Qumësht Custard: shtesë e shijshme dhe të lehtë për desserts

Custard me qumësht - shije është e njohur për shumicën e njerëzve nga fëmijëria e hershme, kur sfondi i mungesës së përgjithshme të produkteve dhe një mungesë të plotë të çdo shumëllojshmëri të ëmbëlsirave një gjë e tillë e thjeshtë ishte një gëzim i vërtetë për të gjithë. Nga të gjitha recetave në dispozicion, ai ishte më i thjeshtë dhe nuk kërkon shpenzim ekstra të holla nga një buxhet modest të familjes, edhe pse ka pasur edhe një krem karamel për yolks. Ajo, ndryshe nga mishërim parë, përbëhet nga një numër të madh të vezëve dhe pak qumësht. Megjithatë, kjo përbërje ishte pak më e shtrenjtë.

Në kohën e stagnimit Sovjetik dhe raftet gjysmë-bosh në dyqane është vlerësuar veçanërisht pikërisht ato enët në të cilat lista e përbërësve të kërkuara ka qenë më e shkurtër dhe më të përballueshme. Prandaj, metoda të tjera për përgatitjen e praktikisht bëhen të vjetëruara si produkte që janë të përfshira në to, nuk kanë qenë gjithmonë në dorë, dhe disa kanë qenë shumë të vështirë për të marrë, edhe me përfitime të caktuara dhe të njohurit. Për shembull, ju mund të gatuaj krem karamel dhe gjalpë, i cili siguron një cilësi më të tenderit. Por një trajtojnë të tillë ishte shumë më shumë kalori dhe e rëndë, jo vetëm për figurën, por edhe për stomakun. Dhe gjalpë është marrë për të shpenzuar për desserts, në sasi të tilla që janë të nevojshme nga metoda origjinale gatim. Kështu që sot ne të njiheni në detaje me recetë, e cila përshkruan se si të gatuaj krem karamel me qumësht.

Jo vetëm një shumëllojshmëri e ëmbëlsira, por ëmbëlsira janë të krem të tillë më të harlisur dhe të dëshirueshme për të dy të njohur e dhëmb i ëmbël, dhe për ata që kanë arritur tashmë të harrojmë shijen. Eclairs, tarts me tartlets fruta - lista vazhdon për një kohë të gjatë. Pra, si është duke u përgatitur krem karamel me qumësht?

Për të filluar për të përcaktuar një listë të produkteve të nevojshme. Përgatitja e mëposhtme:

- 0.2 kg sheqer pluhur ose sheqer pluhur;

- 2 veze pule;

- një gjysmë litër qumësht;

- një çerek lugë kripe;

- 3 lugë (mensa) miell;

- vanilje ose sheqer vanilje në majë të një thikë.

Së pari ju duhet të përzierje vezë, sheqer dhe kripë në një tas të madh në mënyrë që të formojnë një brumë homogjen pa ndonjë kokrra ose gunga. Për këto qëllime, ju mund të përdorni si një lëvizje për fshikullim dorë, dhe një mikser moderne. Në rastin e fundit, ju duhet vetëm disa minuta. Nëse ju jeni më të njohur me mjet e parë, pastaj të rritur kohën në gjysmë.

Hidh qumësht në kovë dhe vendin në një pjatë. Zjarri duhet të minimizohet, në mënyrë që të lëngshme nuk është e përmbytur insidiously burners. Në ndërkohë, ju mund të shtoni një ëmbël miell përzierje vezë. Kjo duhet të bëhet me shumë kujdes, ose krem karamel me rreziqet e qumështit kthyer në kuzhinë në një re të vazhdueshme të bardhë. Shtoni miell, pa pushim për të ndezur, në mënyrë që ajo është e shpërndarë në mënyrë uniforme mbi përmbajtjen tas, duke mos lënë gunga thatë.

Qumësht të sjellë një çiban, por nuk vlim. Pastaj derdh atë në një bosh për krem dhe lëvizje pak më shumë kohë për të bërë në masë plotësisht homogjene. Dhe nuk do të jenë të frikësuar nga fakti se ndërsa ajo nuk është tamam si rezultatin e dëshiruar. Deri në krem është shumë i hollë dhe nuk mund të përdoret për qëllime të tjera, por së shpejti gjithçka do të ndryshojë, dhe ju do të kuptojë se ajo duhet të jetë kështu. Hidh në masë në kovë, e cila është përdorur për qumësht dhe vazhdojnë të kenë me përmbajtjen e saj. Kujdes llokoçis krem gjithë kohës, kështu që ai nuk është djegur në fund të pjatave.

Sapo shtresat e poshtme të krem të trash, kovë duhet të hiqen në pjatë dhe si të promeshat të masë homogjene u bë përsëri. Atëherë ne vazhdojmë procesin nga e para. Qasjet e tilla do të marrë edhe dy ose tri herë. Pastaj shtoni në shumë e nxehtë, por ajo është pothuajse gati krem vanilje.

Nëse ju ende keni formuar gunga, pastaj të shpëtoj prej tyre lehtë nga thjesht gëlltit në masë nëpërmjet një sitë normalisht. Mos harroni se mbaroi krem karamel duhet të jetë i trashë vetëm të mjaftueshme në mënyrë që ata mund të mbushin me thonë ëmbëlsira, pa frikë se do të dalin nga aty.