Si të gatuaj Kurnik - një byrek tradicional sllave?

Disa nga recetave të lashtë sllave që përdoren në kohën e tashme, por nuk janë harruar padrejtësisht, dhe një prej tyre - tradicionale Kurnik, një lloj të veçantë të tortës, të cilat në ditët e vjetër iu numërua për pushime enët, por sot jo të gjitha ushtrive nuk e bëri, çfarë do ajo nuk mund të gatuaj atë, por kurrë nuk u përpoq edhe. Kurnik se si të gatuaj? Çfarë produkte janë të nevojshme për enët preferuar e paraardhësve tanë? Nëse pyetje lindin, duhet të ketë përgjigje.

Kurnik se si të gatuaj?

përbërësit:

• pastë pudre (ju mund të merrni të gatshme, ne nuk mund të përballojë gjysheve tona) - 600 g;
• Pancakes (përgatitur sipas secilit recetë konvencionale) - 7 copa;
• Chicken fileto - një gjysmë kile;
• Oriz - ½ kupë;
• Vezëve - 2 cope;.
• Jeshile qepë - 2 rreze;
• Gjalpi - 100 g;
• Qumështi - ½ kupë;
• Qepë (të mëdha) - 1 pc;.
• Champignon - 300 g;
• Dill - 1 grumbull;
• Piper dhe kripë për shije.

Përgatitja:

1. Para se të gatuaj Kurnik, së pari të përgatisë mbushje tri lloje të ndryshme (ju mund në diskrecionin tuaj).
2. Oriz i zier deri gatuar, shtoni gjalpë dhe qepë copëtuar finely gjelbër. vezë, grimcuar në rende të ziera fort, shtoni oriz, llokoçis.
3. pule të ziera, të prera në kube të vogla. Shkrihet gjalpë mbetur në një tigan, shtoni qumështin, pak miell, kripë dhe piper për shije kalitur, vlim për ngrohje të ulët deri në konsistencën e salcë kosi, shtoni pulë copëtuar dhe merak për 5-10 minuta.
4. Fried kërpudha me qepë copëtuar deri artë ngjyrë kafe në vaj të nxehtë vegjetal, kripë dhe piper janë shtuar në shije, si kopër ndarë imët. Mbushja është gati, tani të shkojnë direkt në si për të bërë Kurnik.
5. pastë pudre është e ndarë në dy pjesë të barabarta, dhe është i mbështjellë nga një gjysma e brumit, para-i mbuluar, të prerë një rreth që u përhap shtresa mbushje, secilin nga dy shtresa, duke ndarë pancakes. Si të gatuaj Kurnik ju vendosni - mund të jetë bërë pirg në tri shtresa të mbushjes, mund të jetë i gjashtë - e drejtë në të dyja rastet. Kur mbushje është hedhur jashtë, të gjithë, të mbuluar të lartë me shtresën e mbetur tortë Roll brumë presion fort kundër anët e tij, dhe ai i preu tepërt në mënyrë që tortë doli formularin, kujton e tumë - voluminoze dhe të rrumbullakët. Të jetë i sigurt që ju nuk e keni marrë ajër nën brumë presion fort kundër duart e tij. Lidhura skajet e tortës dhe të mbyllë ato. Për të dekoroj Përdorimi Kurnik testin zvogëlimin - vyleplivayut e këtyre figurave të ndryshme, pigtails, ata vënë në krye dhe presion fort.
6. Kurnik se si të gatuaj në furrë? Është e nevojshme për të ngrohur furrë në një temperaturë prej rreth 200 gradë dhe piqem deri artë ngjyrë kafe të bukur. Që tortë është i mbushur plotësisht i përfunduar mbushje, pjekje nuk ka marrë shumë kohë dhe korrespondon me rreth 15-18 minuta. Për të bërë tortë pamjen më të shijshëm, sipërfaqe Kurnik lubrifikuar rrahur vezë - në këtë rast, korja është marrë edhe më tërheqës - të freskët dhe të artë.

Ka shumë mënyra të ndryshme për të gatuaj Kurnik, pse jo vetëm përdorni duhmë brumë, si në rastin tonë më lart, por edhe rërë, si dhe maja ose maja. Mbushje është zgjedhur në varësi të sezonit dhe shije personale preferencat e, për aq kohë sa ajo ka një multi-layer, dhe shtresa u ndanë pancakes më të zakonshme, por përndryshe, ajo nuk do Kurnik, dhe çdo tortë tjetër. Quite thjesht, nuk ka urtësi të veçantë dhe aftësi të veçanta janë të nevojshme, dhe rezultati do të jetë i impresionuar dhe do të lejojë të vjetër për të provoni një pjatë të të parëve tanë, që ata të përgatitur posaçërisht për dasma dhe festave të veçanta festive, dhe ne nuk do të harrojmë traditën.