Pasties Krimesë: receta, veçanërisht brumë dhe toppings

Le të përpiqen për të gatuaj një e vërtetë e Krimesë pasties recetë që është përhapur përtej gadishullit pabesueshëm. Sigurisht, çdo vetë-respektuar krymchanka ushqen metodën e saj të përgatitjen e këtij gjellë, ai me kënaqësi do të trajton mysafirët dhe thotë se ajo është pasties i saj i vërtetë.

Sigurisht çdo familje ka sekretet e tij dhe truket, dhe shijojnë traditën në familje të ndryshme ndryshojnë. Megjithatë identifikojnë tipare të përbashkëta natyrshme në pasties Krimesë mund. Le të përpiqemi të kuptuar intricacies e këtij gjellë.

Features

Crispy chebureks brumë - kushti më i rëndësishëm. flluska e ajrit, shtresa lëng ngopura lëng mishi dhe crispy kore të artë - karakteristikat e saj të pandryshuara.

Një faktor tjetër i rëndësishëm është mbushje. Kjo është bërë zakonisht nga derri, mish qengji, viçi apo mish pule. Por ka opsione të tjera që janë specifike për kuzhinë Krimesë. Ajo është e ndikuar fort nga traditat Tatar dhe, prandaj, një vend të rëndësishëm është dhënë për djathë shëllirë e brendshme, të cilat amvise lokale janë bërë për shekuj me radhë. Përgatitja me djathë dhe pasties Krimesë. Recetë është shumë e ngjashme me klasike, por kjo mbushje nuk do të largohet indiferent edhe diehard mish-ngrënësit.

pastë pudre me vaj luledielli

Kjo recetë të kthehet shumë të shijshme pasties Krimesë pastë pudre. Shumë njerëz gabimisht besojnë se baza mund të marrë brumë gati të ngrirë apo të gatuaj atë në mënyrën klasike, fshirja shtresa e gjalpë dhe kodrina. Në fakt, ajo exfoliates vetë. Dhe mundësitë e listuara më sipër janë të përshtatshme për samosas, por jo për chebureks.

Ne kemi nevojë për:

• e verdhë veze e një vezë;
• uji - 180 ml;
• miell - 480 g;
• vaj vegjetal (rafinuar, detyrimisht) - 75 ml;
• Salt - një majë.

Shosh miell në një tas - kështu brumë do të kthehet madhështore. Në një pushim qelqi pirun verdhë veze, shtoni kripë, portionwise derdhje të ujit. Mix mirë dhe derdh në miell. Zë brumë nuk është e lehtë, kjo është pak e çuditshme. Nuk është e nevojshme që të kenë frikë nga. Së pari, nuk do të jetë thekon, të cilat nuk duan të jenë të lidhur në një top. Kjo është mënyra ajo duhet të jetë. Kjo do të thotë se është koha për të shtuar vaj. Mund ta hedh atë direkt në brumë apo armëve.

Përfundojë brumë me vaj perimesh kapem film dhe të lënë në temperaturën e dhomës për 40 minuta.

Choux pastë

Next Krimesë recetë brumë për chebureks siguron një bollëk të flluska në sipërfaqe. Ai përfshin një grimë e shpirtrave. Ajo vepron vetëm si një agjent. Gjatë trajtimit të ngrohjes shkalla avullohet tërësisht.

Ne kemi nevojë për:

• uji - një gotë të plotë;
• vezë - 1 pc. (Mesatar);
• kripë - një majë;
• miell - 640 g;
• vaj vegjetal dhe vodka - 35 ml.

Me ujë, kripë, butësisht shtoni vaj në të, dhe do t'u vërë zjarrin. Kur ai vlon, hiqni nga të nxehtit dhe të fillojnë për të ndërhyrë miell. Shtoni gjysmën e vëllimit put, thyejnë vezë në brumë dhe pour vodka. Pjesa e mbetur e miellit të ndërhyjë si të nevojshme - brumë mund të marrë pak më pak se shuma e specifikuar.

mbushje mish

Për të përgatitur pasties Krimesë recetë është testuar nga shumë gjenerata, në mbushje shtoni supë. Kjo i jep Juicy mbushje. Në raftet e mishit përfunduar suxhuk do të duhet një mesatare prej 50 gram supë. Ju mund të zëvendësojë atë me qumësht ose ujë të ngrohtë.

gatuan e mira janë të këshilluar që të mos humbasë onions përmes një mulli mishit - ajo do të shtrydh të gjithë lëng dhe shkatërrojnë strukturën. Ajo do të jetë shumë tastier nëse onions hekura. Ai do të bëjë mbushje me lëng dhe aromatike. Ju vetëm mund të imët pres qepë me një thikë në bordet.

pasties vërtetë e Krimesë me djathë

Të jetë i sigurt për të provoni këtë gjellë të madhe! Krymchanki mbushje është përgatitur në mënyra të ndryshme. Për mbushje chebureks suluguni përsosur, djathë, ose ndonjë shtëpi tjetër djathi turshi. Për shije ajo shton kopër, spinaq, në krye të panxhar, hudhër ri, onions gjelbër. Mbushje formuar në një shtresë të vetme, për të çuar një vezë pak të papërpunuara në djathë. Disa njerëz si një kombinim të djathë dhe djathë vilë në sasi të barabarta. Provoni mënyra të ndryshme dhe janë të sigurt për të gjetur diçka që ju pëlqen më së shumti. Domosdoshmërisht shtuar në mbushjen djathë dhe djathë të vështirë, të tilla si djathë çedër, Maasdam apo ndonjë tjetër që mund të hekura.

Kombinime shembullor i produkteve për përgatitjen e një djathë chebureks Krimesë:

• djathi, ose një përzierje e tyre suluguni - 350 g.
• djathë - 150 g;.
• kripë - një majë;
• 2 ose 1 veze veze.

Cheese hekura, përzierje, shtoni vezë, herbs, erëza dhe kripë, përsëri gatuaj mirë derisa përzierje është e qetë.

formacion

Hap brumë, prerë nga ajo një rreth me një disk. Aplikoni asnjë tortë mbushje me një shtresë të hollë, përndryshe merrni produktin, më shumë si pies. Një cheburek merr pak më shumë se një lugë gjelle e mishit te grire. Çikë edges dhe të mbështjellë butësisht pin cheburek kodrina.

Procesi i trajtimit të ngrohjes

Cast Wok hekuri, të thellë tigan ose kazan - vegla ideale për të gatuar pasties Krimesë. Recetë sugjeron, ata nuk do të vetëm të skuqura në një tigan dhe kuzhinier në vaj të nxehtë.

Derdh vajin në një shtresë tas është jo më pak se një centimetër. Give it për të arritur një temperaturë të lartë. Ju mund të vënë pasties në një, duke iu shmangur kontaktit me llak lëkurës. Gjatë pjekje në çdo rast nuk shpojnë pasties. Përndryshe, lëng rrjedhin jashtë, duke shkaktuar llak të rëndë dhe përpjekje shpenzuar mbi atë për të gatuar chebureks crispy brumë, do të jenë të kota. Përdorur një shpatulle sesa një pirun.

pasties gati vendin në peshqir letre për ta për të zbritur yndyrë të tepërt. Shërbyer me salcë dhe herbs copëtuar.