Çfarë mund të zëvendësojë uthull oriz

Si për të bërë një pushim të zakonshëm ditë jave pikëz? Kjo nuk është gjithmonë keni mundësi për të vizituar restorant, ku ju lehtë mund të urdhërojë më enët ekzotike, dhe kështu duan të ... E pra, kjo është rregullohet lehtë. Rolls - kjo pjatë mrekullueshëm Japanese - është edhe më e mundur për të gatuar në shtëpi. Merrni recetë nga Interneti, të blerë produktet e nevojshme dhe të vazhdojë për gatim. Pastaj të vënë në një kimono, flokët e saj mbështetën deri në japonisht, siç pritet, dhe pasardhësit melenko në tryezë me një tabaka.

Kjo është e gjitha, sigurisht, një shaka (në lidhje me kimono dhe flokët). Por ndonjëherë, me të vërtetë, me të vërtetë duan të përgatiten për ato enët e brendshme të njëjta japoneze. Dhe çdo gjë është asgjë, vetëm në receta enët japoneze janë gjetur shpesh në mesin e përbërësve të uthull oriz. Çfarë mund të zëvendësojë uthull oriz, nëse jetoni në fshat ose thjesht në dyqane tuaj të një produkti të tillë nuk është në raftet?

Sigurisht, ju mund të mësoni se si të gatuaj atë vetë. Atëherë pyetja "Çfarë mund të zëvendësojë uthull oriz?", Nuk do të jetë shqetësohen për gatim. Pas të gjitha, shumica e erëza nuk e vetëm të pastër oriz, dhe me shtimin e llojeve të ndryshme të grurit. Quajmë këto Vinegars apo kokumotsu SU-su, që do të thotë uthull kokërr. Në prodhimin e 1 litër një produkti të tillë do të marrë 40 gram oriz.

Nëse gatim oriz uthull vetëm, ju merrni yonedzu. Por mjaft shpesh ju mund të gjeni një produkt të tillë si një Gosei-su, dmth uthull, e cila është përgatitur nga përzierja një produkt natyror (60%) dhe sintetike (40%).

përgatitur përgjithësisht nga fermentimi uthull zgjidhje ujor teknologji aromatik në të cilën vlera e nevojshme i njeres palarë perzierje drithëra orizit. Kjo përzierje është vënë në një vend të ngrohtë të errët. E parë, sheqeri ose mjaltit është konvertuar gjatë fermentimi në një alkool të lëngshme që përmban. Tjetra, nën ndikimin e alkoolit gradualisht maja Rajs shkon në acid. Kjo është uthull. Të përcaktojë gatishmërinë e produktit mund të erë dhe shije. Lëngshme nuk duhet të përmbajnë alkool ose të jetë të ëmbël.

Disa mund të pyesin: si të merrni një përzierje e maja? Përgjigjja është e thjeshtë: oriz ka aftësinë për të prodhuar tharmin e tyre. Shumë të shtoni edhe një pjesë të vogël të orizit në shishe, e cila është përgatitur në shtëpi i bërë verë, ose të vënë kvas. Pini prej tij të marrin një shije shtesë origjinale. Atëherë shuma e maja të reduktohet.

Por në qoftë se kuzhinieri nuk dëshiron të merret me shtëpi i bërë uthull, atëherë ai duhet të dinë se si për të zëvendësuar uthull oriz. Kjo është e dobishme në rast se kuzhinier vendosi të gatuaj enët japoneze, dhe produktin e duhur në dorë nuk është.

gatuan me përvojë e di se zëvendësimi i uthull oriz musht molle apo vera nuk e prishin shijen e pjatave të përgatitura, kur ju e konsideroni disa gjëra të vogla. Për shembull, të tilla si kala uthull. përdoret zakonisht chetyrohprotsentny oriz uthull për sushi ose rrotullon, dhe mollë, si dhe vera, janë kryesisht devyatiprotsentnye. Prandaj është e nevojshme për të rritur përqendrimin e uthull në nivelin e dëshiruar, duke shtuar se një e treta filxhan uthull molle dy lugë sheqer dhe një lugë e gjysmë - të kripës. Pas aditivëve nxitje dhe të plotë shpërbërja uthull gati për përdorim.

Por mos harroni, duke u zëvendësuar nga uthull oriz nuk mund në çdo rast! Kjo zi balsamic uthull. Përdorimi i saj nuk është e nevojshme për përgatitjen e pjatave japoneze.

Rastësisht, vlen të përmendet se më shumë se të zëvendësojë uthull në disa raste. Është gjithashtu e mundur për të bërë në shtëpi. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të marrë një verë të gatshme, lëshoj shishe dhe do të lejojë vera të eksitohet në uthull. Në ato raste, kur uthull është urgjentisht e nevojshme dhe të përgatisë atë për një herë, ju mund të zëvendësojë atë me mollë ose fruta të tjera ose uthull kokrra të kuqe.

Në fakt chefs me përvojë më shpesh mbështeten në truket të ndryshme gjatë përgatitjes së një kuzhinë. Dhe konsumatorët nuk e di edhe se si saktësisht ndjekur teknologjinë gatim kuzhinier! Pas të gjitha, nuk është një kuzhinier të fshehtë: të concoctions më kuzhinës Ai përpiqet, aq më mirë rezultati ai arrin.