Easy-to-përgatisin receta për dumplings.

Tradicionale ukrainas pjatë - dumplings, ka një histori të gjatë, ata janë të lidhur me shumë bestytni, legjendat dhe ritualeve magjike. Populli ukrainas kanë kohë që janë atribuar veti magjike dumplings, besohej se kjo gjellë do të sjellë në shtëpinë e pasurisë, shëndetit, forcës, mbrojtjen nga shpirtërat e këqij dhe të japin lindjen. Sot dumplings - kjo është vetëm një pjatë i përzemërt dhe e shijshme, një preferuar në mesin e të rriturit dhe fëmijët. Dhe si ajo është audienca aq të ndryshme për shkak të faktit se dumplings ndryshme receta përfshijnë toppings të ndryshme. Dumplings mund të jetë e ëmbël: me djathë, qershi, luleshtrydhe, raspberries, kumbulla, luleshtrydhe, mollë, jam, fara lulekuqe. Dhe kjo është e mundur për të mbyllur dhe në patate e tyre, lakër merak, mëlçisë, kërpudha, fasule, djathë (djathë), mëlçisë me yndyrë etj

Recipes dumplings në thelb të gjithë të njëjtën gjë, dhe ndryshojnë vetëm mbushjet përjashtim është vetëm pierogi dembel. Procesi i gatimit është një pak më ndryshe nga klasik. Kështu që unë dua të ju ofrojnë një klasik recetë me dumplings djathë dhe dumplings dembel me patate.

Dumplings me gjizë.

Ende pyesin se si të gatuaj dumplings me gjizë? Pas lexuar këtë recetë, e gjejnë veten përgjigje. Dhe rezultati kënaqur të gjithë në familje do të vlerësojmë.

Për testin ju duhet: miell (2.5 gota), vezë (3 copë.), Ujë (0,5-1 filxhan), pak sheqer (lugë gjelle), një majë e kripë.

Mbushjen: gjizë (600-700 gr.), Sheqer (në shije), vanilje. Opsionale, ju mund të shtoni një pjesë të vogël të thatë.

Përgatitja. Pothuajse të gjitha recetave dumplings përfshijnë përzierje më poshtë. Në një tas të madh (për lehtësi) është analizova nëpërmjet një sitë miell, e bëri pushim në të cilat janë vezët shtyrë, hedh pak sheqer dhe kripë në miell. Ajo derdhi ujë të ftohtë (shumë e rëndësishme). Gatuaj brumë. Ajo duhet të jetë uniform dhe jo shumë të pjerrët, por jo të lëngshme.

Përgatitja mbushje. Fshij gjizë në një tas me sheqer. Shtoni në të një vanilje pak. Para se të vënë rrush, të mbushur atë me ujë të valë dhe të japë disa minuta për të qëndruar up, kujdes larë. Të gjitha përzierje. dumplings mbushje gati për të ardhmen.

Merrni brumë. Majë off një copë të vogël dhe të mbështjellë atë në një shtresë me trashësi mesatare jo më të madhe se 0.5 cm. Qarqet squeezing filxhan, e vënë në mes dhe gjizë zaschipyvaem buzë. Duke formuar kështu një trashaluq hënë.

Është gjithashtu e mundur për të formuar qarqet për dumplings për të zgjedhur një tjetër mënyrë. Të marrë një grimë e brumë të rrokulliset suxhuk e tij. Prerë në copa të vogla, secila pjesë pak shkel dhe do të spërkasë pak miell. Roll kodrina pin me një trashësi e dëshiruar. I përftuar paraformoj për të mbyllur deri gjizë.

Në ujë të vluar i kripur lehtë hedhim Varenichki tonë, pasi ata ngrihen nga fundi, vlim për 3-5 minuta. Zgjedhja e një pjatë dhe hedhin pak gjalpë. Ajo nuk i jep produkte të gatshme të rrinë së bashku me njëri-tjetrin. Krem kosi është një shokun e përkryer për dumplings gati me gjizë.

dumplings dembel me patate.

Ne do të duhet: patate (6-7 copë.), Një vezë, miell (1.5 gota), herbs (kopër, majdanoz), salcë kosi (në shije), piper, kripë.

Përgatitja. Pastroni patate peeled, larë tërësisht, prerë dhe vlim në ujë të kripur deri tenderit. Gatshme për të pure patate pure në një blender ose me dorë, të japë një ftohtë pak. Marrë pure piper dhe të hyjë në vezë, rezulton përzierje paste edhe. Pak nga pak shtoni miell dhe gatuaj brumë.

Brumë rezulton është që të rrokulliset poshtë një Tourniquet, të prerë në copa të vogla, mund të jetë i drejtë, dhe mund të jetë pak zhdrejtë. Çdo copë lehtë mbështjellë në miell. Hedhin copa e brumë në ujë të vluar i kripur, vlim për 6-7 minuta. dumplings gati dembel me patate spërkatën me herbs shërbejë me salcë kosi.

I njëjti parim mund të jenë të përgatitur dumplings dembel me gjizë ose dumplings klasike me çdo mbushje. Për ta bërë këtë, të marrë recetat mësipërme dumplings dhe të zëvendësojë djathë dhe patate në çdo toppings tjera.