Marinadë për peshk: receta interesante. Marinadë për salmon

Peshku, sidomos e kuqe, e cila është e mbarsur përkryer me marinadë për shije rezulton shumë lëng, dhe mishi merr një ëmbëlsi të habitshme. Ka shumë mbush interesante, me ndihmën e të cilat ju do të jetë krijimi i një tjetër kryevepër e artit kuzhinës.

marinades tilla janë të përbërë nga përbërësit të ndryshme. Disa perime janë të pranishme në erëza të tjera shumë dhe, lëng të përdorura shpesh agrume. salcë soje - një atribut i domosdoshëm i një marinadë shijshme, e cila është edhe dëshirë për të shtoni disa peshk kripë. Wine (të bardhë, të thatë) gjithashtu është marrë shpesh si bazë, sidomos në kuzhinë franceze, ku aromë çmuar delikatesë dhe ngatërresë e përgatitjes.

peshk shijshme nga marinadë duhur gatim

Çfarë cilësish të mrekullueshme i jep peshk përbërë dinakëri marinadë? Fileto bëhet aromatik, shije të nxjerr në pah të veçanta hije dhe kore merr një pamje të shijshëm. Ajo është e përgatitur në mënyrë të thjeshtë se fuqia e absolutisht çdo person, pavarësisht nga mosha dhe disponueshmërinë e aftësive në gatim.

S'ka dyshim se të gjithë mund të gjejnë vetë peshqit e tij pajisjeve gatim, por asgjë nuk do të parandalojë të plotësoj bankën derrkuc tuaj me receta të reja. Guests dhe anëtarët e familjes do të vlerësojmë përpjekjet tuaja dhe doni të provoni më shumë se një pjatë përsëri.

marinadë qumësht në Murmansk

Kombinimi i qumështit, krem dhe peshk i kuq gjithmonë e bën shijen e hyjnores. Ajo është përdorur shpesh në kuzhinë e popujve skandinave. Në këtë rast, të përgatitur marinadë për peshk, sipas recetave të veriut. pajtueshmërinë e duhur me proporcione do të lejojë për të arritur një shije delikate dhe peshku vetë do të kripur.

Ne kemi nevojë për 200 ml qumësht për litër të ujit, 50g. sheqer, 100 gr. kripë, piper i zi bizele (30 copë), 20 fletë dafinë, pika disa uthull.

Uji duhet të jetë përzier me erëza, pastaj shtoni atë kripë dhe sheqer. Vihet në zjarr dhe në çiban, pastaj pikoj disa pika uthull dhe për të hequr nga ngrohjes. Lejoni të ftohtë pak dhe përzierje marinadë me qumësht. Vendos fileto e salmon në lotochek dhe pastaj derdh të lëngshme përgatitur. Peshku duhet të krijoj për rreth 6 orë në temperaturën e dhomës. Pastaj hiqni atë dhe kohën e duhur atë me një pecetë.

Përgatitja për Taiwanese

Taiwan - një marinadë shijshme për peshk, e cila ka një shije të ëmbël dhe i lagësht. Ajo ka një cilësi transparent dhe peshku rezulton shijshme! Për të, të përdorura verë gjysmë-ëmbël, hudhër dhe xhenxhefil. Gatim peshku është shumë e shpejtë, ajo është më mirë për të marrë atë një fileto. Ngjyeni në qëlloj (1 veze, 50 ml vere 2 lugë niseshte) dhe te skuqura kushtin semifinished. Në një tigan të vogël të vlim me ujë dhe shtoni një qepë copëtuar, 50 c. integruar xhenxhefil, karafil hudhër dhe 2 aroma në shijen e tyre, si dhe miell dhe niseshte e holluar në ujë (1: 1). Vënë në salcë peshku dhe zierje.

Lemon-mustardë marinadë

Për një marinadë mix paketë të tillë të vogël mustardë me lëng i një limoni, shtoni to 50 ml salcë soje. Fileto peshku me kripë dhe piper bollëk marinadë promazhte. Vënë në frigorifer brenda natës. Në qoftë se, përveç për të zhvendosur feta peshk e limoni, shije vetëm do të rritet.

Marinadë bazuar në agrume

Kjo është një marinadë shumë delikate për salmon. Hidh në myk 3 lugë sheqer të përzier me kripë dhe piper i zi. Fshij të zhvishem e një limoni dhe gëlqere të vogël. Top me fileto. Vendoseni në një vend të freskët. Kjo marinadë është e shkëlqyer dhe të përdoret për pickling.

Aromatik xhenxhefil - shoku më i mirë i peshkut

Shumë kombinim të pazakontë jep këtu është një marinadë për peshk. Si bazë e marrim xhenxhefil dhe kos, dhe peshk të përgatitur në petë në furrë.

Si të gatuaj marinadë e xhenxhefil dhe kos? Ne kemi nevojë për 250 ml kos, 2 qepë, xhenxhefil rrënjë gjatësi prej 2 cm, feta limoni, tiganisje naftës, karafil të hudhër, piper, kripë dhe më shumë kopër (që i pëlqen si).

Tani ne të vazhdojë me përgatitjen e marinadë. Ginger nevojë për hekura, dhe karafil të hudhër kaluar përmes shtypit. Përzierje rezulton ishte kripe dhe piper. Tani një fshij mirë me këtë peshk. Hidh gjithë kos të dhe të lënë të marinoj për 15 minuta. Ndërkohë, imët pres qepë dhe kopër, të gjitha skuqura në vaj vegjetal derisa ngjyra kthehet artë. Vënë feta e peshkut në petë, vë në krye të një fetë limoni, sasi e vogël të gjitha qepë dhe kopër. Forma është diçka si një varkë, vetëm sigurohuni që brenda hapësirës majtë. Piqem në furrë për 20 minuta, të hapur petë dhe të mbajë për 5 minuta.

Kombinimi i karrota dhe prej qepëve - teknika tradicionale e chefs famshëm

Kjo është më e zakonshme për të përgatitur marinadë për peshkun e karrota dhe qepë. Ajo gjithashtu i jep shije të shkëlqyer, pavarësisht nga fakti që është përdorur kudo. Mbarsur kështu që peshku është e butë dhe lëng.

Ju do të duhet: Fileto e peshk i kuq (salmon, troftë, salmon, salmon), 2 karrota, 6 qepë, domate paste - 200 gr, 150 gr .. miell, vaj vegjetal, sheqer (2 lugë), kripa e (1 lugë), piperi zi, uthull, ujë.

Imët pres qepë, karrota hekura, skuq deri artë ngjyrë kafe të gjithë. Për furnizimin me karburant duhet të holluar me ujë domate paste, shtoni kripë, erëza, sheqer. Tani ajo është e nevojshme për të përzierje dhe pour mbushje në perime skuqur. Të gjithë së bashku, vlim për disa kohë jo më shumë se 5 minuta. Fry peshku nga mbi një pjatë, të vënë në krye të karrota dhe prej qepëve dhe pour marinadë domate për 6 orë.

shije të hollë japin marinadë me verë të bardhë

Për të përgatitur një shije të tillë origjinal të marinadë për peshk, ju keni nevojë për 100 gr. salcë soje, të njëjtën sasi e verë të thatë të bardhë, 2 lugë sheqer, feta thinly rrënjë xhenxhefil, cilantro vogël bandë ose koriandër, vaj, piper i kuq si bizele. Mbetet vetëm për të përzierje përbërësit dhe marinoj peshkun.

Origjinaliteti i këndshëm duke shtuar verë të kuqe

Ju do të gëzojnë peshk në marinadë kuqe! Llogaritja është kryer në 1 kg e peshkut. Ajo do të marrë një gjysmë litër verë të thatë e kuqe, 2 qepë të mëdha, karafil të hudhër, borzilok të freskët, 1 lugë të vogël uthull balsamic, kripë, piper dhe spec i kuq.

Kjo marinadë verë për salmon përgatit lehtë. Zhvishem qepë dhe hudhër, prerë ata në copa të vogla. Zarzavate finely copëtuar basil nevojë, por në qoftë se ju nuk keni të freskëta, të thata, të zëvendësojë atë. Lidheni kuqe verë të thatë me hudhër, borzilok dhe qepë. Shtoni në të një lugë të vogël uthull balsamic, kripë, piper dhe spec i kuq terren. Tani ju mund të derdh marinadë mbi peshqit dhe të lënë atë për 20 minuta për të mbarsur.

karrota zier ngadalë me erëza

Kjo marinadë për peshk të përgatitur shpejt dhe me lehtësi. Përbërësit: Banka bizele jeshile dhe karrota, 250 g qepë, 3% uthull 200 g domate paste, sheqer në formën e rërës, 6 bizele piper i zi, fletë gji 2, 3 karafil, kripë dhe vaj perimesh.

Pastroni perimet, të prerë qepë në formën e unazave gjysmë, karrota më të mirë për hekura. qepë të skuqura në një vaj perimesh, pastaj shtoni karrota dhe kuzhinier një disa minuta. Tani, shtoni paste domate, i holluar në ujë dhe vlim për disa kohë edhe të gjithë së bashku. Në fund të vënë kripë, sheqer dhe erëza.

Një tjetër marinadë recetë me karrota. Për këtë gjellë do të përshtaten ndonjë peshk, çfarë ju pëlqen më së miri. Nevojshme 800 g. peshku 2 lugë miell, vaj vegjetal, kripë dhe piper. Marinadë marrë 4 karrota, majdanoz, qelqi i pure domate, 3 follicles të mesme, pak gjethe dafine, një palë e buds e karafil, arrëmyshk, kanellë, disa bizele të zezë ose allspice, sheqer, kripë, uthull, ujë (por supë më të mirë) .

Prerë fileto peshku në pjesë pjesë. Sezonin me kripe dhe piper në krye dhe rrokulliset në miell. Derdh vajin në një tigan dhe skuq deri gatuar. Përgatitja e marinadë. Fetë perimet me shirita të mesme, të skuqura në gjalpë dhe derdh në pure domate. Ziej deri sa perimet absorbuar domate apo pikturuar në një ngjyrë të kuqërremtë. Next pour supë pan apo ujë, prisni deri në valë. Tani ju mund të shtoni sheqer, uthull, kripë dhe erëza. Vlim për 15 minuta. Nëse ju vendosni hudhër grimcuar, të merrni më shumë nxitës. fileto peshku pour salcë dhe të vënë për të marinoj për 5 orë.

Këto receta marinades gjithashtu mund të përdoret për produkte të tjera, të tilla si mish, shpezë, perime të ndryshme në një skarë - ata janë kaq të gjithanshëm. Por në qoftë se menu juaj është e dominuar nga peshku i kuq sot, atëherë ndiqni këto këshilla. Ajo do edhe tastier dhe të shëndetshme! Siç është e njohur, është shumëllojshmëri më e vlefshme dhe e shtrenjtë e peshkut.

Tentimi marinades të reja për peshk, ju do të jenë të lumtur për njoftim shumëllojshmëri të flavors të këtij produkti, të zbuluar të reja, shijet panjohura më parë! Një shumëllojshmëri e opsioneve mund të përdoret për çdo lloj të gatimit - për tiganisje në një tigan ose pjekje, tiganisje, barbecue, ose shuarje. peshk përhapura gatim marinuar në multivarka.