Mushrooms - një produkt shumë kalori se për shkak të strukturës së saj unike dhe pronat e biologëve kryer të ndarë nga mbretëria e bimëve dhe kafshëve. Që nga kohët e lashta, njerëzit përdorin ato për ushqim, por për shkak se kohë më parë mësuar për të dalluar lloje të ngrënshëm dhe të mbledhë ato në mënyrë që të mos të lihet pa një kulture për vitin e ardhshëm.
Më të njohura janë kërpudha të kuqe-flokë dhe të vogla Chanterelle, kërpudha dhe kërpudha gocë deti. Megjithatë, ata janë të vështirë pas kërkimeve të gjata, dhe lehtë mund të humbur në kushte të pafavorshme. Ndërsa Russula - kërpudha thjeshtë për të motit, ajo mbijeton si në vendet e thata dhe nën shirave të rrëmbyeshëm, dhe për këtë arsye më të frytshëm. Çdo vit në rastin e shirave të vogla ky lloj kërpudha ruhen. Emri i kërpudhat mori më shumë gjasa për shkak Russula - kërpudha, e cila është duke përgatitur një tepër të shpejtë, por për shkak se ai bëhet i përdorshëm në kohën kur pjesa tjetër e kolegëve të saj ende të papërpunuara. Në natyrë, ka rreth 150 lloje të tyre dhe të përshkruajnë pamjen e tyre mund të jetë një fjalë e urtë: ". Tridhjetë e pesë motrat, dhe të gjitha nënat të ndryshme" Kjo karakteristikë nuk mund të jenë të përshtatshme Syroezhko sepse kapele ngjyra e tyre mund të ndryshojnë nga gri të purpurt dhe të verdhë madje dhe mund të zbehet në rrezet e diellit ose gjatë trajtimit të ngrohjes.
Ragu e kërpudhave
Besohet se më të shijshme janë kërpudha turshi, Russula. Recipes gjithashtu thonë ndryshe, sepse ka kaq shumë mënyra për të gatuaj ato, ata mund të vlim, të skuqura dhe turshi, dhe të përdorin si një mbushje në ëmbëlsira dhe tarts, të përgatitur në supave e tyre bazë dhe salads. Për shembull, kombinim shumë e shijshme e fasule, mish dhe krem, hikërror dhe patate. Russula - kërpudha thjeshtë dhe në përgatitjen e planit. Shumë e shijshme kthehet kombinimin e tyre me kushërinjtë e tjera pyjore - dhe kërpudha Chanterelle. Kështu, ata mund të përdoren në ragu zier kërpudha. Për të, të gjithë përbërësit që ju duhet të para-larë dhe vlim në ujë të kripur lehtë, dhe pastaj të zhvendoset në një kazan dhe duke shtuar supë, vënë nën kapak të mbyllur për gjysmë ore, pastaj spërkat me herbs copëtuar.
receta të tjera
Shumë të pasur të merrni ndonjë supë, në qoftë se ju shtoni mushrooms, Russula. Përgatitja e pjatave të bazuara në supë viçi nga kockat, të cilat së pari shtoni qepë, piper zile dhe karrota, fasule pastaj gatuar. Mushrooms vënë, kur fasule do të jetë gati nga gjysma, dhe kuzhinier deri sa të zbutur. Shërbyer këtë gjellë me salcë kosi dhe bukë të freskët. Russula - kërpudha, e cila mund të përdoret në çdo mbushje byrek, prandaj nuk e prishin shijen. Për shembull, ju mund të shtoni russules tartlets, lidh me yolks zier dhe të copëtuar vezë, majonezë dhe spërkatet me pak kripë. Dhe në mënyrë që ata të kenë kohë për të përgatitur një par me testin, është më mirë për të para-skuqura me qepë jeshile, majdanoz dhe kopër në vaj vegjetal derisa të butë. Kjo pjatë e lehtë me siguri do të jetë i gatshëm për të gjithë anëtarët e familjes.