Pies, i harlisur, i butë, ato të cilat, siç e dini, kasolle e kuqe - dekorimi më i mirë i çdo tavoline mikpritëse. Me atë që vetëm nuk i bëjnë ata! Mund të numërosh pafundësisht. Ne do të banojmë në një version mjaft të rrallë të mbushjes së manave të pyjeve - qershisë së famshme të shpendëve, e cila lulëzon në një të ftohtë dhe shija e së cilës është e krekosur dhe e ëmbël me hidhërim të lehtë, aq të këndshëm.
Bllokim qershi per pite
Mbushja më elementare nga qershi e shpendëve për lloje të ndryshme të pjekjes është bllokim. Ky është një produkt i gatshëm, i cili vendoset vetëm në brumë dhe vendoset në furrë. Si ta përgatisni për përdorim të ardhshëm? Manaferrat e mbledhura hiqen nga furçat, të renditura, pastaj zbrazen për butësi në ujë të vluar për 2-3 minuta. Në të njëjtin ujë, ju mund të gatuaj dhe të shurupit për jam, nga të cilat ju do të merrni një mbushje të shkëlqyer të qershi zog. Konsumi i produkteve është si vijon: për çdo kilogram të manave, nevojiten jo më pak se 1.3-1.5 kg sheqer dhe 600 g ujë. Me një shurup të nxehtë derdhni manaferrat, le të valojë përsëri të vlim, dhe pastaj të mbahen në një zjarr të vogël, nxitje dhe duke hequr shkumën derisa ëmbëlsirë është gati. Për të bërë mbushjen e ardhshme të qershisë së zogjve për pjekje të shijshme, ju mund të shtoni disa gramë acid limoni në manaferrat. Kur shurupi arrin dendësinë e dëshiruar dhe do të "kuptojë", në vend se të përhapet, transferojeni copë për punë në kavanoza sterilizuar dhe rrokulliset. Një tjetër tip: pasi që nuk është vetëm bllokim, domethënë një mbushje e qershisë së zogjve për pancakes, patties, cookies, në fund të fundit vënë një sheqer të vogël vanilje në pellg të kokrra të kuqe. Kështu, ky ëmbëlsirë në vetvete tashmë do të ketë erë të pjekjes!
Këshilla të dobishme
Nëse mbushja e qershi të zogjve për një byrek në formën e bllokimit është kthyer në lëng, ju mund ta bëni këtë. Së pari, vendosni përmbajtjen e kutisë në shtylla, e cila vendoset mbi tiganin. Shurupi kullon, dhe manaferrat mund të vendosen me siguri në brumë. Së dyti, ekziston një mënyrë tjetër për ta bërë mbushjen nga qershi i shpendëve më të butë dhe më të shijshëm. Berries fshij përmes një sitë dhe shtoni atyre vetëm djathë fshirë. Ose rrëshqisni djathin e gjedhit me shurup qershi të shpendëve. Masa ajrore do të jetë shumë e këndshme për shijen. Nëse nuk duket mjaft e ëmbël, shtoni pak sheqer kur fshikulloni.
Qershi i thatë i shpendëve
Delicious, duke ruajtur të gjitha vitaminat dhe pronat e shëndetshme, është konsideruar një mbushje nga qershi zog për byrek, e bërë nga manaferrat e thata. Ku të filloni në këtë rast? Natyrisht, me vetë frytet. Sidoqoftë, mund të blini ushqime të manave në dyqan. Megjithatë, gjithçka që bëhet nga duart e veta është pa dyshim më i shijshëm dhe më i mirë. Mbledhur, analizuar dhe larë qershi-zog në një fletë pjekje përhapur jo më të trashë se 2 cm dhe të thatë në disa pritjet në furrë, të nxehtë në + 50-60 gradë. Periodikisht duhet të kthehet. Kur rrudha e manave, në vatrat e tyre do të ketë një shtresë të kristaleve të sheqerit dhe ata do të fitojnë një shije të ëmbël, le të ftohen, derdhen në qese letre dhe ruhen në vende të paarritshme ndaj lagështirës. Nga këto manaferrat, dhe bën një mbushje shumë të pazakontë të qershisë së zogjve. Por për këtë më poshtë. Dhe si të përdoren të thata? Përafërsisht njëjtë me rrush të thatë! Kjo është, në qoftë se ju duhet të shtoni manaferrat në një pjatë, vetëm vjedhin disa prej tyre në ujë të nxehtë. Zogjtë e qershisë rriten. Pastaj mund të rubbed me të njëjtën gjizë. Ose shtoni ndonjë mbushje frutash.
Qershi i bukës
Mbushja nga qershi i zogjve - një produkt mjaft i ndërlikuar kryesisht në prodhimin e tij. Megjithëse në Rusi nga kohra të lashta është përdorur për të gjitha llojet e pjekjes. Për të marrë këtë mbushje, ju duhet të bluaj manaferrat e thata në një mulli kafeje së bashku me gurët në pluhur. Rezulton e ashtuquajtura miell qershi i shpendëve. Mund të vendoset në një brumë, duke e përzier me grurin e zakonshëm. Dhe ju mund të bëni një mbushje-souffle. Për ta bërë këtë në 100 gram miell derdh qumësht shumë të nxehtë, kuzhinier një minutë ose dy dhe le cool, brew, bymehet. Shtoni sheqer në shije, rrahni vezën, vendosni 150 g masë të gjizës, lëvizni me një mikser ose lëvizni. Një mbushje e tillë është e përshtatshme për pite nga brumi i biskotave.
Mbushja me manaferrat e freskëta
Këtu është një tjetër recetë e dobishme, edhe pse disi e mundimshme. Mblidhni manaferrat përgatiten për përpunim. Shkoni ato disa herë në mulli të mishit (të paktën 4, në mënyrë që kockat të jenë të mirë) dhe derdhni sheqerin. Merrni produktet në një proporcion prej përafërsisht 1 deri 2, dmth për çdo 1 kg manaferë 2 kg sheqer. Për shije, ju mund të shtoni një limon tokë të vogël.