Si dhe sa të gatuaj gjuhën?

Viçi ose gjuha derri mund të bëhet një tryezë pjatë nënshkrim festive çdo amvise, në qoftë se i përgatitur siç duhet. Dhe vetëm ju mund të përkëdhel në shtëpi këtë delikatesë tenderest, e cila, për më tepër, është shumë i dobishëm. Për ta bërë këtë, ju duhet të dini se si të gatuaj dhe si gjuha.

Urtësia konvencionale është se sa më gjatë produkti është i gatuar, aq më mirë, por kjo është mashtruese. Shumë varet nga lloji i mishit dhe moshës së kafshës. Kështu, për gjuhën e viçit mjaftueshme gjysmë ore, viçi do të jetë i përgatitur për tre orë, dhe derrit - rreth dy. Nuk duhet të jetë një gjysmë ore para skadimit të kësaj kohe të shpojnë me një pirun ose nënprodukt i një thikë të mprehtë, në qoftë se ju shkoni poshtë lehtë - kështu që është e gatshme.

E di se si të gatuaj një gjuhë, është e nevojshme, sepse në qoftë se ajo nuk Dowar, ajo do të jetë e vështirë për shije dhe tretet - mund të shkërmoqet dhe të bie përveç.

Nëse ju merrni produktin viçi, ajo është parë larë edhe nën ujë të rrjedhshëm, butësisht hall me një thikë, për të hequr mukusit. Vënë në tigan zjarr me ujë të ftohtë, kur ai vlon, ajo është shtuar në kripë (2 tbsp. Lugë 5 litra) dhe fletë gji. Kjo gjithashtu vënë gjuhën dhe vlim rreth ngrohjes mesme për rreth 2 orë. Nëse shkumë duket se, si me mish konvencionale gatim, ajo është larguar me një lugë slotted. Pas kësaj, produkti shkon për 1 minutë dhe e futën në një enë me ujë të ftohtë (një mund të shtoni edhe disa pjesë të akullit). Ju tani duhet të jetë e mirë për të sqaruar lëkurën e sipërme, e cila është hequr. Pas kësaj, efekt anësor mund të vënë në supë, ku ai zier me karrota, erëza, rrënjë. Si të gatuaj gjuhën këtu - në diskrecionin e gatimit, por më shpesh, ajo është e mjaftueshme për 15 minuta.

produkt i gatuar mund të thjesht të prerë dhe mund të bëjë atë një tru (lëvizni nëpër një mulli mishit, shtoni vezë dhe majonezë) ose shtoni atë në sallatë.

Nëse ne flasim rreth asaj se si dhe sa të gatuaj mish derri gjuhën, këtu, gjithashtu, çdo gjë varet nga madhësia dhe mënyra e përgatitjes. Ju mund të bëni pelte jashtë këtij produkti. Për këtë gjuhë e parë është ngjyhet për 2-3 orë. Më tej, ai u zhvendos në një tenxhere, i hedh ujë të vluar dhe të vënë në një pjatë. Pas valë, zjarri është reduktuar, të vënë kripë, erëza, fletë gji. ushqimet e gatshme 2,5-3 orë. Pas kësaj gjuha është tërhequr jashtë, zhytur në ujë të ftohtë, ajo është e pastruar nga lëkura. Ai vazhdoi të prerë në feta hollë, të cilat janë shfaqur në një tas të vogël. Supë është filtruar, ajo është e vendosur para-ngjyhet xhelatinë dhe hudhër grimcuar. Ato janë të mbushura me mish. Dish zbukuruar me zarzavate dhe feta vezë të ziera.

Nëse ka dyshime si të gatuaj gjuhën derri, duhet të udhëhiqet nga koha mesatare është rreth 2 orë. Kur përdorni këtë pjesë të derrit të ri, ajo mund të jetë e mjaftueshme për 1,5 orë. pjatë Chop është ftohur, si në formën e nxehtësisë, ajo mund të bie përveç në copa lerosur.

Shumë të ndihmuar të përmirësuar shijen e shtuar gjatë gatimit erëza dhe rrënjët. Më shpesh sesa jo, këtu ata përdorur karrota, qepë, selino. Ata janë shtuar në supë në gjysmë ore pas valë, lahen dhe peeled, por në formë të përgjithshme. 40 minuta më vonë, ato duhet të hiqen me një lugë slotted. Flokëkuq pastaj mund fetë dhe për të shërbyer me të gatshme pjatë.

Duke ditur se si të gatuaj një gjuhë që ai e ka kthyer të moderuar të butë, por jo copëtuar, me atë që ju mund të gatuaj shijshme dhe një shumëllojshmëri të salads, të cilat, pa dyshim, do të jetë një sukses në ata që i provoni ato. Kështu, një recetë mund të jetë si më poshtë.

Kastravec dhe vezë të ziera të prera në copa të vogla, si gjuhë të zier. Cheese fshij në rende të mesme. Të gjithë përbërësit janë të përziera me salcë kosi ose majonezë. Sallatë shërbyer në tryezë, spërkat me herbs. Ju gjithashtu mund të përzierje gjuhën ziera, bizele të njoma, feta karrota e patate. Për mbushjen e përdorur salcë hudhër-majonezë.