Sa merak lepuri në salcë kosi?

Enët e bëra nga mish lepuri, kthehet shumë e shijshme dhe të shijshëm. Ata do të apelojë për të jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët. Gjëja kryesore është që të dini se si të gatuaj ato. Për shkak se ajo ndikon në shijen e mishit. Pra, si për të vënë nga një lepur? Kjo pyetje është e lehtë të përgjigjem, sepse çdo recetë specifikon një periudhë të caktuar kohe.

Nëse mish lepuri është e popullarizuar

Rabbit për shumë shekuj është konsideruar lloji më të mirë të mishit. Ky produkt, kur të përgatitur siç duhet për të marrë jo vetëm e shijshme, por edhe të butë dhe të lehtë. mish lepuri - ushqim të dobishme dhe ushqyese. Por, pavarësisht avantazhet shumë të këtij produkti është në kërkesa të mëdha. Kjo mund të shpjegohet me faktin se mish lepuri nuk është si në dispozicion si mish derri apo pule. Përveç kësaj, për të përgatitur një produkt të tillë janë në gjendje të jo të gjithë. Jo shumë njerëz e dinë se si për të vënë nga një lepur.

Cook ky lloj mishi mund të jetë në verë të bardhë dhe të kuqe, salcë kosi, birrë, qumësht, domate paste, broths të ndryshme, dhe kështu me radhë. Si salcë, ju mund të zgjidhni produktin që është më si.

Features gatim

Para se u përgjigjur në pyetjen, se si të vënë nga një lepur, duhet të sqarohet se çfarë lloj tiparet e përgatitjen e tij atje. Pra, këtu janë disa rregulla:

1. Para përgatitjes mish lepuri duhet të rrjep për disa orë në ujë të ftohtë.
2. Para shuarjen e produktit duhet të jetë i skuqur në gjalpë. Vetëm atëherë mund të lepuri merak në salcë, alkoolit, krem ose supë. Nëse ju nuk bëni, atëherë përfundoi pjatë do të jetë pak më pak i thatë.
3. Rabbit merak rekomandohet vetëm për ngrohje të ulët apo të mesme. Përndryshe Struktura e butë shembet fibrave.
4. Për të përcaktuar moshën e kafshëve mund të jetë ngjyra e mishit. Young - një hije të lehta rozë, dhe në individë të moshuar - Dark trëndafili. Në rastin e parë, ju thjesht mund të thith mish në ujë, qumësht ose hirra. Në qoftë se mishi është e errët, për këto qëllime është më mirë për të përdorur një marinadë, në të cilën përbërja ka uthull.
5. Për të dhënë gjellë është gati shije origjinale dhe shije, shtoni erëza. Ajo është e mirë për të vënë një lepur me borzilok, majdanoz, kopër, piper i zi, fletë gji, karafil, hudhër dhe rozmarinë.

Lepuri në salcë kosi me shampanjë

Dhe sa lepuri merak me salcë kosi në shampanjë? Së pari ju duhet për të përgatitur të gjitha ushqimet. Për mish gatim kërkon:

1. Lepuri - 2 trupat.
2. Onions - 5 kokat.
3. Kerpudha - 50 g
4. Krem vaj me bazë - 150 g
5. Kosi krem - 250 g
6. Champagne - 1 shishe.
7. Lemon - 1 pc.
8. Vaj me bazë bimore - 3 tbsp. lugë.
9. Miell.
10. Salt.
11. fletë dafinë.
12. Majdanoz dhe piper.

fazat gatim

Për të filluar, thith trupin e pajetë të lepuri dhe më pas për të prerë ato, duke e ndarë në pjesë. Mishi duhet piper dhe kripë dhe spërkat lehtë me miell. Pan duhet të vendoset në zjarr. Është e nevojshme për të derdh vaj perimesh dhe të vënë një copë gjalpë. Kjo përzierje duhet të skuqura lepur në të gjitha anët. Onions duhet të pastrohen dhe të prerë në unaza e gjysmë. Mushrooms janë të inkurajuar të pres. Ato mund të jenë prerë në gjysmë. Qepe dhe kërpudha duhet të simmered në një tigan të veçantë tiganisje, sasi e vogël me lëng limoni çdo gjë. Këtu ne duhet të shtoni erëza, majdanoz, copa e mishit dhe shampanjë.

Në fazën përfundimtare

Produktet ziej duhet të mbulohen, për një orë. Pas kësaj, mish lepuri duhet të hiqen, dhe salcë është ende vlim. Atëherë ju duhet të shtoni të pan dhe ziej deri në krem derisa vëllimi i lëngut është përgjysmuar. Sauce duhet pastaj hiqni nga ngrohjes. Ajo hyri mbetjet e gjalpë të butë të gjithë rrahur. Sauce vihet në zjarr dhe të sjellë një çiban, duke vazhduar për të lëvizje. Në një pjatë të nxjerr copat e mishit. Pas kësaj, pour prevede nxehtë lepuri dhe zbukuroni me zarzavate. gjellë e shijshme është gati!

Lepuri me herbs

Sa merak lepuri në salcë kosi me herbs? Ajo të gjitha varet nga ajo që kapaciteti është përdorur për mish gatim. Në këtë rast, ajo është e rekomanduar për të vënë të gjitha produktet në kazan. Të gatuaj mish me herbs, ju duhet:

1. Chicken supë - 500 ml.
2. Sour - 250 ml.
3. Hudhër - 2 karafil.
4. Onions - 2 kokat.
5. Rabbit - 1 Bird.
6. Uthull - 1 pikë.
7. Gjalpi krem - 3 tbsp. lugë.
8. Salt.
9. Borzilok.
10. Piper.
11. Rozmarinë.

Si të gatuaj një lepur

Trupin e pajetë duhet të jetë prerë në pjesë të copa dhe pastaj thith. Për këtë qëllim, një rënie e uthull duhet të jetë i holluar me ujë. Zgjidhja rezultuar duhet të jetë e mbushur me mish. uji mund të jetë në krye deri nëse është e nevojshme. Mishi duhet të jetë i mbuluar plotësisht me të lëngshme. Lepuri duhet të lihet për të tret për 40-60 minuta. Pas kësaj uji duhet të drenazhuar, dhe mishi është e thatë.

Vënë në tigan zjarr me një fund të trashë, dhe pastaj derdh atë në një përzierje e vajit vegjetal dhe gjalpë. Kur yndyra është ndezur up, ju keni nevojë për të vënë copa lepuri dhe butësisht të skuqura në të gjitha anët derisa të artë ngjyrë kafe të lehta. Qepe, lëvore dhe prerë në unaza e gjysmë. Ajo është gjithashtu e nevojshme për të skuqura deri artë ngjyrë kafe. mish lepuri për shijen me kripë dhe piper dhe sasi e vogël me herbs.

Si të gatuaj në zjarr të ngadaltë

Aq sa merak lepuri në salcë kosi në një tigan ose në kazan? Enë duhet të shtoni deri të gjitha shtresat e produkteve. Ajo është hedhur në shtresën e poshtme të mishit, shtoi gjysmë krem dhe karafil grimcuar hudhër dhe pastaj mbyllet gjithë shtresa qepë. Pra, është e nevojshme të alternativ produktet derisa të gjithë do të jetë në tank. Pastaj ju duhet të derdh supë dhe të vënë në merak pjatë.

Kur përdoret për të përgatitur një kazan lepuri, trajtimi ngrohjes duhet të zgjasë për 1 deri në 1.5 orë. Nëse gjellë është zier në një tigan, ajo merr dy herë më shumë kohë.

Ashtu si një merak lepuri në salcë kosi me patate

Kjo është një nga enët më të njohura. Ajo mund të jenë të përgatitur si një pjatë kryesore, si dhe për tryezë festive. Kjo do të kërkojë:

1. 1.2 kg mish lepuri.
2. 1 kg patatesh.
3. 1.5 gota e salcë kosi.
4. 100 g miell.
5. 2.5 onions.
6. 1 paketë e gjalpë.
7. Bay leaf, piper, kripë.

Në numrin e komponentëve është marrë 4-5 servings për të rriturit.

Procesi i përgatitjes së një multivarka

Mishi duhet të jetë për të filluar larë. Ajo duhet të përshtaten në pjesën e poshtme të tas Multivarki në një shtresë. Në këtë fazë mish dhe erëza të sezonit rekomanduar bimëve të ndryshme. Multivarku duhet të transferohen në mënyrë "Warm-up" dhe pastaj zgjidhni "Pjekje" për disa minuta. Pas kësaj, tas duhet të vihet gjalpë, në mënyrë që ajo do të shkrihet. mish lepuri pak miell sasi e vogël, atëherë vendin në multivarku. Onions duhet të pastrohen dhe të prerë në unaza e gjysmë. Ai ishte vënë edhe në një tas me fletë gji.

Patate duhet të pastrohen dhe të prerë në feta. Zhardhokët janë vënë në krye të mishit dhe sasi e vogël me erëza. Pastaj shtoni një gotë me ujë dhe 200 ml krem. Si për të shuar një lepuri në salcë kosi në multivarka? Së pari ju duhet të zgjidhni mënyrën e duhur. Në këtë rast, të përshtaten funksionin "shuarje". Timer është që të jetë i vendosur për 2:00.

Në furrë

mish lepuri mund të jetë i gatuar në furrë. Numri i komponentëve fillestare. Pjekje mund të bëhet me petë ose vendosni ushqimin në mëngë. Kjo recetë ju lejon të shpejt dhe inexpensively të bëjë një vakt të shijshme dhe të kënaqshme. Pra, sa merak lepuri në salcë kosi me fëmijët? Zakonisht në këtë lloj të furrës mishi kuzhinier më shpejt. Mjaft 60 minuta. Temperatura duhet të jetë midis 180 ° C dhe më lart.

Kjo është e gjitha sekretet!