Sa trangujve ngjyhet para ruajtjes? këshilla profesionale

E shijshme, crunchy, turshi janë një shumëllojshmëri të mirë në dietën e çdo familje. Në dimër, ato janë të përshtatshme të përkryer për patate të pjekur në skarë apo të ziera, janë përveç ndonjë kurs kryesore dhe një dekoratë tavolinë. Qëndron gjithë sekreti në atë se si për të kryer një ambasador të duhur. Sot ne kemi vendosur që të mbledhë të gjitha rekomandimet e ekspertëve, të cilat do të jenë shumë të dobishme për dashnore e rinj. Dhe ne fillojmë me pyetjen se sa të thith trangujve para ruajtjen.

Zgjedhja perime

Para se të hyn në ruajtjen, është e nevojshme për të përgatitur turshi mira. Kriteret kryesore - ngjyra, madhësia dhe qëndrueshmëri. zonjë përvojë e di se perime të përsosur - ato që kanë gunga të zeza. Bankat me fruta pothuajse asnjëherë nuk shpërthejnë.

Asnjëherë mos blej fruta deformuar që u rrit dhe u zverdhur. Ata duhet të jenë të njëjta, të sheshtë dhe të vogla. Optimale gjatësia - nga 5 deri në 13 cm. Pjesa tjetër e jolikuide mund të përdoret në sallata.

Mëdha apo të vogla

Në varësi të cilën mënyrë që ju dëshironi për të përgatitur perimet, ju duhet të zgjidhni dhe madhësia. Për ruajtjen më të mirë të rasteve të përzgjedhura të mesme që nuk tejkalojnë 13 centimetra. Për dashamirët e turshi ekzotike aftë të vogla, më pak se 5 cm në gjatësi. Por ato të mëdha janë të mira përdoren për pickling. I madh me shenjat e yellowing e mirë në të gjitha për të vënë mënjanë. Nëse ju mendoni se janë të përshtatshme për sallatë, atëherë përdorin ato në këtë mënyrë.

A ka rëndësi klasën

A mund të përdor për kriposje perimet e hershme? Duke bërë kështu që nuk rekomandohet. Të gjitha varieteteve janë sallatë ultrarannie. Kjo është, ata kanë lëkura është e hollë dhe delikate. Përveç kësaj, kastravec parë të pjekur, aq më shumë elemente të dëmshme. Ky problem është zgjidhur pjesërisht nga njomje. Megjithatë, zonjë përvojë ende e rekomanduar për të prisni derisa në treg do të jetë një përzgjedhje e madhe e perimeve sezonale.

Clean - garanci e shëndetit

Kjo pyetje direkt ka të bëjë me se sa kastravec ngjyhet para ruajtjen. Një situatë tipike në treg: një shitës perime zoti, të ndritshme, tërheqëse, dhe të tjera të tokës kopsht me njolla. Ju zgjidhni së pari? Rrezikuar punën e tyre. Ata larë për një kohë të gjatë, dhe pastaj të transportohen në enë të mbyllura. Si rezultat, në kuadër të procesit tashmë të vështira mund të fillojë. Kjo do të çojë në turbullt e shëllirë, dhe banka vetëm të "shpërthejnë". Por frytet e tokës me këngë të reja - një mall që është vetëm nga kopshti. Heshtje të blerë dhe kuzhinier në kripur. Dhe tani le të lëvizin për temën e bisedës sonë. Pra, sa prej trangujve ngjyhet para ruajtjes?

Elasticiteti nuk do të pengojë

Le të kthehemi në shembullin tonë. Fshatar sjellë në treg për perime të freskëta. Ata janë të shtrënguar dhe elastike, ideal për pickling. Megjithatë, ditë e nxehtë me shpejtësi të ndryshuar situatën, dhe bishti pjesa e frutave thahet. Kjo është e dukshme kur presion gishtat kastravec. Ajo është e mirë që të shikoni për fruta më të freskëta, por nëse nuk ka zgjedhje, atëherë ne marrim këto. Atëherë ne kemi nevojë për reanimim. Këtu është pyetje shumë e rëndësishme: "Sa orë njomje trangujve para ruajtjen?" Para se të vazhdojmë me kripë, është e nevojshme të ndajë një maksimum të kohës për të siguruar që frytet zhytem në ujë të ftohtë. Ata rifituar elasticitetin e tyre. Për ta bërë këtë, çdo gjysmë ore uji është drenazhuar, pastaj derdhi një pjesë të re. Frutat si "i dehur" nga ajo dhe të bëhet i dendur. Kështu, ne kemi identifikuar golin e parë e ndjekur nga zonjë, vënë trangujve në ujë. Por ajo nuk ishte i vetmi.

Përparësitë tjera

Duke folur për sa është e nevojshme për të thith trangujve para ruajtjes, duhet theksuar se të gjithë individualisht. perime të freskëta, hiqet vetëm nga kopshti, nuk kanë nevojë për atë, ata mund vetëm të larë. Por në qoftë se keni blerë ato në dyqan, nuk kursejmë kohë. Një avantazh i madh i njomje është se uji që ata të hequr qafe të nitrateve. Nga 15 deri 20% të të gjithë ndotësve të cilat janë vënë në perime gjatë rritjes, është zhdukur plotësisht. Për këtë qëllim, është e dëshirueshme për të lënë ata në ujë për një ditë, duke ndryshuar atë çdo orë e gjysmë. Megjithatë, shumë larg, shumë, nuk ia vlen. Nëse ju shihni se në sipërfaqe duket qarqet e bardhë, atëherë trangujve duhet menjëherë të tërhiqet nga dhe tërësisht të lahen në ujë të rrjedhshëm.

zonjë përvojë e rekomanduar për të përdorur për larjen e trangujve leckë të butë me një grumbull të vogël. Kjo është një mundësi e madhe për të pas njomje frytet shpëtoj e fëlliqur. Në këtë rast, pëlhurë nuk e dëmton një lëkurë dhe pimples. Nuk është një tjetër pikë e rëndësishme. Kur zgjedh fruta për pickling, Sledkov shtyjë shenjë mbi lëkurë. Në qoftë se janë dëmtuar, ajo sallatë perimesh, ajo nuk do të përtyp pas kriposje. Për boshllëqet për dimër duhet varieteteve të veçanta me lëkurë më të trashë.

Të cilat uji është më e mirë për njomje

Më poshtë, ne do të flasim rreth asaj se si dhe sa ju mund të thith trangujve para ruajtjen. Dhe tani unë do të doja të i kushtoj vëmendje për çfarë lloj të ujit ju mund të përdorni. Ajo do të jetë pranverë më të mirë apo të mirë. Nëse një mundësi të tillë ju nuk e bëni, atëherë kapaciteti paraprakisht e ujit të pijshëm në frigorifer. Rreth 8-10 orë, dhe kjo do të jetë pak më afër standardit në pronat e tyre.

Të gjitha amvise theksuar shijen e trangujve, të cilat janë të ngjyhet në ujë dhe, ju me siguri do të jetë i befasuar. Ata janë marrë crispy dhe të tenderit, elastike dhe amazingly shijshme. Cilat janë disa mënyra të tjera për të përmirësuar të ujit të rregullt? Ju mund të përdorni në shishe, por kjo është vetëm në rast se vëllimi i perimeve për kriposje vogla. Ujë nga rubinet mund të jetë zier apo kaluar nëpër një filtër, dhe pastaj të insistojnë në argjend.

Në qoftë se ruajtja është vetëm për të

Të gjitha gratë ka pasur momente në jetë kur ka një shpërblim për pickling, por nuk kanë kohë për të bërë ato. Ndoshta, por aq shpesh lind pyetja: "Sa orë duhet të jenë të ngjyhet tranguj para ruajtjen?" njomje të gjatë në ujë, ata nuk e rekomandojmë. Në qoftë se vetëm një perime nga kopshti, atëherë thjesht të lajë atë. Dyqane trangujve, i dendur dhe elastik, ngjyhet për 3-4 orë, duke ndryshuar ujin një herë. Në qoftë se ata kanë pasur marrëdhënie seksuale poshtë, ajo mund të marrë një ditë të tërë.

Dhe në qoftë se sot është vetëm e hënë, dhe të angazhuar në kriposje, ju nuk jeni duke shkuar deri të premten? Pastaj ju duhet të shqetësuar rreth asaj se si për të mbajtur të freskët frutash të jetë e mundur. Për këtë qese letre ideal. Ne shtriu trangujve dhe vënë ato në një vend të ftohtë, të mbrojtur nga dielli. Por frigorifer arsyeshme keq, këtu ata mund të qëndrojnë vetëm për tri ditë.

Rrethprerja ose thithës

Shumë amvise, duke i dhënë këshilla se si kohë për të zhytem trangujve para ruajtjes, ajo është e rekomanduar për të prerë bishtin. Ajo është e lidhur me qëllim që kjo pjesë e frutave përmban më nitrateve. Megjithatë, ka disa nuanca. Shkelja e fetusit ul integritetin e palatability saj. Zakonisht ajo nuk punon aq i freskët dhe elastike, si ajo mund të jetë. Dhe përsëri, në qoftë se ka nitrateve në një bisht, atëherë ka shumë të ngjarë, ata hynë në pjesën tjetër të perimeve. Prandaj prerë bishtin apo jo - kjo është rreptësisht vullnetare. Është e mundur për të pin plug dhe perimet vënë në ujë të ftohtë para kriposje, efekti do të jetë i njëjtë.

Kështu, ne tashmë e dimë se sa prej trangujve ngjyhet para ruajtjen. Kohëzgjatja mesatare e procesit përgatitor për 3-4 orë. Kjo kohë mund të zvogëlohet ose të rritet në varësi të situatës. Përdorimi i rekomandimeve tona, ju jeni të sigurtë se do të jetë në gjendje për t'u përgatitur për dimër turshi shijshme.