Recetë Sallatë "Caprese" klasik (me foto)

Sallatë "Caprese" - një nga kartat e biznesit të kuzhinës italiane. Në shikim të parë, asgjë e komplikuar në përgatitjen e tij nr. Domate, djathë, borzilok, pak vaj vegjetal - kjo është e gjitha atje për kohë të gjatë. Por kjo - vetëm në shikim të parë. Nëse ju doni të kanë kthyer atë "Caprese", në vend se "Shopska" ose "greke" sallatë, lexoni artikullin tonë. Sekreti i pjatave, jo vetëm në përbërësit. Produktet e rëndësishme dhe bookmarks rend në sallatë "Caprese". Klasik recetë - me fotot - përshkruan në detaje të gjithë procesin. Është e rëndësishme të kujtojmë se "Caprese" me gjuhën italiane do të thotë "teka". Dhe kështu me radhë atdheu marule bëri eksperiment. "Tre shtyllat" e ushqimit - domate, mocarela dhe borzilok - mbeten të pandryshuara. Çdo gjë tjetër - në diskrecionin tuaj. Megjithatë, ajo duhet të mbahet mend se "Caprese" nuk lejohet prania e as mish ose peshk. Kjo dietë sallatë gati vegjetariane.

Zgjedhja e produkteve

Si në të gjitha enët në "Caprese" rezultatin përfundimtar varet nga cilësia e përbërësve. Pra, le të marrë një pak më shumë vëmendje për atë që ne janë përdorur për të përgatitur një sallatë. Para së gjithash, saturating pjesë - djathë. Stili i tij - mocarela - paraqitur në dyqanet tona në shumë guises. Recetë Sallatë "Caprese" përfshin përdorimin e një djathë klasik nga qumështi i buall zi. Ata filluan të rriten në Itali që nga shekulli i gjashtëmbëdhjetë. Nga buall qumësht bën si një djathë i famshëm - mascarpone. Dhe në qoftë se ju keni një mundësi të tillë, shikoni për mocarela di Bufala. Nëse jo, të zgjedhin një djathë bërë nga qumështi i lopës, duke anashkaluar shumëllojshmëri tymosur, dhe duke i dhënë përparësi të krerëve të mesme. Sa për domate, pastaj në recetë klasike përdor "zemër kau". Por kostum dhe e zakonshme, Kherson. Gjëja kryesore që ata ishin të pashtruara. Basil është më e mirë për të marrë gjelbër. vaj ulliri - nxjerrja e parë, me një hidhërim të vogël.

Sallatë "Caprese": recetë klasike

Nuk është një tjetër Etimologjia e emrit të pjatave. Sallatë përshëndet nga ishulli i Capri, në Detin Tirren. Kjo, në kanonet e festave italiane, Antipasti, dmth të lehta, e cila është ushqyer të nxehtë dhe të ftohtë. Prandaj, nuk duhet vetëm të ndezur deri oreksin për shijen e saj, por edhe duken lajka. Recetë Sallatë "Caprese" pjatë klasik përfshin çështje në ngjyrat e flamurit italian. Pra, ne nuk do të përzierje përbërësit së bashku për një përzierje, dhe tretem borzilok të gjelbër, mocarela të bardhë dhe domate të kuqe të ardhshëm. Që kjo nuk është një sallatë në kuptimin e ngushtë të fjalës, si një meze, është e lejueshme të vargut të tre përbërësit në skewers si kebabs. Por atëherë mocarela duhet të jetë në formën e topa të vogla. Kebabs duhet të jetë hedhur në një pjatë, pour vaj ulliri. Apo prerë në të njëjtat domate kupës dhe mocarela. Ne kemi vënë një grimë e mbivendosjes në buzë të një pllaka të bukura të sheshtë. Dhe në mes të pjatë të vënë një derë gjethe borzilok crispy.

Sallatë "Caprese": recetë me pesto

Dhe tani, le vullnetin e imagjinatës krijuese dhe të shkojnë në lidhje me tekat e tyre kuzhinës. Kjo recetë, nga rruga, është shumë popullor në Itali dhe gjithashtu u bë një klasik. Pesto - kjo nuk përbën, dhe si dhe salcë vaj ulliri. Ajo është shitur në supermarkete të mëdha në një gamë të gjerë. Por ju mund të bëni pesto dhe veten e tij. Për të bërë salcë, "Caprese" sallatë, recetë bën thirrje për të marrë një grup të produkteve: majdanoz rreze dhe borzilok të gjelbër, tre karafil të hudhër, një grusht arra pishe, lloj djathi, ashkël integruar gjobë dhe vaj ulliri. E gjithë kjo është e nevojshme për të bluaj në një mortajë. Por në qoftë se ju përdorni një blender, asgjë e keqe nuk do të ndodhë. Tjetra, të përgatitur sallatë e recetë klasike. Dallimi i vetëm është se ne lubricates domate, mocarela dhe borzilok lë pesto.

Me uthull balsamic

Recetë Sallatë "Caprese" klasik, duke qenë të rreptë me produktet themelore, jep, megjithatë, hapësirë për imagjinatë në lidhje me mbushje dhe e dekorimit kurseve. Ju nuk mund të prerë domate tërësisht me mish. A në anën e tij "xhepat" në të cilin do të fus feta mocarela. Dhe në këmbët e lë domate borzilok tretem. Të erëz ju mund shije një rostiçeri nuk është një e thjeshtë "Extra Virgin Olive Oil". shtëpiake italiane mbajtur detyrimisht në lloje shtëpi të ndryshme të naftës salcë. Cook tyre nuk është aq e vështirë. Nxehtësia vaj ulliri në 40 gradë, të kridhem disa flavors. Për shembull, një degëz e rozmarinë. Dress sallatë mund të jetë në mënyrë që është vaj ekstra i virgjër ulliri. Dhe ju mund të aplikoni dhe uthull balsamic. Për salcë, ju duhet të përzierje një lugë çaji të saj me 50 gram vaj ulliri ekstra të virgjër.

Me arugula dhe rigon

Së pari, të bëjë salcë nga uthull balsamic, siç tregohet në recetë e mëparshme. Loop nëpër gjethet e arugula, tim, pecetë obsushivayut dhe pour salcë. Salcë dhe fshij pjatë, e cila do të shërbejë sallatë italiane "Caprese". Recetë na kërkon të vazhdojë të përhapet përgjatë buzë e pjatave gota domate dhe mocarela. Në mes të pjatë vënë arugula ngjyhet salcë. Sezonin me kripë sallatë. Pastaj pikoj "pesto" salcë në një numër të domate dhe djathë. Dekoroj me gjethe e borzilok dhe rigon. Është e lejueshme për të përdorur erëz fundit në formë të thata. Në këtë rast, sasi e vogël rigon sallatë dhe kripë.

Antipasti me speca

Snack mund të ekzekutojë dhe jo në formën e sallatë. Për shembull, të paraqesë atë në anije e speca. Pastrojë atë nga gjeth dhe fara, baltë, prerë në gjysmë. Polem përzierje e uthull balsamic dhe vaj ulliri. Lënë atë për të zbutur për dhjetë minuta. Pastaj me ngjyra të ndezura yndyrë pjekur në skarë, shkundni speca nga marinadë dhe të skuqura tyre deri në skajet pothuajse djegur. Tjetra, ne do të presim domate dhe mocarela si ne përshkruajnë recetë sallatë "Caprese klasik." I vendosur në një domate piper anije turi dhe djathë. Për stabilitetin e strukturës, ju mund të përdorni një hell. Sasi e vogël me integruar meze djathë lloj djathi. Dekoroj me gjethe borzilok dhe pour marinadë (përzierje e vaj ulliri dhe uthull balsamic).

Origjinale "Caprese"

Përfshirë në listën e përbërësve ende fiq të freskët. Është e nevojshme për të marrë të njëjtën sasi si ajo e domate. Pritini domate, fiq dhe djathë "mocarela" në qarqet e trashësi të njëjtë. sallatë Dish shpërndara obsushennoy larë dhe arugula në një pecetë. Në këtë qilim të gjelbër përcaktuara në ndërrimin e bukur e domate, fiq, mocarela. Paraprakisht të përgatitur mbushjen. Hidh në një kavanoz me kapak pesë lugë vaj ulliri. Shtoni në të një majë e kripë dhe piper i zi. Tjetra, pour tre lugë uthull balsamic dhe një sasi të vogël pak e mjaltë. Vidhos-top kavanoz dhe dridhen fuqishëm derisa përmbajtja nuk do të jenë uniforme. Hidh sallatë salcë këtë. Top tre djathi dhe spërkat me fara lulekuqe.

"Caprese" me qershi

Njerëzimi ka sjellë domate të vogla duket i projektuar për përgatitjen e antipasta. Dhe për të njëjtin qëllim filloi të prodhojë mini-mocarela - një disa topa në paketë. djathë njëjtën madhësi dhe domate na lejon të krijoni një koktej apo sallatë Banquet "Caprese" me domate qershi. Recipe na fton për të marrë tetë domate dhe të njëjtin numër të topa të mocarela. Shërbejnë në dy mishërime të mundshme. E para - një sallatë klasik. pantallona të gjera qershi, e thatë dhe prerë në gjysmave. Një balls djathë lënë të paprekur. Dy sprigs e basil për lirimin nga kërcell. Fletëpalosjet bukur domate interleaved dhe djathë. Sasi e vogël e sallatë me vaj ulliri. Shtoni kripë dhe sasi e vogël me të thata herbs italiane. A mishërim dytë - si ushqime. të gjithë vetëm këtu. Balls mocarela shëllirë tërhiqet nga dhe vënë në vaj ulliri të përzier me uthull balsamic dhe bimëve të thata. Skewers nanizhite domate dhe djathë. Këto kebabs vënë në një pjatë, të mbuluar me marule. Ju mund yndyrat skewers pesto.

Me majdanoz dhe kopër

Dy domate mishi dhe 2 topa të prerë në feta mocarela barabarta. Unaza llambë qepë shinkuem. basil im, të thata, shkëput gjethet. Ne nxjerr të gjithë përbërësit e klasik "Caprese" bukur në pjatë. Sasi e vogël me unaza qepë. Përgatitja e një sallatë salcë. gjobë Asrielit për gjysmën rrezja e kopër dhe majdanoz. Prerë në copa të një pupla pak prej qepëve të gjelbër. Sezonin me kripe dhe piper për shije, salcë me gjysmë lugë çaji sheqer. Tani zarzavate vënë në një mortajë (ose tas blender). Hidh për njëqind gram vaj ulliri dhe një lugë gjelle uthull (mundësisht balsamic). Fshij të gjithë për konsistencën e salcë të lëngshme. Hidh salcë.