Si për të përfunduar ëmbëlsira? Format dhe teknikat e sculpting ëmbëlsira

Pa hotcakes freskëta shumica festat thjesht nuk mund ta bëjë. Për këtë arsye, pyetja se si për të përfunduar ëmbëlsira, është shumë e rëndësishme. Shfaqja e këtij meze nuk është më pak e rëndësishme se sa shije të mirë. Duke pasur parasysh specifikat e mbushjes (mish, kërpudha, qepë, peshk, patate, lakër apo bllokim) të formojnë një pjekje lejuar lloje.

patties Forma: specie

Kuzhina sllav është e paimagjinueshme pa pasta të freskëta. Për një kohë të gjatë ka më shumë këshilla se si të gdhend ëmbëlsira e maja brumë. Kërkesa kryesore për pjekje të mirë - është edhe toppings shijshme, cilësisë dhe aftësinë për të gatuaj brumë. Pies mund të quhet pjatë të veçantë, pasi ata mund të kryejnë funksione të ndryshme në tryezë:

- appetizers (mbushur me kerpudha, qepë ose perime);

- Kursi kryesore (i mbushur me peshk, mish apo patate);

- ëmbëlsirë (mbushur me gjize ose bllokim).

Për pasta kishte një pamje të bukur, një numër i rregullave specifike që duhet të ndiqen. Në mënyrë që të bëjë brumë kleilos duart e tyre, duhet të jap ryshfet e vajit të lulediellit. Në buzë të ëmbëlsira të mbajtura mirë së bashku, mund të jetë një njollë të vogël të bardhë veze ose ujë. Para fillimit të skuqura apo të piqem ëmbëlsira, të lënë ato në temperaturën e dhomës për 15 minuta, të mbuluara me një film plastik lubrifikuar. Kjo do të mundësojë testin për t'u bërë një harlisur dhe të butë. Pjesëmarrja në mbi pjekje formuar kafe e artë, duhet të lubrifikuar me produkte nga vezë e verdhë veze.

Si të gatuaj ëmbëlsira të drejtë?

Për pies doli jo vetëm e shijshme, por edhe tërheqëse, është e rëndësishme për të vëzhguar teknikat e tyre përgatitjes. Forma e produktit mund të varet se çfarë lloji i mbushjes ju preferoni. Gatim fillon me brumë. Për të bërë patties me hapa të mëdhenj, kanë nevojë për vezë, maja, qumësht, sheqer, kripë, miell dhe toppings zgjedhur. Shuma e filler në mallrave përfunduar pjekur do të përcaktohet nga madhësia e produkteve. Kur brumë është i mbështjellë jashtë, ajo duhet të ndahet në pjesë të barabarta. Nëse ju nuk përmbahen nga ky rregull, ëmbëlsira kthehet jo të njëjtën madhësi. Madhësia e pjesëve të testit është gjithashtu i rëndësishëm. Në qoftë se ju bërë ato shumë të mëdha, ata nuk do të duken shumë të mira, dhe atje do të jenë të pakëndshme.

Origjinaliteti i produktit varet jo vetëm në sasi të madhe të mbushëse, por edhe nga forma të ndryshme në dispozicion. Modelimi teknikat pies përfshijnë disa lloje në dispozicion - të rrumbullakët, katrore, ovale, trekëndëshi.

mbushjet e komunikimit dhe forma e produkteve të shprehet si më poshtë. Nëse jeni duke përdorur peshk, mish ose perime, pies bërë e mirë në private. Kjo do të mbajë lëng mbushje. Jam, djathi dhe toppings tjera si mund të përdoret në pies hapura.

Patties formë rrethore

Ky pjekje shkakton kujtimet nostalgjike të fëmijërisë. Pies formë të rrumbullakët është bërë zakonisht me toppings fruta, shpesh me mollë. Kjo është për shkak të aftësisë për të mbajtur brenda nxehtë me produkte lëng.

Në mënyrë që të patties bukura të rrumbullakta, rrokulliset atë të jetë ëmbëlsira të vogla të brumë. Trashësia e tyre duhet të jetë jo më shumë se 5 mm. Në qendër është hedhur jashtë mbushjen dhe dele edges në mes. Pastaj, të siguruar edges, duke u dhënë atyre formën e xhep. Në një ëmbëlsira të tilla pjekje të përcaktuara music për të parandaluar vendosjen e tyre në furrë.

Përveç kësaj, në qoftë se ju do të piqem produktin, në vend se të skuqura, ju mund të bëni qese me një majë të hapur. Për këtë qëllim brumë është i mbështjellë jashtë në një shtresë e hollë, pastaj duke përdorur një gotë apo filxhan në të janë të prerë qarqet e sheshtë. Në qendër të çdo qarqeve mbivendosur rreth një mbushje lugë, dhe pastaj edges janë palosur upwardly dhe ngjitur, me hapjen e vogël mbetet në krye. Këto ëmbëlsira mund të bëhet me çdo mbushje, e cila nuk është të përhapet.

patties ovale

Forma më popullore e ëmbëlsira të maja brumë - formë ovale. Ato mund të bëhen me mbushje të ëmbël dhe lakër, mëlçisë, qepë dhe vezë dhe kështu me radhë. Për të bërë një brumë i tillë pastë duhet të ndahet në copa, secila prej të cilave duhet të jetë i mbështjellë në një listë. Këto rrotullon duhet të jetë prerë në copa të vogla (rreth 4 cm), atëherë secili prej tyre është i mbështjellë në një oval hollë tortë. Mbushës është vendosur në qendër. Pas kësaj, një fund të tortës është mbivendosur në anën tjetër, e ndjekur nga një test të verbër në mënyrë që produkti dukej si një gjysmërreth. Në pjekje ose tigan tilla patties damar përcaktuara. Forma të tilla patties mund të ketë gjithashtu specie e veta.

Përveç kësaj, në qoftë se keni ndërmend të skuqura patties në një tigan, ju mund dele buzë të brumë hënë dhe një vulë të mirë rreth buzë. Ju do të keni një tortë që i ngjan cheburek formë.

Patties formë trekëndëshi

Kjo furrë shpesh ka një mbushje të hapur. Filler shpesh shërben patate, pulë, mish ose peshk. patties trekëndësh janë bërë si më poshtë: brumë duhet shpështjellem hollë (si i hollë si 0.5 cm) drejtkëndësh. Filler formuar në mes, pastaj buzë testi janë mbivendosur mbi njëri-tjetrin sakte dhe janë të fiksuara mirë. Damar kështu mund të tucked as, dhe është bërë në formën e braids.

Patties formë katrore

Për të bërë formën e pastë katror, është e nevojshme për të rrokulliset nga brumë duke përdorur një okllai në një shtresë e hollë dhe pastaj të prerë në copa të barabarta drejtkëndëshe. Middle ndan mbushjen, atëherë brumë është palosur në llojin e postës zarf. Për ta bërë këtë, ju duhet të verboj dy skajet diagonalisht në një kënd prej rreth 45 gradë. Në mënyrë të ngjashme kapëse mbetur avantazh 2. Gjëja e fundit që mbyllet deri në qendër, dhe seams janë ngjitur së bashku në formën e tufa të dendura. Këto nuk mund të bëhet vetëm në ëmbëlsira maja, por edhe prodhimet e bëra nga lloje të ndryshme të pastë pudre.

Sa e bukur për të përfunduar një produkt?

Pavarësisht nga forma e boshllëqet, rëndësi të madhe është çështja e edges saktë lidhjes. Si për të përfunduar patties bukur? Ka disa mënyra të zakonshme. Kur modelimit seams nevojë për të bërë disa përpjekje për skajet kapëse nuk janë të shpërndara gjatë pjekje ose tiganisje.

Mënyra e parë është që të plotësojë është hedhur në detalit nga njëra anë në formën e salcice. produkt Përfundoi nga e njëjta anë, rrokulliset deri për të formuar një tub. Kështu, ju merrni një tortë të bukur me i zoti tehe ovale qetë. Produkti drejtkëndëshe, zarf përfshihej gjithashtu mund të jetë i afërt ndryshme up. Ju mund të bëni një shtresë të madhe, e cila më pas do të përfshihej poshtë dhe presion peshën e produktit, por është e mundur dhe për të bërë atë në një dizajn të bukur. Ka variante me pjesërisht byrek hapur-top, por në këtë rast është e nevojshme për të marrë parasysh se mbushje nuk bie kur pjekje ose pjekje.

Si për ta kthyer patties me tegel origjinale?

Ka disa lloje të pjekjes dekorim.

Për të bërë bishtalec damar, mbajnë materialin e punës me dorën e majtë dhe të djathtë me gishtin e madh vidhos buzë në mënyrë të tillë që të formojnë një litar të përdredhur. Përgjatë skajeve të produktit janë prodhuar këshilla shtesë që duhet kafshim off.

Në mënyrë që të ekuipazhit prerë damar, deng skajet e brumë në mënyrë që të formojnë trekëndëshat të vogla. Ju gjithashtu mund të bëjë prerje rreth buzë në një distancë prej rreth një centimetër larg dhe rrokulliset çdo pjesë diagonalisht.

pies lehtësim

Si për të gdhend ëmbëlsira e maja brumë në formën e ndihmave? Kjo është formë pak më komplekse të pjekjes. Këto patties mund të bëjë një dekoratë të bukur të tabelës festive. Filler mund të jetë çdo - të dyja ëmbël dhe të kripur. Gjëja kryesore është se mbushje nuk përhapet. Si për të përfunduar ëmbëlsira të këtij lloji? Për këtë qëllim, brumë duhet të rrokulliset jashtë një shtresë dhe prerë nga ajo copë e ovale. Në qendër të çdo sallamit duhet të zgjerohet filler. Pjesa e poshtme dhe të sipërme të brumit janë palosur rreth një e katërta. Kënde të detalit të lidhur gabimisht me një avantazh të gjerë (të ngjashme me diapering).