Shish kebab në një tigan - një shumëllojshmëri të shijeve

Nuk është gjithmonë e mundur që të gatuaj mish në qymyr druri. Por kështu do të ishte e dëshirueshme që ndonjëherë të kënaqet vetë dhe amtare dhe të përgatitet një shish kebab. Si një alternativë, ne sugjerojmë qumësht shish tiganisje në një tigan. Nëse vëzhgoni hollësi të caktuara, atëherë ai nuk do t'i japë cilësitë e shijes së analogit të tij të bërë në zjarr.

Në recetë e parë ne do të përdorim derri. Ne kemi nevojë për një kilogram të kësaj mishi. Që ne do të skuqem shish kebab në një tigan, prerë atë në copa të vogla. Pesë kokat e mëdha të qepëve duhet të pastrohen dhe të priten në gjysmë unaza. Tani duhet të ngrohim tiganin dhe t'i shtojmë vajit vegjetal. Nëse ka yndyrë, është më mirë të skuqeni në të - kështu që ai ka shije më të mirë. Ne vendosim copat e prera të mishit në një tigan dhe e mbulojmë me një kapak. Mishi do të lërë lëng, dhe është e nevojshme për të shuar atë për rreth 10 minuta. Pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe merakun pa hapjen e kapakut derisa lëngu të zhduket. Mishi duhet të jetë shumë i butë. Le të marrim atë dhe të shtojmë 250 ml verë të kuqe, mundësisht të thatë. Ne gjithashtu avullojmë verën nën kapak. Zjarri bëhet i vogël. Kur lëngu nuk mbetet, shtoni qepë të copëtuar. Kripë dhe piper për shije. Mishi duhet të kthehet në kafe dhe qepë të artë. Çdo gjë, shish kebab në tigan është gati. Kur shërben, ju mund të dekoroj me qepë marinuar dhe farat e shegës.

Pjatë tjetër mund të bëhet nga çdo mish dhe madje edhe perimet. Ne marrim një pulë, është më mirë të kesh fileto dhe të prerë në feta. Përhapeni në një tas dhe shtoni kripë dhe piper për shije. Merrni lëng limoni dhe ujin e mishit. Mix mirë çdo gjë dhe të lënë të marinoj. Për mish pule, nevojitet 1.5-2 orë për të thithur aromën e erëzave. Pastaj vendosni copat e pulave në një tigan dhe skuqni. Mish pule është skuqur shumë më shpejt, për shembull, mish derri ose mish lope. Nëse furra ka një funksion "skarë", atëherë ju mund ta përdorni atë dhe të merrni një kore të bukur kafe. Shërbeni këtë pjatë me perime dhe bimë.

Për të gatuar një shish kebab në një tigan, ju mund të para-marinuar mish. Marinata përdor të zakonshme. Mund të jetë kos, lëng limoni, lëng domate, ujë mineral dhe domosdoshmërisht erëza.

Për një shish kebab nga mishi është e mundur për të përgatitur shish kebab nga perimet. Është përgatitur shumë shpejt dhe është përdorur si një pjatë anësore. Perimet që marrim. Në recetën tonë, përdorim patellxhan, speca të ëmbla, selino, domate, qepë. Të gjitha perimet e mia dhe prerë në copa të mëdha. Ne do të bëjmë një shish kebab të tillë në skewers. Perimet string mbi shkopinj, alternuar ato. Pas kësaj, ju duhet t'i skuqni nga të gjitha anët në një tigan, duke përdorur vajin e ullirit. Përhapni perimet në një pjatë mishi dhe derdhni lëng limoni ose uthull. Sasi e vogël me çdo bimë dhe hudhër të copëtuar.

Dhe tani do të bëjmë një shish kebab në një tigan nga qengji. Merrni gjoksin e mishit të qengjit ose kopenë. Ne e prerë atë në copa të vogla. Ne e vendosim mishin në një tigan dhe skuq, duke shtuar erëza dhe kripë. Në ndërkohë, ne pastrojmë dhe prerë qepën. Hidheni atë në mish dhe silluni për rreth pesë minuta. Pastaj derdhni lëngun e shegës në tigan dhe përzier përmbajtjen e tij. Fikni zjarrin dhe shërbejeni shish kebab nga deleje në tryezë. Ne zbukurojmë pjatën me zarzavate dhe farë shege.

Dhe së fundi ne do të përgatisim shish kebab nga kërpudhat. Ne marrim kapakët e çdo kërpudha dhe lani me kujdes ato. Pastaj e zhytem në ujë të valë dhe gatuaj për rreth 15 minuta. Pas kësaj, ne marrim skewers dhe bonnets thread, alternuar me copa të vogla të yndyrë dhe unaza qepë. Fry shish kebabs në tigan në çdo anë. Sasi e vogël me kripë dhe piper para përpunimit. Kjo gjellë mund të shërbehet me një pjatë anësore ose si një shtojcë në një pjatë të mishit.

Tani mund të gatuash në një tigan një shish kebab shijshme nga pothuajse çdo ushqim. Shtoni erëza, përdorni marinadat dhe ju lutemi familjes me ushqim të shijshëm.