerësisht Pate këtë produkt. Të gatuaj vezë të freskëta derdh ujë të valë dhe kuzhinier për rreth dhjetë minuta dhe pastaj triturated dhe të përziera me herbs, vezë, bluaj breadcrumbs, kripë, erëza të ndryshme, dhe të shtoni lëng limoni dhe anchovies. E gjithë kjo zhvendosje masive në një pjatë pjekje, të vënë patate në krye me gjalpë dhe piqem për gjysmë ore.

Kështu, Pike havjar nuk është vetëm një produkt shijshme, por ka edhe shumë veti të dobishme. Kështu, substancat që janë të përfshira në këtë produkteve të peshkut, të kontribuojë në përmirësimin e trurit, të normalizuar funksionimin e imunitetit, qarkullues, endokrine dhe sistemet kardiovaskulare. Nëse rregullisht hani havjar, ju mund të pezullojë plakjen, për të përmirësuar vizionin dhe për të zvogëluar rrezikun e shumë sëmundjeve.

Caviar është e pasur me substancat, biologjikisht aktive vitamina, lipide, fosfor, kaliumi dhe të tjera elemente, përveç kësaj, që përmban acid yndyror dhe një sasi të madhe jod, i cili bën të delikatesë vlefshme.

Duhet të kripura apo havjar pasterizuar mund të përdoret për gatim enët e ndryshme, ose të hani si një meze të lehtë. Në çdo rast, ajo do të vlerësojmë shijen tuaj të shkëlqyer.