Një recetë e thjeshtë për proshutë në shëllirë

Përkundër faktit se yndyra është një yndyrë të ngurta, kjo nuk është një produkt i dëmshëm dhe i autorizuar për përdorim në sëmundjet e zemrës, veshkave, stomakut dhe zorrët. Në dimër, një copë e vogël proshutë me bukë të ngrohtë në mënyrë të përkryer, ajo është e lehtë për të tretet, dhe madje ka një efekt pozitiv në metabolizmin e kolesterolit në trup. Ajo përbëhet nga arachidonic acid, që është e nevojshme për funksionimin e muskulit të zemrës, normalizes hormon dhe sistemin imun në trup, një pjesë e membranes qelizore.

Do ta tregoj disa mënyra për të shtuar proshutë kripë në shëllirë. Dhe ju të zgjidhni atë që është e drejtë për ju. Pickling yndyrë mund të bëjë atë më akute, djegëse, ajo mund të jetë derdhur nxehtë dhe të ftohtë të jetë e mundur dhe shëllirë.

yndyrna të mirë ambasador në ujë me kripë mund të jetë vetëm në rast se ju zgjidhni të drejtë dhe për të blerë një yndyrë shumë të mirë. Ajo duhet të jetë i bardhë dhe i kuq, homogjene, me letër zmerile gjobë. Pyetni shitësi për të prerë ju një copë të mostrës dhe të sigurt se ajo është shumë e lehtë për të prerë, pa një thrusts thikë. Kjo sugjeron se yndyrë të tilla pa vija dhe për të marrë të butë kur kriposje.

Recetë e lehtë për proshutë në shëllirë përgatitur shpejt dhe me lehtësi. Në kavanoz tre-litra është e nevojshme për të marrë dy kilogram yndyrë, prerë në copa të mesme, ai ishte i përshtatshëm për të hequr atë nga bankat. Në mes të shtresave të yndyrës vënë fletë gji, piper dhe karafil hudhër. Përgatitja e një kripur e litra ujë dhe kripë kupa trashë. Prisni derisa të gjithë kripë shpërbëhet mirë, të sjellë në vlim, të ftohtë dhe derdh yndyrë në bankë. Cover dhe le banka është me vlerë një javë në një tavolinë në temperaturë dhome. Bacon gati Vendoseni në një tas të përshtatshëm, dhe dyqan në frigorifer.

Një interesante recetë për proshutë në shëllirë lagësht për më shumë tapas. Për ta bërë këtë, yndyrë është prerë në copa, pour kripë dhe të lënë në frigorifer në një enë të mbyllur në dy ditë. Pastaj të marrë jashtë yndyrë me kripë, i hedh ujë të vluar me zhvishem qepë, fletë gji, peppercorns zeza, shtuar në shëllirë, një çift krerët e hudhër grirë, një lugë çaji piper i zi dhe piper të kuq të nxehtë për shije. Dhe së bashku vlim për dhjetë minuta. Pastaj dhjamin nga shëllirë dhe pako të pastër në frigorifer. yndyrë bërë është në dy ditë.

Por unë si yndyrë tjetër recetë në mënyrë shëllirë ftohtë. Për ta bërë këtë, trashësia yndyrë e tre centimetra prerë në chunks të mëdha, për të bërë shkurtime, kripë dhe piper dhe ua vënë për të prerë feta hudhër dhe vendin e drejtë në tigan. I përdorur për fërkim erëza yndyrë HOPS suneli, që unë si të vërtetë. Më vete të përgatisë zgjidhje kripë në tre litra ujë të marrë dhjetë lugë kripë trashë me një rrëshqitje. I sjellë atë në një çiban, shtoni fletë gji dhe erëza, fik, fitilin shëllirë të shtetit pak të ngrohtë dhe derdh kujdes të mos për të larë erëza me yndyrë në një tigan.

Pas ftohjes plotë të vënë proshutë në frigorifer për një javë. Gjatë kësaj kohe, ajo është edhe prosolitsya, thith flavors e bimëve dhe erëza. Ready-yndyrë duhet të hiqen nga pan, të lejojë që të thatë dhe mund të ruhet në frigorifer.

Kohët e fundit takova një recetë interesante për proshutë në tym shëllirë lëngshme. Ju duhet të merrni tymosur dhe proshutë kripur. Ajo nuk e ka provuar ende, por për të ndarë me ju përgatitja recetë. Salo prerë, palosur në një tenxhere, shtoni shëllirë dhe gatim në nxehtësi të moderuar për dyzet minuta. Për të marrë përgatitjen e shëllirë për litër të ujit, 6 lugë kripë, 6 lugë tymi të lëngshme, qepë në lëvore, një pjesë të vogël të lëkurës qepë.

Më vete, të përgatisë një përzierje e piper i kuq dhe i zi me hudhër dhe integruar të marra yndyrë përzierje hekura, i cili hequr më parë nga pan dhe të thata. Pas kësaj, çdo pjesë e mbështjellë me letër varaku dhe vënë në frigorifer. Salo do të jetë gati për të ngrënë në disa orë.

Çfarëdo recetë para se yndyrë në shëllirë, të bëjë shijen dhe maturi. Nuk është e nevojshme që të përmbahet dozen e saktë të produkteve, kripë dhe ujë. Intuita do t'ju ndihmojë më shumë, për shkak se ju gatuaj yndyrë për veten e tyre. Dhe, sinqerisht, unë nuk e kuptoj këto receta, kur ato janë të shkruara, se yndyra është duke u përgatitur për njëzet ditë. Po, ajo do të hani më të shpejtë!

Provoni, të krijojë, të gjeni të përshtatshëm për recetë e vet për proshutë në shëllirë, e përdorin atë gjatë gjithë kohës, dhe ju kurrë nuk do të pendoheni.