Si të gatuaj një pjatë të recetave duck.

Në tryezën e festave janë gjithnjë filluan të shfaqen enët e rosë. Recipes për këtë zog të veçantë duke u bërë gjithnjë e më popullore. Edhe përkundër faktit se kjo nuk është një vakt të shëndetshme. Por, - shumë e shijshme. mish Duck është mjaft e errët në ngjyrë, me një erë karakteristike. mish Duck është e dobishme për lodhje, për shkak se ajo është një burim i mirë i proteinave. Ajo është e përbërë nga proteinat, karbohidrate, yndyrna, vitamina e grupit A dhe B, kalium, fosfor, manganez, dhe hekurit. Kalori per 100 g rosave të mishit - 350 kcal.

Treguesi kryesor kur zgjedh një rosë për të përgatitur një bollëkun e të mirave. Është e nevojshme për të zgjedhur një shpezë majmur sa duhet, sepse ata janë shumë yndyrë do të shijojë me sheqer dhe e keqe mësuar dhe të keq-ushqyer për të bërë një pjatë me thatë dhe të ashpër. Për të zbutur shijen e yndyrës në një pjatë të rosë shërbyer enët e papjekur anësore të tilla si lakër turshi, mollë kosi, perime turshi.

Cilat janë enët e recetave duck për përgatitjen dhe rekomandimet e tyre mund të gjenden në internet, Cookbooks dhe shumë më tepër se ku. Përgatitja e një rosë në një tenxhere dhe të skuqura, dhe fluturoj, dhe kuzhinier - si ju dëshironi.

Paraardhësit tanë shkuan për gjueti dhe gjuajtur shpendët e egër të ndryshme për tryezë: vinça, mjellmat, herons, thëllëza e zezë, Partridge dhe të tjerët, dhe të ushqyer të shpendëve: rosa, pata, pula dhe të tjerët. recetat e shijshme duck kanë qenë prej kohësh i njohur, ata mund të ushqehen në tryezën e sotme.

Gjellë më të famshme të recetave duck kanë mbijetuar deri në ditët e sotme - kjo është ende një enët pushime të lojës pjekur tërë me një shumëllojshmëri të manaferrat dhe fruta: Duck në mollë; Duck pjekur me patate dhe kumbulla të thara, rosë, i mbushur me kërpudha qumësht, dhe shumë të tjerë. Ushqimet e tilla janë zakonisht tryezën e festave dhe të bëhet kthesë e saj.

Në shtëpi, ju mund të gatuaj një rosë. Këtu është një recetë se si të gatuaj rosto duck në tenxhere. Për të përgatitur që ju duhet përbërësit e mëposhtme: E vogël duck (zog) 600-700 g, kokrrizave (hikërror ose miletin) - 200-300 g, një qepë të mesme, karrota, gjithashtu, është një prej madhësisë së mesme, 200 g krem kosi, erëza për shije - kripë, piper.

Cook në një rosë tenxhere rosto është më mirë se tiganisje, sepse mishi është merak më e mirë në lëng e vet dhe erëza. Së pari ju duhet për të prerë kufomën në copa të vogla. Dele mishit në tenxhere, i hedh pak ujë, dhe kuzhinier në furrë deri butë. Në këtë kohë, ju mund të përgatisë qepë - prerë në unaza e gjysmë, dhe karrota - prerë në shirita. Gjysma një rosë për të marrë të gatshme dhe të shtoni qepë dhe karrota, para-kullues yndyrë të panevojshme nga tenxhere. Shto drithëra, pak ujë (në vend të fusion yndyrë), dhe përsëri ta dërgojnë atë në furrë. Kuzhinier deri drithëra gatuar. Shtoni krem dhe të sjellë një vakt i gatuar plotësisht.

Besohet se kjo pjatë është një shulyum vërtetë, është prodhuar vetëm në rrezik. Kur loja freskët lëngojnë në kazan, dhe bari pastaj fisnikëruar - natyra veprim thjesht të paharrueshme. Por në shtëpi, gjithashtu, mund të gatuaj rosë shulyum.

Ju do të duhet në vijim: selino root, shallots, rucola, patate dhe hudhër. Bukë thekre, dëllinjë, spinaq, rozmarinë të freskët, supë duck (100 g), në të vërtetë therur duck (gutted dhe larë). mish Duck është vënë në një tigan në ujë të kripur dhe ziej deri gatuar plotësisht. Pas kësaj ju duhet për të ndarë mishin nga kockat dhe imët pres atë. Peel patate dhe selino, të prera në kube të vogla dhe vlim në supë me mish copëtuar duck deri gatuar. Prerë në shirita shallots dhe të thatë në furrë. Kur shërbejnë këtë gjellë të shtoni bimëve të freskëta dhe hudhër dhe bukë thekre (më të mirë Toast frëngjisht) me kripë paraqitur veçmas në tryezë. Kjo është një pjatë dhe të papritur shumë të shijshme të ftuarit do të vlerësojmë familjen.

Në shtëpi, ajo është përdorur më mirë në gatim ducklings mishit, e cila ende nuk kishte pasur kohë për të marrë një sasi të madhe të yndyrës, ajo është më e butë dhe nuk posedon një erë të tillë të veçantë, si një i rritur duck.