Si të gatuaj grub? Gjeorgjisht supë-grub: receta, photos

Kharcho në Shqip - është një supë e shijshme, ushqyes dhe aromatik që është gatuar shumë shpejt dhe me lehtësi. Ajo duhet të theksohet se kjo gjellë ishte i pari i popullarizuar në mesin e atyre që jetojnë përtej kufirit të Gjeorgjisë. Në këtë drejtim, se si të gatuaj grub di jo vetëm popullsinë indigjene të shtetit, por banorët e vendeve të tjera.

informacione të përgjithshme

Duke lëvizur nga brezi në brez, mënyra klasike e gatimit kharcho gjeorgjiane ka pësuar shumë ndryshime. Si rezultat, ne kemi disa receta të ndryshme, të cilat ndryshojnë jo vetëm një grup i përbërësve themelore, por edhe të shijes supë. Sot, vëmendja juaj do të prezantohen disa opsione se si të gatuaj grub në shtëpi. Vini re se të gjithë gjellë të shijshme dhe të shëndetshme është marrë nga viçi apo mish deleje. Por në qoftë se përbërës të tillë ju nuk bëni, ju mund të përdorni mish derri, dhe madje edhe një zog.

Supë-grub: recetë klasike

Own bërë supë për recetë, ju do të merrni jo vetëm një kurs të shijshme dhe aromatike e parë, por një kryevepër të vërtetë kuzhinës. Kjo është për shkak të faktit se metoda klasike e përgatitjes përfshin përdorimin e viçi grub yndyrore, oriz, qepë, kumbulla të thara, si dhe seasonings tradicionale, të cilat janë shumë të popullarizuara në Gjeorgji. Është ky grup i produkteve mund të japin parë pjatë shijen tuaj të pakrahasueshme dhe aroma.

Pra, para se ju gatuaj grub, ju duhet të blini:

• kripur fileto gjoksi - rreth 300 g;
• Fig Round - rreth 100 g;
• onions qepë mprehtë - 2 cope;.
• hudhër jo i madh - 3 karafil;
• prunes vuri përballë me pulpe - 3 cope;.
• djegës mprehtë - mbështjellëse vogël;
• tkemapi dhe HOPS-suneli - për të marrë në lugë 1 e madh;
• domate paste - 60 g;
• ujit të pijshëm - shtoni diskrecion (rreth shtatë gota);
• vaj rafinuar vegjetal - një lugë i madh;
• kopër dhe koriandër (të freskëta), si dhe kripë tryezë - përdoret për shije.

Përgatitja përbërësit

Para gatimit grub gjeorgjiane, të gjitha komponentët e përgatitur që do të përpunohen paraprakisht. Kjo kërkon një pus për të larë e fileto gjoksi viçi, dhe pastaj të presë në copa shumë të vogla nuk janë. nevojiten më tej shpëlarë drithëra oriz për një transparencë të ujit, bulbs qepë copë në kube të vogla dhe prunes zhytem në ujë të valë. Pas vzbuhnet thata fruta, ajo duhet të jetë larë dhe prerë në copa të vogla. Ajo është gjithashtu e nevojshme për të pres hudhër dhe koriandër freskët, dhe pastaj përzierje e tyre së bashku me paste domate, vaj vegjetal, tkemali dhe HOPS-suneli. Sa për djegës të nxehtë, ajo nuk është e rekomanduar për të prerë atë. Ajo duhet të vlim, pastaj hiqni dhe hidhni.

trajtimit të ngrohjes

Kharcho Georgian duhet të jenë të përgatitur në një tas të madh inox. Është e nevojshme për të vënë fileto gjoksi viçi dhe do të mbushin atë me ujë në mënyrë që lëngu është vetëm pak produkt mbuluar. Duke pritur për të vluar, zjarri duhet të lehtësohen, dhe mishi kuzhinier për rreth 30 minuta. Më tej, tenxhere është e nevojshme për të vënë përzierje e paste domate dhe seasonings dhe djegës. Vlim përbërësit për rreth 9 minuta, është e nevojshme për të vënë kumbulla të thara, qepë dhe oriz drithëra të. Sjellja përbërësit në një çiban, është e dëshirueshme që të ziej për rreth 7 minuta. Më pas në tigan duhet të shtohet në pjesën e mbetur të ujit të pijshëm dhe kripë tryezë. Vlim supë për një çerek ore, ajo duhet të hiqet nga piper të nxehtë, të ngushtë fort dhe jo të mbajtur në furrë për gjysmë ore.

Siç ka shërbyer në tryezë

E shijshme dhe ushqyes kharcho ftuarit gjeorgjiane duhet të shërbehet e nxehtë. supë viçi kërkohet të organizojmë në pllaka dhe sasi e vogël në krye me kopër të freskët copëtuar ose majdanoz. Nëse e dëshiruar, për gjellë e tillë e parë mund të jetë i pranishëm bukë pita të mëtejshme ose salcë kosi.

kharcho Georgian: recetë me një foto të gjellë përfunduar

Correct supë Georgian duhet të jetë një masë e yndyrë, dhe kanë një mprehtësi të veçantë. Për të përmbushur kushtin e parë, ne kemi vendosur për të përdorur një pjesë të vogël të qengjit në kockë me të mjaftueshme yndyrë. Si për të dytë, atëherë mprehtësia në një kurs të parë ju mund të shtoni një piper dhe erëz përzierje të athët për shurpa apo grub. Gjithashtu, për të marrë një supë të kuqe nuk e rekomandojmë përdorimin e një paste zakonshëm domate dhe domate të freskëta, këputur, të njomë nga kopshti.

Pra, do të përgatisë gjeorgjian supë-grub. Për ta bërë këtë ne kemi nevojë për:

• chops qengji me yndyrë - rreth 300 g;
• Fig rrumbullakët - 2 lugët madhe ose 3 (në një skarë në 3 L);
• onions qepë mprehtë - 2 cope;.
• mesme hudhër - 2 karafil;
• përzierje erëz për grub ose shurpa - lugë e madhe;
• djegës mprehtë - mbështjellëse vogël;
• domate freskëta (medium) - 3 cope;.
• ujë të pijshëm - shtoni në diskrecionin;
• vaj vegjetal - një lugë i madh;
• Kopër, koriandër, bay leaf, majdanoz (të freskëta) dhe kripë - për shije përdorimit.

përgatitja e përbërësve

të gjithë përbërësit që do të përpunohen para grub gatimit ,. Për ta bërë këtë, të larë qengjin në kockë, dhe pastaj hiqni atë të gjithë filmit pangrënshëm dhe venat. Ajo nuk duhet të jetë prerë, pasi kjo do të merret pas produkt valë.

oriz kokërr Round është e nevojshme për pije në një sitë për të ujitur qartësi, hudhër, hekura ose pres imët, qepë dhe bimëve të freskëta pres me thikë. Sa për domate, atëherë ata kanë nevojë për të larë, të zhytem në ujë të vluar për disa minuta, dhe pastaj butësisht të hequr lëkurën. Nëse e dëshiruar, domate të përpunuara mund të jenë prerë imët me një thikë. Por në qoftë se ju keni një blender, ajo është më mirë për të kthyer ato në një slurry homogjene me anë të kësaj pajisje.

Gatim në furrë

Get më të shijshme dhe aromatik, ajo duhet të jenë të përgatitur hap pas hapi me gjeorgjiane supë-grub, recetë me fotografi e cila është paraqitur në këtë artikull. Për të filluar nevojshme për të marrë një tigan të madh, e vënë atë bërxolla qengji, kripë përbashkët, piper dhe gjethe gji chilli, pastaj derdh ujë të pijshëm dhe gatim për rreth një orë. Derisa mishi është i gatuar, ju mund të filloni për të ngrohur trajtim përbërës të tjerë. Për ta bërë këtë, të marrë një tas trashë-mur, nxjerr në onions e saj të mprehta llambë, vaj vegjetal dhe domate të freskëta. Duke shtuar në të njëjtën cilësinë e një yndyrë pak nga qengjit, të gjithë përbërësit duhet të ziej për disa minuta. Është e nevojshme për të siguruar se perimet nuk janë djegur. Pra, ajo është e rekomanduar për të shtuar në mënyrë periodike deleje supë. Pasi produktet janë të buta, ato duhet të shtoni përzierje erëz për grub ose shurpa dhe majdanoz të freskët, cilantro dhe kopër. Tjetra, fik sobë dhe prisni derisa supë bazë gatuar.

Pasi mishi është i gatuar, ajo duhet të hiqet, të ftohtë dhe të prerë të gjitha të paprekur. supë të gatshme është e nevojshme për të filtruar dhe butësisht derdh në tigan me domate dhe qepë. Sjellja supë në një çiban, është e nevojshme për të hedhur bishtin e majmë, i cili duhet të vlim për rreth 15 minuta. Së fundi në oriz kharcho e nevojshme për të fshirë të gjitha mish i copëtuar dhe karafil hudhër copëtuar. Llokoçis përbërësit, ata duhet të jenë zier për 1-3 minuta dhe pastaj hiqen nga pjatë, të mbuluar dhe të ngroh anën rreth 14-17 minuta.

Si të aplikoni në tryezë gjeorgjiane pjatë

Ushqyes dhe e shijshme supë-grub në bërxolla qengji duhet të jenë të shërbyer për mysafirët në gjendje të nxehtë me bukë pita ose një bukë të zakonshme. Nëse e dëshiruar, gjellë përfunduar, ju mund të shtoni një çift të lugë ëmbëlsirë të salcë kosi dhe bimëve copëtuar të freskëta. Ju bëftë mirë!

gjellë gjeorgjian me mish pule

Nëse ju doni të shijshme dhe të kënaqshme për të ushqyer familjen tuaj, të jetë i sigurt për të gatuaj ato supë-grub. recetë e thjeshtë përfshin përdorimin e një pule të zakonshëm. Por ky zog duhet të jetë skarë, dhe një supë.

Pra, të bëni vetë ushqimin tuaj shijshme gjeorgjiane, ju do të duhet:

• supë pule - ½ therur;
• Të rrumbullakët oriz - 2-3 cam;
• onions qepë mprehtë - 2 cope;.
• mesme hudhër - 2 karafil;
• domate turshi - 3 cope;.
• djegës mprehtë - mbështjellëse vogël;
• tkemali dhe HOPS-suneli - për të marrë në një lugë ëmbëlsirë;
• ujit të pijshëm - shtoni diskrecion (rreth shtatë gota);
• kopër, cilantro dhe majdanoz (të freskëta) dhe kripë - për shije përdorim.

Përgatitja përbërësit

Hap pas hapi recetë me kharcho pule rekomandon përmbahen në mënyrë rigoroze për të gjitha rregullat e përgatitjes së këtij gjellë. Pas të gjitha, e vetmja mënyrë ju mund të merrni një supë të shijshme dhe të pasur, e cila nuk do të lejosh që asnjë prej anëtarëve të familjes suaj.

Prandaj, ajo duhet të jetë shkrirë tërësisht ½ e trupave të pajetë të pulave, tërësisht të larë atë dhe të ndarë në pjesë. Hequr lëkurën nga shpendët nuk është e rekomanduar, si ushqimi mund të merrni ligët.

Pasi pulë është përpunuar, është e nevojshme të fshij hudhër në një rende vogël, imët pres qepë, pije drithëra oriz dhe pres bimëve të freskëta. Sa për domate kripë, ato duhet të peeled dhe pastaj të grimcuar në një masë e butë me një lugë konvencionale ose blender.

Gatim në kharcho sobë

Procesi i të gjithë përbërësit duhet të vlim me ujë të pijshëm në një tigan të madh dhe pastaj përsëri supë pule. Pas 10 minutash, është e nevojshme të shtoni kripë dhe kuzhinier për rreth një çerek ore. Next për të zogut që ju duhet të shtoni piper djegës athët, llamba copëtuar qepë dhe domate paste e kripës. Sillni të gjithë përbërësit në një çiban, ata duhet të kuzhinier për ngrohje të ulët për rreth një orë. Gjatë kësaj kohe, zogu duhet të jetë plotësisht gati. Ajo duhet të hiqen, dhe supë shtoni drithëra oriz, tkemali dhe HOPS-suneli, majdanoz të freskët, kopër dhe cilantro. Vlim të gjithë përbërësit e listuara dëshirueshme rreth një e katërta e një orë. Në përfundim, në gjellë duhet të shtoni hudhër integruar. Më tej, në një tigan të vënë mish e nevojshme përsëri, atëherë hiqni tas nga të nxehtit dhe të qëndrojë nën kapak të mbyllur për 10-12 minuta.

shërbej

Vini re se kharcho Chicken marrë jo më pak e shijshme dhe aromatik shumë se një pjatë të ngjashme të bërë nga viçi apo mish deleje. Të shërbejë atë në tryezë duhet të jetë me bukë pita, salcë kosi dhe bimëve të freskëta.

supë derri

pjatë Georgian quajtur grub mund të jenë të përgatitur dhe derri. Por mishi i tillë nuk duhet të përfshijë shumë yndyrë. Është e dëshirueshme për të marrë në kockë.

Pra, për të bërë supë, ne kemi nevojë për:

• bërxolla derri pa yndyrë - rreth 300 g;
• Round oriz - 2-3 lugë të mëdha;
• onions qepë mprehtë - 2 cope;.
• mesme hudhër - 2 karafil;
• ketchup - një lugë i madh;
• ujit të pijshëm - shtoni diskrecion (rreth shtatë gota);
• adjika - lugë vogël;
• hidhet-suneli - lugë ëmbëlsirë;
• kopër, cilantro dhe majdanoz (të freskëta) dhe kripë - për shije përdorim.

përbërësit e trajtimit

Për të përgatitur këtë supë duhet të larë me kujdes mishin në kockë dhe oriz rrumbullakët grurit. Tjetra, ne duhet të pres qepë qepë dhe bimëve të freskëta.

trajtimit të ngrohjes

Pas përgatitjes përbërësit themelore të nevojshme për të mbushur tenxhere me ujë, e vënë atë në bërxolla derri dhe të sjellë një çiban në zjarr të shpejtë. Tjetra, supë duhet të hiqet duke përdorur skimmers shkumë, kripë dhe ziej rreth ngrohjes ulët një. Pesëmbëdhjetë minuta më vonë, mishi duhet të shtohet bulbs qepë adjika dhe ketchup. Pasi derri gatuar plotësisht, ajo duhet të hiqet nga supë, të ftohtë dhe me kujdes të prerë të gjithë tul. Tjetra, ne kemi nevojë për të vënë në supë HOPS-suneli, oriz rrumbullakët grurit dhe zarzavate. Vlim të gjithë përbërësit për një tjetër 15 minuta, ata duhet të shtoni chives integruar dhe tul copëtuar.

Në përfundim, të gjitha komponentet e nevojshme për përzierje një lugë të madhe, të sjellë një çiban, të mbuluar dhe për të hequr nga ngrohjes. Kharcho të mbajnë në këtë gjendje për rreth 10-15 minuta, ajo duhet të jetë përhapur në pllaka. Nëse e dëshiruar, së bashku me të ftuarit supë mund të dorëzohet salcë kosi, pita të freskëta dhe zarzavate copëtuar.

për të përmbledhur

Siç mund ta shikoni, gatuaj supë kharcho Gjeorgjisë nuk është aq e vështirë. Gjëja kryesore me këtë mish -Përdorimi duhur në kockë me një sasi të vogël të yndyrës, si dhe erëza aromatike, bimeve dhe domate (makarona, domate të freskëta, adjika, ketchup dhe kështu me radhë.). Për këtë gjellë doli edhe tastier, në fund të supë duhet të jetë i sigurt për të shtuar karafil hudhër finely copëtuar. Ajo duhet gjithashtu të theksohet se, në qoftë se e dëshiruar, në supë gjeorgjiane mund të hedhë më tej djegie piper i kuq, karrota, prerë në feta dhe piper i kuq.