Si të gatuaj bas detit

Sea Bass - një medium-sized peshk ngjyra e kuqe-artë, zakonisht arrijnë madhësinë e një pak më shumë se një kilogram. Ky lloj i peshkut është gjetur në ujërat e Atlantikut të Veriut. Redfish ndryshme mishit të bardhë yndyrë dhe shitur shpesh në tymosur. Gjithashtu, shpesh peshku është gatuar dhe skuqur, kështu që ne mësojmë se si të përgatisin bas detit.

salcë Perch

Provoni recetë për redfish, më poshtë.

Boil redfish dhe t'i jepte një shije të veçantë, duke përdorur Salcë holandeze në yolks vezë. Besoni mua, ajo merr vetëm tepër e shijshme dhe e bukur (e cila është e rëndësishme për ushqim festive, për shembull).

Përbërësit (per 3 porcione):

• bas tre detit;
• një karotë;
• një qepë;
• bay leaf, kripë dhe piper;
• tre të verdhat e vezëve;
• 150 g gjalpë;
• Dy lugë ujë të ftohtë zier;
• lugë gjelle lëng limoni.

preparat

Ju duhet të fillojë me heqje e diçkasë thelbësore të barkut dhe të larë e peshkut. Pastruar atë nga shkallët, prenë kokën, bisht dhe fins. Në një madhësi pan mjaft të madhe është e nevojshme që të derdh ujë dhe për të sjellë atë në një çiban. Shto qepë, fletë gji, karrota dhe piper. Pas rreth 5 minuta (vetëm erëza të duhet kohë për të dhënë shijen e tyre) të vënë në një peshk pan.

Kur uji fillon të valoj për herë të dytë, uljen e ngrohjes në mënyrë që nuk ishte vlim shumë i fortë. Salt gjithçka. Rreth gjysmë levreku orë do të jetë plotësisht gati.

salcë gatim

Hidh në një tas smalt të vogla tre yolks vezë, shtoni gjalpë, prerë në copa. Vetëm të zgjidhni më të natyrshme, jo i mbushur me shtojcave bimor. Ka gjithashtu duhet të kullimin e ujit. Të gjitha të vënë në një zjarr të vogël dhe vazhdimisht llokoçis salcë.

Kur ai merr një pamje të njëtrajtshme (si një krem të lëngët) dhe ju do të shihni flluska e para, që është, ai nuk ka kohë për të vlim, menjëherë të hiqni nga të nxehtit.

Shto salcë lëng limoni dhe përzierje gjithçka mirë. Pak kripë dhe llokoçis përsëri.

Vënë peshk në një pjatë dhe pour salcë gatuar.

A bit e këshilla se si për të përgatitur bas detit

Salcë holandeze vjen një aromatik, të shijshme dhe shumë homogjene. Ai është një harmoni e mrekullueshme me bas detit zier pa lëvozhgë, por edhe shkon mirë me prodhimet e detit (midhje, calamari dhe karkaleca), mish dhe perime.

Si një pjatë e dytë në levreku gatuar me salcë është ideale për pure patatesh, i zier ose perime i pjekur ose oriz.

Si të gatuaj bas detit me proshutë

përbërësit:

• Dy purtekë;
• 300 gram proshutë;
• tre pjesë të patates;
• ulliri, pitted;
• katër lugë vaj ulliri;
• limon;
• breadcrumbs, hudhër, majdanoz, piper dhe kripë.

Përgatitja e redfish

Shtrydh lëng limoni, përzierje me kripë, vaj ulliri, piper dhe hudhër copëtuar. Hidh përzierje rezulton në të gjitha anët dhe më parë eviscerated therur larë purtekë. Mbulojë të gjitha të Filmit dhe të vënë disa orë në frigorifer për marinating.

Lahen mirë dhe nuk scraping lëkurën, vlim patate. Por kështu ishte gjysmë-perimeve. Pas disa orësh, kur peshku tuaja marinoj plotësisht, të marrë atë nga marinadë dhe vendin në një pjatë të përshtatshme me madhësi pjekje. Në mes të trupave të ju duhet të vënë pjesë të proshutë.

Pritini patate të ziera në copa të vogla, ju mund të mos scraping nga lëkura. Hidh gjysma e marinadë it, e cila ishte përgatitur për të rri.

Imët pres majdanoz dhe përzierje me patate. Organizoni perimeve rreth pozitë e lartë, të prerë në feta ullinj dhe vendin e tyre në krye të enët.

Hidh gjitha mbetjet marinadë, sasi e vogël breadcrumbs dhe të vënë në një piqem furrë në 180 gradë për 20 minuta.

Të gjitha gjellë është gati, tani ju e dini se si për të përgatitur bas detit. Nuk ishte vetëm hapi i fundit - të paraqesë atë në tavolinë. Perimet turshi mund të përdoret si një garniturë.