Si të gatuaj brinjë derri në skarë

Në gatim, ka shumë receta për kebabs. Ato ndryshojnë nga njëri marinadë tjetër recetë, lloj i mishit dhe mënyrën se si ajo është e pjekur. Por receta më interesante për këtë gjellë është ai që na tregon se si të gatuaj brinjë derri në skarë. Fakti që përgatitet qebap krejtësisht të ndryshme, kur një shije mahnitëse të mishit dhe erëza ndaj saj. Kjo pjatë nuk kërkon një marinadë të veçantë, nuk kërkon përpunimin shtesë të mishit, por gatim përfshin një lloj salcë. Një ngrohjes proces trajtimi i brinjëve është praktikisht nuk janë të ndryshme nga të tjerët, edhe pse është e mundur për të gatuar derri brinjë mbi një skarë që ndikojnë thelbësisht shijen e tyre.

Për të përgatitur gjellë të quajtur "bërxolla derri në skarë," ju duhet përbërësit e mëposhtme:

- brinjë derri - 1 kg;

- Onion - 0.5 kg;

- domate - 0.5 kg;

- sallatë piper - 0.5 kg;

- Patëllxhan - 0.5 kg;

- kripe;

- piper i zi;

- hudhër;

- vaj vegjetal;

- laurel;

pickling

Para marinating mishit është i larë tërësisht. Atëherë ajo është e ndarë në brinjë të veçanta të cilat përmbajnë sasi të konsiderueshme të mishit. Pas kësaj, copat ishin vendosur në një enë të madhe, ku ata ishin kripë dhe piper. Për brinjë derri në skarë Get Juicy, përhapjen e tyre në krye të unaza qepë copëtuar. Si e tillë, mishi duhet të jetë rreth një orë.

salcë gatim

Në skewers përgatitura paraprakisht të vënë në sallatë speca, domate dhe patëllxhan. Ata janë të skuqur në skarë për aq kohë sa lëkura është në perime nuk do të bëhet krejtësisht e zezë. Pastaj perime ftohur, lëkurës djegur hequr të butë. Pas se perimet kthesë në një mulli mishit. Nëse nuk është, përbërësit mund të jetë terren me një thikë.

Është larguar më pas nga hark marinadë (pas orarit) dhe ajo është gjithashtu shtoi në gjellë, para-copëtuar. Për brinjë derri në skarë fituar një shije shtesë, rezulton përzierje e kripë, piper, shtoni pak vaj perimesh dhe hudhër. Megjithatë, ne duhet të jenë shumë të kujdesshëm me erëza - shije e fundit e gjellë duhet të kripur të pamjaftueshme dhe jo pereperchennym.

mish gatim

Vënë mish mbi skewers me brinjë dhe pjekur mbi qymyr. Ajo nuk kërkon aftësi të veçanta. Në fakt, ju vetëm duhet të sjellë derri deri sa shteti gatuar. Pas kësaj, mishi i përhapur në një enë të veçantë, pas heqjes një hell.

ushqim

Në tryezën e brinjë derri në skarë shërbyer të nxehtë në një pjatë të madhe. përgatitur më parë lëng mishi të vënë në një tas të veçantë për çdo mysafir individualisht. Kjo është bërë në mënyrë që të jetë në gjendje për të marrë në duart e tij nga një pjesë të përgjithshëm të pllakave të mishit, të kockave, dip atë në pjatë tuaj me salcë dhe pastaj të hani. Pjatë është e kombinuar shumë mirë me pije të fortë, verë. Disa connoisseurs preferojnë për të shtuar në speca lëng mishi të nxehtë dhe borzilok, por kjo është një çështje e kuzhinier personal shije dhe konsumit. Vlen të përmendet se kur të aplikoni mish i gatuar duhet të jetë e nxehtë, por salcë është e dëshirueshme në këtë pikë për të ftohur. Edhe pse ka disa njerëz që preferojnë të përzierje gjërat.