Duck mbushur - një pjatë për tryezën e festave

mishit duck është konsideruar të jetë mjaft i balancuar nutritionally dhe micronutrient produkt. Ajo thjesht mund të vlim, skuqura ose piqem në furrë. Vlen të përmendet se ka dy lloje të këtij zogu - fshati dhe dyqane. Kufomat fshat janë shumë më të mëdha dhe kanë yndyrë më të nënlëkurës. Prandaj, ata janë më të mirë të përshtatshme për mbushje.

ju mund të shijoni nga mbushjet klasike gatuar hikërror, lakër turshi, mollë, kajsi, kumbulla të thara, portokall dhe patate. Në përgjithësi, duck është e kombinuar me shumë produkte, dhe Miss në përzgjedhjen pothuajse e pamundur. Toppings mund të jetë jo vetëm uniforme, por edhe nga disa komponente. Përveç mbushje, dhe erëza të nevojshme. Detyrimisht kripë, piper dhe borzilok, dhe pjesa tjetër - për të zgjedhur nga.

Para se të mbushje zog, mbani në mend se mbushjes gjatë rritjen e gatim në vëllim, kështu që të përpiqet për të stuff kërma nuk është shumë i ngushtë. Përndryshe presion shtresë vetëm merr duke shkuar dhe mbushje të dalë.
Kohëzgjatja duck në furrë është i varur nga disa faktorë: madhësia, enë për gatim, natyra e furrës dhe, natyrisht, zogj freski. Ju nuk duhet të vënë ngrohjes në, mishi do të thahet shpejt dhe nuk ndërmarrin kore propechetsya brenda. Përdorin principin e uljes gradual në temperaturë - nga 230 deri 180 gradë.

Nga koha në kohë lotim therur yndyrë drips dhe të kthejnë atë mbi disa herë gjatë gatimit.

Pjatë "duck mbushur" mund të paraqesë një salcë flavorful. Kjo mund të jetë, për shembull, salcë boronicë. Për shkak të aciditetit të saj, ajo është e kombinuar të përkryer me një zog yndyror. Këtu janë disa receta të thjeshta për gatim këtë gjellë.

Duck mbushur me hikërror

Ne kemi nevojë për: rosë shpendëve, limon-kat, dy vezë pule, vaj vegjetal, një filxhan hikërror, dy gota e ujit, dy qepë, pluhur arrëmyshk, piper, kripë.

Përgatitja: ind larë tërësisht në ujë të ftohtë, tërësisht brenda kripë fshij spërkati shtrydhur lëng limoni dhe rezervë.
Nga qull hikërror kuzhinier, i cili duhet të jetë mjaft e lirshme. Pasi ajo ka ftohur, sezonin e saj me arrëmyshk dhe piper, të thyer dy vezë dhe llokoçis. Qepë finely shinkuem, lehtë të skuqura në vaj perimesh dhe të shtoni në hikërror.

Tani erdhi vendimtar moment - i mbushur duck. Ne jemi të sigurt se qull ishte shumë, nuk është e nevojshme për të shtypur. Pasi mbushur trupin e pajetë, marrim fije të fortë dhe qep deri vrimë. Ne hedhur në tigan të thellë dhe të vënë në një furrë të nxehtë. Temperatura për pjekje duhet të jetë 220 gradë.

Në procesin e gatim çdo 10 minuta pour dhjamin duck që drips vullnetin. Në vetëm pak minuta deri gatuar shtoni temperaturën, për të formuar një kafe e artë.
Përfundoi pjatë është marrë jashtë dhe për të shërbyer, të prerë në pjesë.

Duck mbushur me mollë "me nxitim"

Ne kemi nevojë: një rosë të mesme, 700 gram mollë (mirë për të marrë antonovka), dy lugë gjalpë i shkrirë, piper, degëz të freskëta e majdanoz dhe kripë.

Përgatitja: therur im, fshij me një përzierje e kripë dhe piper. mollë e mi, hiqni thelbin dhe të prerë në feta të mëdha. Plotësoni feta rosë e mollë dhe fije të qep deri vrimë. Ne e përhapur atë në mbështetëse tigan, duke shtuar një gotë me ujë dhe të vënë në një furrë të nxehtë. Gatim për rreth një orë. Gjatë kësaj kohe, disa herë kërma radha dhe i hedh lëng formuar.
Përfunduar duck është marrë jashtë, të prerë thread dhe vë mollë e pjekur në një pjatë të gjerë. Bird prerë në copa, përhapur në mollë në një pjatë dhe dekoroj me herbs freskëta. Duck mbushur me mollë të gatshme.

Shijoni ushqimin tuaj!