Si për të përgatitur majonezë në shtëpi

Unë pajtohem se kjo është tani në një supermarket modern ju mund të gjeni çdo gjë zemrës dhe stomakun tuaj asgjë. Praktikisht çdo ekzotike është në dispozicion edhe në një dyqan të vogël. Por është me vlerë aq plotësisht besim produktet e blera? Vetëm shikoni në etiketë dhe lexoni me kujdes përbërjen për të rimarrë një kavanoz të bukur në raft. Pse jo vetëm të shtoni prodhuesit në prodhimet e tyre për të zgjatur jetën raft dhe për të përmirësuar shijen, duke minimizuar kostot. Dhe e gjithë kjo ne jemi të ftuar për të ngrënë. Jo shumë tërheqëse.

Ndoshta një nga produktet më të njohura është aktualisht majonezë. Kjo është një pjesë e pothuajse çdo sallatë në festën tonë dhe një tabelë të përditshme, duke ngrënë sanduiçe me të dhe pjatën e parë, e vënë majonezë për pjekje në furrë. Prandaj është shumë e rëndësishme se ushqimi aq shpesh hëngrën ishin të kualitetit të mirë. Në tryezë nuk e ka marrë një sërë ngjyra, stabilizues dhe preservatives, është e nevojshme të dinë se si të përgatiten majonezë në shtëpi. Kjo nuk është aq e vështirë sa mund të duket në shikim të parë. Mjafton të respektojë disa rregulla, dhe ju do të keni një jashtëzakonisht të shijshme, të shëndetshme, dhe më e rëndësishmja një produkt natyral.

Për të mësuar se si të bëjnë majonezë në shtëpi, ktheja dhe recetë primar. Nëse ju bëni këtë, ju mund të kuptoni se çfarë është tani në raftet nuk mund të quhet majonezë. Por fillimisht ajo përbëhet vetëm nga vaj ulliri, sheqer, kripë, vezë e verdhë veze, lëng limoni. Erëza janë shtuar vetëm për shije. Dhe vini re, nuk ka qumësht ose krem. Edhe uji nuk duhet të shtohet në të. Le të shikojmë në disa karakteristika dhe përgjigje, më në fund, pyetja kryesore se si të përgatiten majonezë në shtëpi.

Pra, në qoftë se ju doni të mbrojtur veten dhe familjen tuaj nga të hahet në masë patretshëm e përbërësve, zgjedhja juaj - shtëpi majonezë. Recetë në një blender në një shikim aq shumë e lehtë të gjithë të tjerët, por nuk është një paralajmërim i madh. Në whisking shumë i fortë dhe i shpejtë në masë e ajrit bie, flluska të shumta të cilat ndikojnë në masë të madhe cilësinë e produktit. Në shtëpi i bërë majonezë në një blender nuk është vetëm të shpejtë për të përgatitur, por edhe përkeqësohet si hit ajrit siguron vështira të shpejtë. Prandaj, kjo duhet të llokoçis majonezë me dorë. Kjo duhet të bëhet me kujdes dhe pa nxitim. Kjo është bërë e mirë me ndihmën e një lugë druri.

Pengu shijshme majonezë - një cilësi të lartë dhe gjithmonë produkte të freskëta, të cilat janë të përfshira në përbërjen e tij. Naftës duhet të merret vetëm ulliri. Kjo do t'i japë përfunduar majonezë shije paimitueshëm fisnik. Kur zgjedh vezë, i kushtoj vëmendje të yolks. Më intensive ngjyra, aq më mirë. Si për të sheqerit, majonezë është e mirë për të shtuar sheqerna natyrore - glukoze dhe fruktoze. Për më tepër, doza e tyre duhet të jetë shumë më pak se kur duke përdorur një sheqer konvencionale - rreth gjysma. Shtimi i një përzierje e lëng limoni, ju duhet të ndiqni në mënyrë rigoroze përmasa. Në rastin e shije të tepërta të produktit përfundimtar do të përkeqësohen ndjeshëm. Store majonezë shtëpi nuk duhet të jetë më shumë se një javë në frigorifer.

Disa amvise besojnë se nuk ka asgjë më e lehtë se sa për të përgatitur majonezë. Në shtëpi, procesi fiton atmosferë të një sakrament. Pas të gjitha, madje edhe së jashtmi produkt i përfunduar do të jetë pak më të ndryshme nga dyqani. Para së gjithash, ka të bëjë me ngjyrën. Në origjinal, ajo është në çdo rast nuk duhet të jetë e bardhë, por merr një ngjyrë të verdhë. Kjo është arritur duke hyrë në përbërjen e vezë yolks. Pra ndryshe nga cilësi të tjera që ju do të jetë në gjendje të lehtë të verifikuar, kur ju provoni krijimin e tyre shtëpi. Ju do të befasuar këndshëm nga shija butë ende të pasur.