Çfarë është Wasabi - Definition

Kuzhina japoneze ka qenë prej kohësh për shumë është bërë pothuajse çdo ditë. Disa njerëz nuk mund të imagjinohet një ditë pa të paktën një vakt në stilin e vendit të Rising Sun. Megjithatë, edhe në qoftë se ju nuk jeni një tifoz i këtij kuzhinës, por si e nxehtë dhe djegëse, ju ndoshta keni hasur seasonings japoneze dhe e di se çfarë Wasabi.

Kuptimi ynë i erëza

Ashtu si shumë koncepte ekzotike, ka shumë keqkuptime. Disi, pyetja "çfarë është wasabi" pranuar përgjigje: Japanese rrikë gjelbër. Ndoshta kështu ajo ndikon ndjenjën e humorit, ndoshta, njerëzit sinqerisht gabuar. Gjithsesi, bimë autentike nga të cilat ajo është salcë shumë të nxehtë, nga pikëpamja e botanikës takon familjes lakër. Në të njëjtën kohë në shtëpi është përdorur si gjerësisht si kemi mustardë, dhe ka një gjelbër të vërtetë helmuese. Një tipar dallues i uzinës është fakti se ajo rritet vetëm në Japoni.

Ku bën Wasabi e vërtetë? Përpjekjet për të kultivuar

Vend gjeometrik i kodit burim është Disavantazhi kryesor i erëza. Preferencat bimore klimë shumë intricately: temperatura nuk duhet të bjerë nën 10, dhe më shumë se 17 gradë Celsius. Në këtë rast, toka është menduar të jetë shumë e lagësht, por jo për shkak të reshjeve të rregullta (si një opsion - ujitjes), dhe në sajë të burimeve malore. Results: Erëz është aq e shtrenjtë, që është përdorur gjerësisht në formën e saj natyrore mund të jetë vetëm në shtëpi.

Duke ditur se çfarë Wasabi dhe se si kjo bimë nuk është në dispozicion, dashamirët e kuzhinës japoneze bërë përpjekje të rritet atë në një serë të përsëritura. Duke vëzhguar me kujdes temperaturën dhe dashuri kujdesen për bimët, ata të arritur rezultate shumë të mira - dhe kjo erëza është dukshëm më e lirë. Megjithatë Rodnikovoye me kultivuesit e ushqimit ujë të nxehtë, cirk sigurojë natyrisht nuk mund të. Kjo është ndoshta arsyeja pse connoisseurs, i cili e di saktësisht se çfarë Wasabi, argumentojnë se centrali kultivuar nuk është plotësisht në përputhje me shije origjinale.

Ajo që është ofruar në restorante?

Ajo që është e bashkangjitur në sushi dhe rrotullon Restorante japoneze, bare rostiçeri dhe kafenetë në Rusi - një ngjashmëri të zbehta të kësaj erëza. Kjo është bërë nga një përbërje që përfshin pluhur wasabi (kjo është wasabi-daikon) dhe bojë toksike gjelbër. Në rastet kur një shije të relaksuar, shtuar në përzierje, kaq të çuditshme të mjaftueshme, mustardë. Erëza të marra në këtë mënyrë është shumë e afërt me wasabi, por për personin i cili nuk e provoni atë në origjinal.

Çfarë mund të bëni vetë?

Kuptuar se çfarë Wasabi nuk është vështirë të konkludohet se kjo erëza mund të bëhet në shtëpi. Veçanërisht e bukur është zgjidhje për ata që kanë përshtatur tashmë në kuzhinë tuaj të gatuaj sushi, dhe gjeti ata më të shijshme se sa ato të shërbyer në një restorant aty pranë japonez. Në mënyrë të këndshme se recetë wasabi nuk është e komplikuar, dhe e vetmja vështirësi të mundshme - të blerë atë pluhur. Dhe cilësi! Desirably, shtimi i rrënjës grimcuar të bimëve në fjalë, miell misri dhe mustardë e thatë nuk ishte numri shumë i madh i përbërësve shtesë.

Cookware destinuara për gatim salcë duhet të jetë i vogël dhe mundësisht transparent - kështu që do të monitorojë densitetin e një masë trazuar. Hidh në një pluhur wasabi enë duhet të jetë pak - një numër i madh ende nuk e merrni për të ngrënë në të njëjtën kohë. Të ujit (të pastër, pa gaz, ajo është zier mirë) shtuar dropwise, dhe përzierje është trazuar vazhdimisht. Në mënyrë tipike, pluhur raporti: uji është 2: 3, por në qoftë se Wasabi lagështi, lëngu do të duhet më pak. Kur konsistenca e erëza do t'i ngjajë një argjilë e butë plastike, uji është e mjaftueshme. Teproj - erëza edhe lëngshme do të duhet të shtoni pluhur, wasabi la "për më vonë", dhe ajo ishte e shijshme të përgatitur fllad.