Sa më të mirë për të përgatitur kërpudha turshi gjalpë: një recetë pa sterilizim dhe teknologjive të ndryshme të procesit

Ndër kërpudha të konservuar kryevepër e vërtetë është konsideruar të jetë marinuar Kërpudha. Recipe pa sterilizimit - është një opsion që ju lejon të gatuaj ushqimin tuaj të preferuar, pa kohë të panevojshme shtesë. Ajo që e dallon këtë metodë nga të tjerët dhe sa më të mirë për të kryer këtë procedurë? Për t'u marrë me këto çështje, ju duhet të marrin në konsideratë disa nga opsionet më interesante.

Recetë origjinale me mustardë dhe rrikë

Me fillimin e sezonit kërpudha, ka shumë hostesses punë. Do të ishte e dëshirueshme jo vetëm tani për të shijuar dhuratat e dru aromatik, por edhe të ruajë të paktën deri në verën e ardhshme. Sidomos të njohura kanë qenë gjithmonë të marinuar Kërpudha. Recetë pa sterilizimit bën të mundur për t'i përgatitur ato shpejt dhe në sasi të mëdha. Ka versione në mënyrë origjinale, të cilat ndonjëherë është e vështirë të imagjinohet shijen e të ardhmen e produktit konservuar. Për shembull, është e mundur që të përpiqen recetë, ku për përgatitjen e marinadë në një litër ujë është e nevojshme për të marrë 3 karafil hudhër, 100 ml uthull 9%, 2 fletë gji, 45 gram kripë, tre shkopinj e karafil, 30 gram sheqer, fletë rrikë 5 bizele aromatik dhe numri i njëjtë i piper zakonshëm i zi, ombrellë kopër dhe një lugë gjelle fara mustardë.

Fjalë për fjalë brenda minuta ju mund të gatuaj shijshme Kërpudha marinuar. Recetë pa sterilizimit zbatohet në tri faza:

1. Së pari, është e nevojshme për të larë kërpudha të freskëta, dhe pastaj të vënë ato në një tenxhere të thellë të pastër, shtoni ujë dhe vlim për pesë minuta pas valë. Produktet janë pastaj të nevojshme për të hidhni në një kullesë dhe të lënë për një kohë për të lejuar ujë të thahet plotësisht.
2. Në një tigan të derdh ujë të pastër, dhe pastaj duke shtuar në të gjithë përbërësit e parashikuara nga recetë. Kapaciteti për të vënë në zjarr.
3. Pas valë, hedhin kërpudha dhe të gatuaj ushqim së bashku për 20 minuta.

Një tjetër e nxehtë ata duhet të derdh në banka, tape, dhe pastaj ruhen në mënyrë të sigurtë në një vend të freskët.

shtesë e pazakontë

Ju mund të dëshironi të gatuaj nuk është mjaft e zakonshme kërpudha e turshi gjalpë. Recetë pa sterilizim mund të shtoni në produkt kryesor i një shumëllojshmëri e përbërësve. Përbërja do të jetë mjaft interesante, në qoftë se ajo është 1 kërpudhave kilogram e përdorura: 120 gram kripë për litër të ujit, 2 gjethe dafine, 60 gram sheqer, 2 karafil, 50-55 gram uthull, dy llamba dhe një palë e bizele konvencionale piper i zi.

Në këtë rast, teknologjia do të jetë pak më të ndryshme:

1. Kërpudha të larë dhe peeled arbitrarisht prerë në copa më parë ndarë ata nga këmbët cap.
2. Onions bluar butë në formën e unazave.
3. luteus copëtuar hedhin në një tigan me ujë të valë dhe vlim për 10-11 minuta. ata duhet pastaj të lahet me ujë të ftohtë.
4. Në një tigan me ujë për të shpërndarë kripë, pastaj shtoni mushrooms dhe gatuaj ato derisa të gjitha copat nuk do të vendosen në pjesën e poshtme.
5. Aparat që ndan shkumë për të marrë Kërpudha të gatshme dhe të zhvendoset ato në kavanoza sterilizuar, të alternuara shtresa me një hark.
6. Në supë mbetur për të shtuar të gjithë përbërësit dhe të përgatisë marinadë.
7. Hidh nxehtë kërpudhave shëllirë dhe fort rrokulliset kavanoza me kapak metalike.

Kavanoza të ftohtë për disa ditë për të mbajtur me kokë poshtë, kujdes mbuluar ato me një batanije të ngrohtë.

billets për të ardhmen

Burrat mund kërpudha të ndryshme. Por ekzemplarët më të shijshme, sipas shumicës, ajo konsiderohet të jetë marinuar Kërpudha. Recetë për dimër pa sterilizimit mund të përmbajnë ato komponente që janë të vonë të dobishme për sallata. Pas të gjitha, siç e dimë, kjo është një pjatë gatuar kryesisht e kërpudhave konservuar. Për operim në këtë rast pronari është e nevojshme duhet: 2 ½ kilogram të kërpudhave të freskëta litra ujë, 4 karafil të hudhër, 30 gram sheqer dhe dy herë më shumë kripë 5-6 bizele piper i zi, karafil burbuqe 3, lugë e gjysmë uthull 9% dhe një grup i seasonings preferuar.

Të gjitha veprimet janë kryer në rend:

1. Së pari, kërpudha të freskëta duhet të kalojnë nëpër, i ndarë ato nga mbeturina, dhe pastaj me kujdes hiqni kapakun me një furçë të hollë dhe këmbë plenochku. Pas kësaj, kërpudha gjalpë duhet të lahen në ujë të rrjedhshëm. Produktet pastruar mund të dërgohen për përpunim të mëtejshëm.
2. kërpudha përgatitur palosur në një tigan të madh, të mbuluar me ujë të ftohtë dhe vlim për 15 minuta, duke shtuar pak kripë dhe uthull (ose acid limoni). Sa më shpejt si një nga një ata fillojnë të vendosen në fund, procesi mund të konsiderohet si e përfunduar. Tani ata mund të thahet dhe e thatë pak.
3. Boletus dekompozuar në kavanoza sterilizuar, së bashku me feta hudhër grirë.
4. Përgatitja e marinadë. Për këtë duhet të tretur në ujë me sheqer dhe kripë, duke shtuar piper dhe karafil, vlim për 4 minuta.
5. Zgjidhja e nxehtë u derdhur në bankat në mënyrë që kërpudhat janë të mbuluara plotësisht me ta, dhe pastaj të mbuluar me një kapak kapron, dërgoni ato në frigorifer për ruajtje.

Në këtë gjendje deri në vjeshtë ardhshëm mund të marinuar Kërpudha. Recetë pa sterilizues dimrin jep zonjë mundësi në çdo kohë, t'i bëjë ata sallata tuaja të preferuara.

"Turshi Green"

Çdo person ka konceptin e vet të ruajtjes. shijet e ndryshme shpesh ju lejon të krijoni recetave të reja dhe interesante. Pra, si tjetër mund të bëni kërpudha turshi gjalpë pa sterilizimit? Parimi i funksionimit, si rregull, mbetet e njëjtë. Ndryshimin e vetme me përbërjen e marinadë. Mushrooms janë kthyer në një më aromatik, në një supë të bukur për të shtuar më shumë gjelbërim. Ju mund të përdorni këtë përbërje: për kilogram i freskët vaj 1 qepë, 30 gram kripë, 3 lugë uthull, 6 gjethe gji, pak piper i zi terren, ½ pako e kopër të freskët, një lugë çaji selino të thata dhe 6 bizele allspice.

Canning është kryer në një mënyrë të njohur:

1. Së pari, është e nevojshme për të shkuar nëpër të gjitha mushrooms, të pastër, të larë dhe të thatë.
2. Atëherë ata duhet të zier dy herë. Hera e parë në minutën e 15, ikjen e ujit është e nevojshme. Herën e dytë do të jetë më i gjatë merak boletus në marinadë. Për këtë duhet të shtohet në ujë të gjithë përbërësit (pa uthull) dhe të ziej për 45 minuta (kopër dhe piper backfilled për 5 minuta për të përfunduar në fund të gatimit).
3. Boletus butësisht zhvendoset në kavanoza të përgatitura, dhe pastaj, marinadë gji, roll.

Këto kërpudha turshi gjalpë pa sterilizimit do të jetë një trajtojnë vërtetë në ditët e ftohta të dimrit, duke i kujtuar për një kohë të ngrohtë dhe verë të shkuara.

Pa valë paraprak

Ka shumë opsione, kur kërpudha rrokulliset pa valë paraprak. Të marrë të njëjtën Kërpudha të shijshme marinuar. Recetë pa sterilizimit me fotot do të identifikojë qartë të gjitha veprimet në hapa. Së pari është e nevojshme për të përgatitur të gjitha komponentet e nevojshme: për çdo kilogram të kërpudhave të freskëta një filxhan e treta e ujit, 8 gram kanellë, 150 gram uthull, 30 g kripë ushqimor, karafil, 12 gram sheqer, gjethe dafine 5 dhe bizele allspice.

Tjetra, ju duhet:

1. Ena ulcerë ujë me kripe dhe uthull. Kjo është pjesë e marinadë.
2. Shtoni mushrooms dhe pastaj të sjellë çdo gjë në një çiban. Atëherë duhet të prisni derisa supë do të jetë sa më transparent të jetë e mundur, dhe boletus me siguri do të fundoset në fund.
3. Fjalë për fjalë 5 minuta deri sa të jeni gati për të hyrë në përbërjen e të gjithë përbërësit e mbetur.
4. Kërpudha tani duhet të zhvendoset vetëm në kavanoza të pastër dhe të mbuluar ato me kapak plastike dëshirueshme.

Në vende të ftohta, të konservuar të tilla të qëndrojë për paqe gjatë dimrit. Por ky opsion mund të përdoret vetëm për kërpudhave të mira dhe testuar.