Çfarë duhet të gatuaj pancakes? pancakes Recipes mbushur

Çfarë të gatuaj pancakes - pyetja nuk është i papunë, sepse ka shumë receta për këtë gjellë me mbushje të ndryshme në gatim moderne. Ky frut delikat, dhe djathë, dhe një shumëllojshmëri e mish dhe peshk, kërpudha, perime, gaforre shkopinj dhe shumë produkte të tjera.

Megjithatë, nëse ju japin të gjitha recetave të pancakes me mbushje, atëherë lista do të jetë shumë i rëndësishëm. Le të marrim parasysh përbërësit më interesante dhe të shijshme.

Një recetë klasike

Para se të vendosni se çfarë të gatuaj pancakes, le të parë të zgjedhim se si ne do të përdorim brumë. Në të vërtetë, ajo është hartuar edhe receta larmi të madhe: maja, me shtimin e sode dhe ujit mineral, qumësht, kefir, ujë, me një shumë të vezëve ose, përndryshe, me minimale, me dhe pa vaj.

Classic brumë për pancakes qumësht të gatuaj thjeshtë. Ne kemi nevojë për produktet e mëposhtme:

• një gjysmë litër qumësht;
• 2-3 vezëve;
• 250 g miell;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• sheqer 1 lugë;
• kripë për shije.

Vezë duhet të përparojnë nga frigorifer, në mënyrë që ata të ngrohur në temperaturën e dhomës. Ne të ndarë ato në një tas, shtoni sheqer dhe kripë dhe lëvizje tërësisht. Ekspertët rekomandojnë gjithmonë shtoni sheqer në brumë, pavarësisht nga fakti se çfarë të gatuaj pancakes po shkon.

Pastaj qumështi është ngrohur në 30-35 gradë dhe derdh atë në masë vezë. Përzierje tërësisht. Shtoni miell analizova dhe llokoçis në lëvizje derisa të gjitha gunga janë tretur. Konsistenca e brumë duhet të jetë si një krem të lëngët. Shtoni vaj perimesh, llokoçis përsëri, dhe ju jeni gati për pjekje. një test i tillë nuk ka nevojë të këmbëngulin.

pancakes gëzof

Amvise shumë janë duke u përpjekur për të marrë sa pancakes hollë dhe kishte vrima. Këto janë pancakes shtëpi janë konsideruar si maja e aftësi kuzhinës. Por mos zbritje brumë maja. Nëse ju nuk keni gatuar këtë gjellë është aq e njohur, atëherë të jetë i sigurt që të përpiqen për të shpërndarë brumë me maja. Ju do të merrni çuditërisht të butë, i butë, i ajrosur dhe pancakes jashtëzakonisht të harlisur. Po, ata do të jenë më të trasha, por duket shumë e bukur. Pra, ne kemi nevojë për të përgatitur brumë maja:

• 2 gota qumësht;
• 1 kupë e ujit;
• 2 gota miell;
• 2 veze;
• 1 grumbulluar lugë maja të thatë;
• kripë gjysmë lugë;
• sheqer 1 lugë;
• 4 lugë vaj vegjetal.

Qumësht të përzier me ujë dhe ngrohet në furrë për 35-38 gradë. Shtoni në maja të lëngshme, sheqer, kripë dhe vezë. Tërësisht përzierje lëvizje, mundi, dhe pastaj për të analizoj atë miell. Mbetet vetëm për të shtuar vaj perimesh. Brumë të dendësisë duhet të jenë të tilla si pancakes.

Ne shkarkojë atë të ngrohtë për rreth gjysmë ore. Cover tas me brumë me një peshqir apo leckë në krye nuk dries kore. Çdo dhjetë minuta, tërësisht përzierje brumë për atë për ajër dhe dioksidit të karbonit tepërt lëshuar. Ju pastaj mund të marrë pan dhe të fillojnë tiganisje.

mbushje mish

Çfarë të gatuaj pancakes, kështu që ata ishin të shëndetshëm? Natyrisht, me mish.

Për mbushjen, ju mund të përdorni:

• pule;
• derrit;
• viçi;
• qengji ligët.

Merrni fileto mishi, pa kocka, dhe vlim në ujë të kripur. Recetë Testi më lart, ju do të duhet 400 gram mish i gjallë. Derisa mishi është i gatuar, të skuqura në vaj perimesh, një qepë, prerë në kube. Gatuar kthesë e mishit në një mulli mishit, përzierje me qepë pjekur. Këtu është përzemërt ynë dhe mbushjen është gati. Erëza dhe condiments ju mund të shtoni për shijen tuaj.

Nëse nuk ka mish, i aftë dhe sallam

Nëse ju sidomos nuk duan të luajnë me mbushje dhe pancakes janë të gatshëm, kostum gjithçka që është në frigorifer - djathë, sallam, suxhuk, domate dhe bimëve. Nga rruga, pancakes me sallam është shumë popullor me fëmijët, kështu që pse nuk kënaq?

Pra, të gjetur se si të gatuaj këtë gjellë. suxhuk gatuar prerë në pllaka të vogla, lehtë të skuqura, shtoni domatet, të prerë në unaza, djathë integruar. Ne u japim këtë masë të ngrohtë dhe të shkrihet, dhe pastaj përzierje të nxehtë mbushur me pancakes. Kur mbushje ka ftohur, ajo do të bëhet një qëndrueshmëri të bukur të qetë.

Pasuria e formave

Shumë amvise të vërtetë nuk e mërzit mrekullon dekorative dhe thjesht e mbështjellë me një mbushje tub zbritje, dhe pastaj të prerë atë në gjysmë. Por është e rëndësishme që kjo ishte jo vetëm e shijshme, por edhe të bukur!

Si për të përfunduar pancakes me mbushje nuk bie jashtë? Në rastin ideal, natyrisht, e bëjnë këtë në formën e një zarf. Për ta bërë këtë, të mbuluar të parë me mbushje në krye të një zbritje, pastaj palosur anët dhe pastaj whipped pjesën e poshtme.

Bukur do të duket kur të plotësojë të mbështjellë në një tub, dhe pastaj prerë atë diagonalisht. Si rezultat i kësaj, ju do të merrni një rrotullon bukur petull.

Nëse mbushje është shumë thërrmueshëm, pastaj të përpiqet të kthehet në zbritje në formën e një trekëndëshi.

Në një tryezë festive

Por në qoftë se ju doni të papritur mysafirët tuaj, të marrë pak kohë dhe të bëjë një qese të bukur të pancakes. Për ta bërë këtë, ju do të duhet onions gjelbër. Në qendër të zbritje përhapur mbushje, dhe më pas duke formuar një qese të bukur dhe e lidhi atë në krye me qepë të gjelbër. Ju mund të përdorni vargjet si kopër. Sigurisht, kjo metodë nuk është e përshtatshme për pancakes me gjizë, mollë apo mbushje ëmbël, por qese të pancakes me komplikacion qepë - Great për mish, sallam, kërpudha, mbushje djathë.

dashamirët e kërpudhave

Shumë e shijshme marrë dhe pancakes me kërpudha. Recetë për brumë, ju mund të zgjidhni ndonjë, por ne e rekomandojmë mbushja e përgatitur si më poshtë. Sa për kërpudhave, ato mund të përdoren në çdo formë: të freskët, i kriposur, turshi ose të thata.

pastër - Natyrisht, kërpudha ju do të duhet të para-thith dhe të freskëta të thata. Prerë ata në feta dhe të skuqura në vaj perimesh. Shto qepë, erëza, ziej rreth ngrohjes ulët, dhe për 10 minuta deri gatuar vënë në një krem mbushje (një deri në dy lugë për kile të kërpudhave). Mbushje rezultuar përfundoi në pancakes dhe do të shërbejë me krem.

Por kripur dhe turshi kërpudha skuqura nuk është e nevojshme. Mjafton të ta copëtuar shumë imët, shtoni qepë të skuqura dhe opsionale - patate të ziera. Si rezultat i kësaj, ju do të kthehet nga pancakes shijshme dhe të përzemërt me kërpudha. Recetë mund të larmishëm me shtimin e turshi, të cilat gjithashtu duhet të jenë të copëtuar. Është e dëshirueshme për të ushqyer ushqim si një iniciativë.

Shtrenjtë dhe e bukur

Natyrisht, nuk mund të injorojë recetave tradicionale të pancakes mbushur me havjar kuq e zi. Kjo është një pjatë shumë të sofistikuar dhe të shtrenjtë, e cila do të dekoroj çdo tryezë.

Është e rëndësishme të mbani mend se havjar kuq e zi në çdo rast nuk mund të mbështjellë në një zbritje. Së pari, në qoftë se ata janë pak të ngriteni, vezë do të fillojnë të rrjedhin. Së dyti, në qoftë se ju fsheh bukuri të tillë brenda, tryezën e festave do të duket më aq luksoze. pancakes klasike me havjar është shërbyer zakonisht veç e veç, dhe në procesin e të hahet një vetë vë sasi të drejtën e toppings. Për këtë qëllim, ajo është e rekomanduar për të kthyer pancakes dy herë - në gjysmë dhe gjysmë përsëri. Merrni një trekëndësh të bukur. Havjar është furnizuar në tigan të veçantë. A nuk e vënë në tryezë, kallaj mund, vetëm të hapur me një thikë. Better Vendos vezë në një vazo qelqi. Kjo do t'i japë sofistikimit tuaj vakt.

Frutat dhe manaferrat

Çfarë duhet të gatuaj pancakes në verë? Që nga kjo kohë të vitit në tregjet dhe në dyqane të ketë një përzgjedhje të madh të fruta të freskëta dhe manaferrat, ju vetëm mund të japin fre të lirë për imagjinatën e tyre. Për shembull, shumë njerëz në dumplings dëgjimore me luleshtrydhe dhe qershi, por vetëm sa më shumë në verë dhe ju mund të gatuaj pancakes. Megjithatë, duhet të kihet parasysh se këto manaferrat janë shumë të rrjedhin. Pra, për të ardhmen, natyrisht, jo për të përgatitur pancakes. Por nëse ju hani ato menjëherë, kjo do të jetë një ëmbëlsirë e madhe.

Fituar sukses të madh dhe pancakes klasike me mollë. Për të përgatitur mbushjen, ne kemi nevojë për:

• Tre ose katër mollë e thartë-ëmbël varieteteve të mëdha;
• 4-5 lugë sheqeri;
• 50 g gjalpë.

Fruta peeled, prerë në feta. Në një tigan shkrihet gjalpë dhe të skuqura mollë me dy anët (3-4 minuta secila). Pastaj u përhap një mbushje të nxehtë në zbritje dhe do të spërkasë sheqer. Përfundojë atë në një zarf dhe zbritje skuqur mbushur me gjalpë fjalë për fjalë një minutë për një dhe të tjera.

Ajo do të jetë shumë e bukur nëse këto pancakes mrekullueshme para se të shërbejnë, sezonin me bukur bllokim rrush pa fara ose rrethi akullore ftohtë. Kjo ëmbëlsirë me siguri do të shijojë si anëtarët e familjes suaj dhe të ftuar.

gjizë

Well, natyrisht ne nuk mund të harrojmë një tjetër recetë klasike - pancakes me gjizë. Delikate, e butë, e shijshme, ato janë ideale për tryezën e fëmijëve, dhe për gustator moshuar, dhe si ushqim për çdo ditë.

Për mbushjen, përdorin të ulët-yndyrë gjizë - rreth 400 gram per shërbejnë standardit të testit. Pure me sheqer, për ta bërë atë më shumë lëng. Mjafton të një vëllim prej 3-4 lugë sheqer, dhe megjithatë, të udhëhiqet nga shijen tuaj. Djathë vilë në dimër, ju mund të shtoni rrush apo copëtuar finely kajsi të thata. Në verë ajo është e mirë për të vënë raspberries ose currants. Këto pancakes nuk janë të rekomanduara për t'u përgatitur për të ardhmen, si jeta e tyre raft është më pak se dy ditë. Edhe në qoftë se nuk gjizë thartë, ai Xpress dhe nuk do të jetë aq i butë.

Gaforre shkopinj me djathë

Original do të kthehet pancakes me shkopinj gaforre. Ne prerë ata gjati në shirita të hollë. Përzierje me djathë integruar. Përfundojë pancakes tub dhe pastaj të prerë diagonalisht në tre apo katër pjesë. Shërbejnë këto rrotullon mund të me majonezë. Si dekoratave mund të shtohet në krye të disa karkaleca të zier ose midhjet.

Provoni atë si një mbushje për pancakes përdorni djathë ose djathë me hudhër dhe erëza. Për këtë fshij djathë në rende trashë, djathë dhe vetëm pure me një pirun. Shto disa karafil të hudhër, shtrydhur jashtë në chesnokodavke. Ju gjithashtu mund të erëz mbushje copëtuar bimëve - cilantro, majdanoz, kopër. gjethe borzilok mund të vihet me kujdes në një zbritje në tërësi, dhe pastaj të përfundojë e mbushjes. Ju do të keni një shtresë të dyfishtë: të lartë zbritje qëlloj, brenda - një shtresë e zarzavate. Këto pancakes janë të kombinuara të përkryer me majonezë ose salcat djegëse.

qumështi i kondensuar

Ne të gjithë e kujtojmë shijen e fëmijërisë - pancakes me qumështi i kondensuar. Ata janë të përsosur për çaj dhe kafe, lëng apo kakao. Gatuaj ato të thjeshta. Pancake lubrifikon një shtresë e hollë e qumështi i kondensuar. Ju mund të spërkat me arra integruar. Përfundoi në kashtë, është përhapur në një pjatë dhe sasi e vogël me çokollatë integruar ose pancakes me sheqer pluhur.

Për ëmbëlsirë opsione të përshtatshme si mbushje si mjaltë, jam, një shumëllojshmëri të bllokimit.

shije ekzotike

Shumë popullor në kohët e fundit janë bërë pancakes me fruta ekzotike: banane, pineapples, kivit, portokall. Ju mund të marrë disa fruta një herë ose ndalesë fakultative në një gjë. Imët prerë banane, kivi, pineapple, llokoçis dhe përhapjen e mbushjes në një zbritje. Nuk ka nevojë për të shtuar në të sheqerit, pasi këto fruta janë të mjaftueshme lëng dhe sheqer të shkaktojë një lirimin e lëng të tepërt.

Këto pancakes me mbushje ekzotike janë të kombinuara të përkryer me krem whipped, ju mund të përgatisë veten, ose të blejnë në dyqan të gatshëm për të llak.

Disa këshilla

Të mallkuar atë, thonë ata, nuk ka doli një sukses, çdo grua duhet të dini në vijim:

1. Gatuaj brumë nuk është gjithmonë një lugë ose pirun, një lëvizje, sikur lehtë lëvizje. Kjo është e garantuar për të ofruar përzierje zbritje e gunga.
2. Për pancakes nuk rrinë të pan, shtoni brumë 2-3 lugë vaj perimesh. Atëherë ju nuk keni për të yndyrat pan çdo herë, ajo do të jetë e mjaftueshme për të bërë atë vetëm në fillim të gatimit.
3. Nëse ju në thelb nuk dëshironi të përdorni në vaj provë, atëherë para se të pour përzierje në pan, furçë me gjalpë. Për ta bërë këtë, të marrë patate të papërpunuara gjysma peeled, Pinholes në pajisjen e saj plug dhe në këtë mënyrë lyej pan.
4. Mos u mundoni për të menjëherë të përfundojë në një mbushje të nxehtë zbritje. Jepini atij një pushim të vogël, qetësohem. Atëherë ajo do të bëhet e butë. Menjëherë pas tiganisje pancakes mund të jenë të brishtë.
5. Nëse ju bëni zarf zbritje, trekëndëshat, tuba dhe çanta dhe rafte e tyre në krye të njëri-tjetrit, mos harroni një rregull. Menjëherë pasi të keni hequr zbritje nga tigan, të vajosur atë me një dorë me një copë gjalpë. Pasi të keni atë dehur në mbushje dhe vendin në një tas, pancakes nuk bëhet e bashkangjitur në të dy anët e tjera.