Kriposje proshutë në shtëpi

Disa njerëz nuk më pëlqen yndyrë, ata thonë se është shumë ushqyese dhe është e keqe për figurën (sidomos gratë). Megjithatë, unë për një nuk mund të jetojnë në paqe, nëse unë kam në frigorifer nuk është të paktën një pjesë e vogël e proshutë kripur salcë me një shtresë e hollë e myaska. Pas të gjitha, si dimrit mrekullueshme prerë feta hollë proshutë, e vënë atë në hlebushek zi dhe turshi. Thjesht Yum. Dhe çfarë mund të jetë më mirë se kriposje proshutë në shtëpi.

Kriposje proshutë shtëpi.

Ka shumë mënyra për të bela yndyrë në shtëpi, p.sh., një proces recetë thatë, etj ukrainisht Por unë dua të ju ofrojmë një recetë që ka qenë gjithmonë nëna ime më ka mësuar.

Së pari, shumë varet nga zgjedhja e sallo freskëta. Ju duhet të zgjidhni një të butë, të bardhë, proshutë të freskët me shtresa të holla të mishit (shumë e rëndësishme!) Dhe pa vija. Kjo yndyrë është zakonisht në skajet e derri trupave të pajetë. Në këtë rast, brinjë mund të përdoret për gatim enët e tjera, por dhjamin që ju të merrni të shkëlqyer. Pse ajo është shtresë shumë e rëndësishme e mishit, sepse kjo është ajo që mishi thith gjithë shije dhe aroma e erëza të, dhe merr më shumë kripë në atë kohë, si dhjamin thith një sasi të mirëpërcaktuar të kripës (është e pamundur të teproj), për të mos përmendur erëza. Pa mish yndyrë nuk është aq djegëse dhe të kënaqshme.

përbërësit e nevojshme (kriposje proshutë në shtëpi):

- yndyrë (më shumë që ju dëshironi)

- një kripë e madhe

- piper terren dhe bizele

- erëza pikante (mbledhja për yndyrë)

- hudhër

- tymi likuid

Kriposje proshutë në shtëpi nuk kërkon ndonjë përpjekje të madhe, por ajo do të duhet të kallajxhi me. Megjithatë, forcat shpenzuar justifikojnë rezultatin.

Pra, së pari ne të prerë yndyrë në copa të vogla, në mënyrë që ajo është e rehatshme për të përdorur. Unë zakonisht e bëjnë madhësinë e pjesëve diku pesë centimetra në gjerësi dhe në gjatësi si ajo do. Tjetra, të pastër hudhër, të prerë në feta në peta të bëjë një shumë të shkurtimeve në yndyrë në të gjitha anët, dhe të vënë përsëri pjesët e hudhër. Pastaj spërkat mbi të gjitha erëza anët sallo (unë zakonisht përdorin një përzierje posaçërisht për yndyrë). Pas kësaj, përzierje në një tas, kripë dhe piper përzierje "nga zemra" fshij një copë proshutë.

Kur proshutë është përgatitur tashmë për kriposje proshutë në shtëpi, të marrë tenxhere smalt dhe të vënë në fund të një gjethe dafine dhe piper i zi pak, pastaj derdh tymi të lëngshme për filxhan një e tretë dhe të vendosni një shtresë e yndyrë atje. Tani ne kemi nevojë për të mbajtur yndyrë në pushim për disa orë në mënyrë që të ngjyhet me të lëngshme, dhe pas 3-4 orë ju duhet të rrokullisje copa në anën tjetër, me yndyrë në të gjitha anët e trajtuar dhe për të marrë aromë. Pastaj ne do të shkojmë për të fjetur gjatë natës hapësirë të lirë në kripë pan, në mënyrë që ajo është e veshur copë nga maja, dhe kështu të lënë gjatë natës në temperaturën e dhomës. Pastaj pan vënë në frigorifer për dy ditë. Kur kripur yndyrë, kripë nxjerrje, dhe mund të furnizohen në tryezë. Kjo është insanely shijshme. Për shkak të proshutë lëngshme tymi bëhet i tymosur pak shije, e cila shton gjallëri për të. Kjo yndyrë nuk është shumë e ndryshme nga gatuar në punishte tymosjeje, vetëm mënyrë më të shpejtë dhe nuk kërkon kushte të veçanta. Dhe nuk do të blej në copa dyqan pa shije të yndyrë të vjetër. Gatuaj atë me duart e tyre dhe të gëzojnë.

Nëse yndyrë ka kthyer shumë i kripur për ju, atëherë të lejojë që ajo të ngrohtë një thatë pak, dhe kripa do të dalë vetë, pasi që ajo mund të pastrohen nga sipërfaqja e yndyrë. Kripur kështu yndyrë ruajtur deri në një vit e gjysmë në qoftë se ruhet në frigorifer. Është i përshtatshëm për të marrë një udhëtim për një kohë të gjatë, madje edhe në të nxehtë asgjë motit do të ndodhë me atë. Ju gjithmonë mund të papritur të dashurit tuaj me sanduiçe shijshme personalisht gatuar proshutë aromatik, copë të zezë dhe turshi. Shijoni ushqimin tuaj!