Si të gatuaj një supë të shijshme të brendshme shpendi pule: recetë dhe këshilla

Cilat janë rregullat bazë për përgatitjen e pjatave të para që përdor pulave? Për shembull, zier pule supë me ose pa brendshme shpendi tyre? Disa amvise përgatisë atë pa përdorur chunks mishit apo fileto, nga të cilat e dyta është më e mirë për të bërë një vakt të plotë. Pas të gjitha, supë e pasur mund të merrni mjaft të shijshme dhe të brendshmeve. Në këtë artikull do të gjeni këshilla të dobishme, si të gatuaj supë pule nga brendshme shpendi, duke pasur parasysh karakteristikat e produkteve të marra. Është bazuar në rekomandimet e mësipërme, dhe e pazakontë në shikim të parë, përbërja e gjellë do të jetë një nga më të dashur.

Cilat pjesë të shpendëve janë përdorur zakonisht për të bërë supë nga brendshme shpendi pule?

Shumë amvise me përjashtim të zemrës, stomakut dhe të mëlçisë është vënë në gatim në ujë dhe copat e qafë të fortë mbrapa, të prerë mishin nga trupi. Disa gourmets vetëm i çmendur për këmbët e pulës dhe kokat. Në rrjedhën kjo është e gjitha në diskrecionin tuaj. Është e mundur për të kryer supë gatim nga të vendosur të plotë, pastaj duke hequr një pjesë të saj, nuk është shumë tërheqës për të ushqyerit, për shembull, duke lënë vetëm zorrët mish.

Si për të bërë supë nga brendshme shpendi pule transparent dhe pa erë të veçantë?

E cila ndikon në cilësinë e supë? Haze dhe shije të veçantë e supë mund të kujtoj mëlçisë. copë mishi nganjëherë përmbajnë në vetvete gjakun e tepërt që bien në vlim në ujë, duke ndryshuar konsistencën dhe pamjen pamje supë. mëlçisë shpesh mund të japin gjellë edhe disa ton të hidhur. Kjo ndodh sepse kur prerja zogun aksidentalisht ishte lënduar dhe grimcuar fshikëz fshikëz e tëmthit, e cila është e bashkangjitur direkt në brendësi të pulave. Nëse jeni të pasigurt e brendshme shpendi saktë Departamentit nga "pjesë" të panevojshme vënë më mirë në supë brendshmeve nuk është në fuqinë e plotë. Gjithashtu për supë të qartë i kushtoj vëmendje për heqjen kujdesshëm të nxjerr shkumë nga goja formuar gjatë ngrohjes. Mish të mirë zhytur në ujë të ftohtë, gradualisht duke sjellë një çiban.

Supë pule e brendshme shpendi: recetë për një gatim të thjeshtë

Hidh në pan 2-2,5 litra ujë të papërpunuar. Menjëherë të vënë në atë rreth 300 g brendshme shpendi. Të sjellë në vlim, duke hequr shkumën. Ndërkohë përgatitjen e supë, copëtuar 1 copë. karrota dhe prej qepëve. Perime të skuqura në 3 lugë. l. të naftës (mund të përdoret në gjalpë zgjedhje apo perime, si dhe të marrin ato në pjesë të barabarta). Sjellja në masë deri artë ngjyrë kafe, fikur ngrohjes. Kur mishi nënprodukteve janë pothuajse gati, derdh në një tigan të 5-6 pc. mesme patate feta në kube. Në mënyrë tipike, supë e brendshme shpendi pule gatuar për rreth një orë, por në qoftë se ju përdorni mishin e zogjve të rinj do të jenë të mjaftueshme për 30-40 minuta. Hiq nga të gjitha nga-produkteve. Pritini e stomakut dhe të mëlçisë në copa të madhësisë së zemrës dhe e vënë atë përsëri në tigan. Kokë, këmbët dhe mbrapa është më mirë të mos të kthehet në supë, përdorimin e tyre vetëm për pasurimin. Pastaj të vënë në supë skuqur me qepë dhe karrota. Sezoni Dish erëza (piper, rigon, bay leaf) dhe kripë për shije. Ndonjëherë amvise shumë për më shumë dendësi duke makarona të vogla, në shtëpi i bërë petë ose oriz. Në çdo rast, gjëja kryesore - "nuk e teproj atë," si kukurec dhe patate, pa shtimin e komponentëve të tjerë japin supë pasuri të mjaftueshme. Në minutat e fundit të Llokoçis në herbs copëtuar imët dhe hudhër grimcuar gatim. supë aromatik është gati!