Si të gatuaj një balyk nga mish derri në shtëpi

Si të gatuaj një balyk nga mishi i derrit në shtëpi? Para se të përgjigjeni këtë pyetje, duhet të tregoni se çfarë është produkti.

Balyk quhet mish i gjallë, i cili përgatitet me duart e veta. Një produkt i tillë do të shërbejë si një rostiçeri e shkëlqyer për çdo darkë festive.

Ne bëjmë balyk nga derri në shtëpi

Procesi i përgatitjes së kësaj delikate nuk është aq i thjeshtë sa duket në shikim të parë. Por, pavarësisht nga të gjitha vështirësitë me të cilat do të hasni gjatë krijimit të kësaj pjatë, në fund do të merrni një rostiçeri shumë të shijshme.

Pra, për të bërë balikun e derrit, na duhet:

• Qafa e derrit (mish me ndërthurje të yndyrës) - rreth 1 kg;
• Kripë e detit jo shumë të madhe - ½ filxhan;
• Melmesat çdo - të aplikojnë për shije (balyku përkryer përshtaten koriandër, paprika dhe piper i ëmbël).

Përzgjedhja dhe përgatitja e produkteve

Veçanërisht e shijshme është një balyk nga derri në shtëpi, nëse për përgatitjen e tij për të blerë një qafë të trupave me shtresa të vogla yndyre. Përveç kësaj, një meze e lehtë është bërë shpesh prej viçi, qengji dhe madje edhe dre.

Pas blerjes së përbërësit të nevojshëm, duhet të shpenzohet tërësisht në ujë të ngrohtë dhe pastaj të thaheni me pako letre. Në të njëjtën kohë, është e nevojshme për të hequr të gjitha rëna të forta dhe venat e panevojshme nga produkti i mishit.

Procesi i ampules

Pasi të ketë përgatitur përbërësin kryesor, duhet të spërkatohet në të gjitha anët me kripë jo shumë të madhe deti dhe të vendoset në një enë të thellë. Në majë të mishit të derrit me shumë aroma ju duhet të shtypni shtypjen dhe menjëherë vendoseni në frigorifer. Në këtë gjendje, mishi duhet të mbahet për tre ditë. Periodikisht, rekomandohet që ta kthejnë atë në mënyrë që balykja e ardhshme të kriptohet në mënyrë të barabartë.

Procesi i tharjes

Balyk nga derri në shtëpi është bërë për një kohë të gjatë. Duhet një kohë shumë e gjatë për të thatë një copë mishi. Pasi që produkti është i kripur dhe ndryshon dukshëm në ngjyrë, ajo duhet të hiqet nga frigoriferi dhe të thatë tërësisht me peshqir letre. Mishi i mëtejshëm kërkohet të vihet në një garzë të thatë dhe të dendur dhe të përfundojë briketin e marrë me fije mëndafshi. Në këtë rast, është e nevojshme të bëhet një lak.

Pas të gjitha veprimeve të përshkruara, derri i kripur duhet të varet në një dhomë të ajrosur dhe të ftohtë. Në këtë formë është e dëshirueshme të mbështetet për 5-7 ditë. Gjatë kësaj kohe, mishi duhet të bëhet mirë.

Ka shërbyer në mënyrë korrekte në tavolinë

Pas balyk derri është gati, ajo duhet të hiqet nga garzë dhe të vendoset në një enë të thatë me një kapak, dërguar në frigorifer. Pas pak orësh, produkti mund të përdoret në mënyrë të sigurt për të ngrënë. Për këtë, balyk është prerë në feta hollë dhe të paraqitura mirë në një pjatë të sheshtë.

Ne bëjmë balyk shijshme në furrë

Siç u përmend më lart, balyk është një mish i papërpunuar. Megjithatë, shumë dashnorë kanë frikë t'i shërbejnë një familjeje të tillë delikatesë. Nëse je një prej tyre, mund të bësh një balik të pjekur. Për një pjatë të tillë ne do të kemi nevojë:

• Mish derri pa yndyrë - rreth 1 kg;
• Piper dhe kripë deti - aplikoni për shije;
• 3 karafil hudhër;
• Karrota - 1 copë;
• Majonezë me kalori të lartë - përdorimi për shije;
• Mish derri lope - 1 pjesë e vogël.

Përgatitja e produkteve të mishit

Para se të përgatitni një balyk nga mishi i derrit në furrë, duhet të përgatitni me kujdes përbërësin e mishit. Për ta bërë këtë, ajo duhet të jetë e shpëlarë plotësisht, të thata me pelena, dhe pastaj të bëjë disa shkurtime në sipërfaqe. Në të ardhmen, ata kanë nevojë për të vënë në pllakat e hudhër, copa të sallo dhe qarqet e freskëta karrota. Gjithashtu, pjesa e derrit duhet të jetë e përzier me një përzierje aromatike të bërë nga dhëmbë të grimcuar hudhër, kripë, piper dhe majonezë me kalori të lartë. Në këtë formë, produkti duhet të vihet në një enë me kapak dhe të vendoset në frigorifer për 2-4 orë.

Procesi i trajtimit të ngrohjes

Pas mishit të mishit të derrit është marinuar, ajo duhet të mbështillet në një fletë të trashë, të vendoset në një tabaka për pjekje dhe të dërgohet në furrë. Piqni balik të dëshirueshëm në një temperaturë prej 175 gradë për 2 orë. Gjatë kësaj kohe, delikatesa duhet të jetë e përgatitur mirë, e butë dhe e shijshme.

Ne shërbejmë një meze për një darkë festive

Pas trajtimit të nxehtësisë, mishi duhet të hiqet me kujdes nga tavaja dhe të ftohet tërësisht poshtë në fletë. Në të ardhmen, balyk nga derri duhet të vendoset në një qese celofani dhe të dërgohet në frigorifer. Pas dy orësh, delikatesa do të jetë plotësisht e përdorshme. Duhet të hiqet nga pllaka dhe të pritet në pllaka të holla. Pasi t'i vendosni në një pjatë të sheshtë, do të merrni një rostiçeri shumë të shijshme dhe origjinale, e cila menjëherë mund të paraqitet në një darkë festive.

Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të komplikuar në gatimin e balikëve. Por nëse vendosni të bëni një rostiçeri të tillë pa trajtim të ngrohjes, atëherë do t'ju duhet mjaft kohë. Edhe pse kjo do të jetë plotësisht e justifikuar pasi ju dhe mysafirët tuaj të provoni delikatesën e bërë në shtëpi për shije. Bon appetit!