Si për të përgatitur një qëlloj për lulelakër?

Shumë amvise shumë dhe chefs preferojnë të gatuaj ushqime të ndryshme në qëlloj. Kjo ju lejon për të ruajtur juiciness dhe pronat e dobishme e produkteve, si dhe u jep atyre një shije të veçantë. Për shembull, qëlloj është shumë e zakonshme për lulelakër. Kjo është në lidhje me të dhe do të diskutohet në këtë artikull.
Por së pari, ne do të kuptojmë, çfarë është qëlloj. Në vetvete kjo është një qëlloj bërë nga përbërësit të ndryshme. Megjithatë, nuk do të jetë gjithmonë e bazuar në vezë, miell dhe një komponent të lëngshme - ujë, birrë, qumësht, salcë kosi, dhe kështu me radhë. Në varësi të aplikimit, qëlloj mund të jetë e ëmbël (p.sh., pjekje fruta), kripë (qëlloj për mish, djathë, peshk, ushqim deti dhe perime) ose banesë. Ky i fundit është i gjithanshëm dhe mund të përdoret për të përgatitur ndonjë produkt. Nëse ju doni të përgatisë një qëlloj për lulelakër, këshilla të dobishme e mëposhtme do t'ju ndihmojë në këtë.

1. Për të shmangur duke u pakësuar qëlloj dip produkt i parë në miell ose niseshte, dhe pastaj në testin.
2. Për ta bërë më të lehtë për të tërhequr jashtë djathë skuqur, prerë atë në kube, mbështjellë në miell dhe të vënë në në skewers ose toothpicks. Pastaj hedhin në vaj të vluar.
3. Nëse brumë është bërë qëndrueshmëri më të lëngshme, pas pjekje të marrë crispy dhe të lehta, por thithin shumë yndyrë. Dhe në qoftë se trashë - një produkt do të ngjajnë ëmbëlsira.
4. Qëlloj lakër ose produkte të tjera të bëjë më mirë paraprakisht dhe vënë në frigorifer për një kohë të shkurtër, dhe para gatimit shtoni të bardhët rrahur vezë.

Pra, si për të bërë një qëlloj për lulelakër? Merrni një lugë të madhe të miell analizova, një lugë të të njëjtit ujë të pastër, dy vezë janë më të mëdha dhe një nuancë të vogël. Beat vezë, duke shtuar kripë, duke derdhur ujë, përzierje mirë dhe shtoni miell. Pastaj çdo gjë përsëri ndërhyjnë dhe të lënë për tridhjetë minuta në frigorifer. Done!

Një tjetër mënyrë për të si për të përgatitur qëlloj për lulelakër është përdorimi i një përzierje e miellit dhe qumështit. Merrni tri vezë të mëdha pule, gjashtë lugë miell, një lugë çaji vaj perimesh, pak sheqer, erëza për shije. Përzierje yolks vezë me miell, qumësht dhe gjalpë, shtoni kripë, erëza dhe sheqer. Më vete, mundi shkumë në një gjendje të proteinave të forta dhe me kujdes të futur në të përgatitur tashmë nga pesha nga yolks vezë. Butësisht llokoçis dhe të vënë në një gjysmë ore në një vend të freskët.

Për të ndryshme, ju mund të përpiquni për të përgatitur qëlloj për lulelakër në birrë. Merrni një filxhan i ftohtë çelët të gjalla, një vezë, pak erëza (kerri), një filxhan analizova miell, një lugë gjelle vaj perimesh. Hidh në një tas miell, shtoni në birrë, yolks vezë dhe gjalpë. Të gjitha trazuar me një mikser. Ashtu si në recetë e mëparshme lëvizje veçmas proteinat në një shtet shkumë, të lidhur në tokë dhe një tjetër lëvizje.

Nëse e dëshiruar, mund të përgatisë një pjatë të thjeshtë, por shumë të shijshme që të shërbejë edhe si një pjatë e dytë në mish ose peshk. Kjo bëhet një mëngjes të plotë apo darkë në lidhje me sallatë. Ne kemi nevojë për vezë, lulelakër, salcë soje, e ëmbël dhe e nxehtë salcë djegës, miell, salcë kosi, erëza për shijen tuaj, dhe pak vaj perimesh. larë Lakra nën ujë të rrjedhshëm, të ndarë në florets individuale të vogla. Në një çiban të vluar i kripur me ujë për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta në ngrohjes mesme. Ndërkohë, të përgatisë qëlloj. Beat vezë, nuk u shtua një salcë pak soje dhe djegës, dy lugë salcë kosi, një spoonfuls pak miell. Shtrydh lakër në një kullesë dhe mbështjellë në qëlloj nga të gjitha anët. Në skuqura nxehtë pan deri kafe e artë. Përhapjen në peshqir letre për yndyrë të tepërt është zhdukur, dhe ju mund të hani. Ju bëftë mirë!