Recetë tortë Lady Fingers

Cake "zonjat gishtat" në një mënyrë të pazakontë dizajn të ndërtimit e ëmbël dhe shumë e shijshme të gjitha karakteristikat. Ai ishte veçanërisht i dhënë pas fëmijëve dhe burrave. recetë Cake gishtat Zonja reduktuar për pjekje dhe gatim eclairs shijshme krem mbarsje. Jo versioni më komplekse e një tortë. Prandaj, është e mundur për të kënaqur në shtëpi më shpesh, vazhdimisht ndryshon përbërjen e krem për të dhënë të tortës një shumëllojshmëri të flavors.

recetë tortë zonjat gishtat

Produktet e mëposhtme janë të nevojshme për brumë: një gotë miell, një gotë me ujë, 100 gram gjalpë, 4 vezë, kripë.

Për krem: një filxhan sheqer (mund të jetë më pak në shije), një gjysmë ose dy gota e salcë kosi, sheqer vanilje.

Si të gatuaj gishtat një zonjat '?

Përgatitja Custard shkopinj

Cake Recipe zonjat gishtat kërkon Choux pastë. Për ta bërë këtë, lloji në pods tigan, e vënë në gjalpë. Uji duhet të valoj - shkrin gjalpë. Pas kësaj, të zvogëlojë ngrohjes në minimum dhe të fillojnë gradualisht shtoni miell. Well gatuaj brumë, pa hequr atë nga nxehtësia për rreth dy minuta.

Si rezultat, brumë duhet të ketë një uniformë, të butë, gungë pa dhe me shkëlqim në dukje. Konsistenca e brumit marrë mjaft të veçantë. Për të marrë brumë të drejtë, ajo duhet të jetë trazuar mirë. Prandaj është më mirë të përdorni një mikser me të veçantë brumë spirale rrahës.

Kur brumë është ftohur, ajo do të jetë e mundur për të përzënë një vezë në një kohë. Ky proces do të marrë disa sasinë e kohës, për shkak se ata llokoçis vezë nuk do të jetë e lehtë. Së pari, ata do të rrëshqas mbi brumë, por në fund çdo gjë do të kthehet uniformën brumë: vetëm duhet t'i qasen procesit me durim.

Përfunduar brumë është e nevojshme të zhvendoset në një qese pastë me një grykë të rrumbullakët. Në vend të kësaj, një qese të veçantë që ju mund të përdorni një të zakonshëm qese plastike (por ju duhet që ajo të jetë shumë e ngushtë, sepse e para trasha) me një qoshe të prerë.

Tavë pjekje "gishtat" lyej vaj luledielli. Nga qese shtrydh brumë rrip në atë mënyrë që gjerësia e tyre është afërsisht e barabartë centimetër, dhe gjatësia - 6-8 centimetra. Midis strips në një Verifikimin e pjekjes duhet të jetë jo më pak se një centimetër, në mënyrë që gjatë pjekjes brumë do të takohet, dhe ata janë ngjitur së bashku.

Piqem "gishtat" duhet të jetë rreth 15-20 minuta në furrë, dhe ngrohjes atë në 220 gradë. Në këtë temperaturë përballojë "gishtat" për rreth pesë minuta (rritet brumë dhe rritje), dhe pastaj të zvogëlojë temperaturën në 180 gradë në mënyrë që ata janë të thekur.

strips pjekur e Choux pastë do të jetë brenda zgavrën. Ato janë formuar kryesisht për shkak të ndryshimeve të temperaturës, në mënyrë të sigurt për të siguruar këtë kusht. Gatishmërisë shkopinj them kore të artë. Kjo do të thotë se ata mund të merrni nga përvëlim.

krem gatimi

recetë tortë zonjat gishtat krem përcakton aq e lehtë për t'u përgatitur. Me të vërtetë është. Ajo mund të përdoret si një krem salcë kosi e përzier me sheqer dhe vanilje. Në këtë krem zhytur të gjitha "gishtat" në një rrëshqitje dhe e vendosi në një pjatë, në krye të mbushur me mbeturinat e salcë kosi, pastaj të vënë tortë në frigorifer. Kjo është për të siguruar se krem trashet, dhe "gishtat" mbarsur tërësisht me krem.

Në krye të tortës për bukurinë ju mund të derdh çokollatë të shkrirë, dekoroj me fruta, arra ose fruta ëmbëlsuar. Tani ëmbëlsirë zonjat gishtat gati.

Krem mund të jenë të përgatitur në një mënyrë të ndryshme. E gjitha varet nga zakonet e të ngrënit dhe fantazive. Është e mundur për të shtuar qumështi i kondensuar, kakao, arra, kokosit dhe çokollatë.

Është e mundur të provoni këtë mishërim: qumësht caramelized bankare, 150 gram gjalpë i butë në temperaturë dhome, një gotë arra copëtuar vrazhdë. Ose këtë: një gotë salcë kosi, një gotë sheqer dhe çokollatë integruar (por nuk e marrin poroz, ajo shembet dhe thith). Ajo është përdorur edhe për këtë tortë dhe krem karamel krem bollgur me gjalpë.