Recetë nga: beshbarmak - nuk nxitojnë, stepë e madhe!

Ajo që thjesht nuk i përgatitur beshbarmak sot! Nuk është një recetë - beshbarmak pule me patate! Dhe madje edhe peshqit janë! Dhe disa mendojnë se kjo është e gjitha - supë. Dërgo traditë, të shkojnë ...

për traditat

Sigurisht, kjo nuk vlen për pjesën tjetër të Kazakistanit dhe Azisë Qendrore. Të tashmen beshbarmak jetë brumë mish dhe qepë. E pra, më shumë kripë. Supozoni piper fllad terren - në një supë të gatshme, dhe pastaj - për shije. Dhe një tjetër detaj i vogël: së bashku me piper për të shtuar Kurt (a kripur djathë tharë vilë) - mjaft, për një aciditet të veçantë dhe shije. Një amator, natyrisht. Ju mund të spërkat me herbs beshbarmak fakultative. Por kjo - çdo gjë! Më të shtohen nuk kanë nevojë për asgjë në të gjitha! Kjo nuk është një merak irlandez recetë Jerome K. Jerome. Menjëherë nevojshme të përmendet se tonë recetë beshbarmak saktë, kjo do të thotë që të kërkojë mish me cilësi të mirë dhe madje edhe të veçantë sallam kalë - të quajtur Kazy. Dhe ajo që është më interesante, më parë edhe në familjet më të varfra të mishit beshbarmak stepë u ka shërbyer në një copë, të prerë në frontin e mysafirëve dhe të kalojë "në radhët." Për të gjithë për të parë se cila pjesë e trupave të pajetë të gatuar për të ftuarit, "nderi" A është kjo copa të njëjtë - një pjesë e madhe nuk është aq e ftohtë të shpejtë. Këto tradita në disa rajone janë ende gjallë.

Beshbarmak - recetë

Tradicionalisht, nuk duhej të ishte mish kali. Por - mjerisht. Nuk do të ishte e saj. Recetë ynë - beshbarmak në qengji proshutë (yndyrë nga brinjët nuk e pastër!), Ose sup dashit (jo qafën!). Nëse keni arritur të marrë një kalë suxhuk tharë, gatuaj atë veçmas nga qengji ynë shpuar lëkurën në disa vende. Erë në atë mjaft të fortë, jo të gjithë mysafirët do të gëzojnë. Ose të përdorë metodën e ikjes së parë supë sa më shpejt që vlon, prisni pesë minuta, dhe pastaj derdh atë në mënyrë të sigurtë, pije e mishit (suxhuk dhe gjithashtu) vetëm me ujë, të larë tenxhere (ose kazan), derdh ujë të pastër, kthimin e produkteve dhe kuzhinier përsëri. Mjekët këshillojnë të gjithë supë vlim kaq, nga rruga. Kur e dyta vlon, reduktuar pothuajse në zero zjarrin, mos edhe pokipyvalo pothuajse, të mbuluar dhe të bëjë testin.

brumë

dumplings Mesatarja: një vezë, një gjysmë filxhan supë mund të marrë të drejtën nga pan, por ju mund vetëm ujë. Miell - sa do të marrë. Me kile duhet të jetë në anën e sigurt. Otvalyali gjakftohtësinë e tij të jetë e mundur, dhe tani të përfundojë në petë dhe të lënë për të pushuar.

Sa do të marrë

Llogaritur kohën kujtohet se sa peshonte shpatull qengji, kur keni blerë atë. Përafërsisht dy deri në tre kilogramë, nuk është ajo? Por në qoftë se të dy - dy orë është e nevojshme për të vlim supë, dhe në qoftë se tre - atëherë, respektivisht, tre. Next për të vënë në tenxhere supë, ku ju do të shtënat gjatë yndyrë nga maja e kohës. Foam do të jetë pothuajse asnjë, sepse aksioneve është i dyti. Siç mund ta shikoni, nuk është më receta kohë për mish qengji.

qepë

Ndërsa brumë është pushimi, të pastër bulbs thembra dhe të prerë në unaza. Ose polukolechkami - nuk ka rëndësi. vogël nuk është vetëm e nevojshme. Vënë onions në posudinku yndyrë, perime dhe le pripuskayut. Fry - në çdo rast! Onions duhet të jetë e butë dhe zheltovatenkim, jo para, por jo të ziera. Zgjidhni regjimin e duhur të temperaturës!

rimëkëmbur jashtë

Ky brumë zuri gjumi. Shpështjellem të gjitha në një herë, në qoftë se ju mund, por është më mirë për të ndarë në dy pjesë, kështu që është e lehtë. E madhe, shumë e hollë, shtresë pothuajse transparente është menduar të jetë. Lëre diamante apo sheshe.

Nuk është një mënyrë: përfundoi rreth një okllai dhe prerë povdol të gjitha shtresat në të njëjtën kohë direkt në të. Get shirit. Tani bëjnë ato sheshet. Është e vërtetë se ata nuk janë të vogla, pastaj të gjeni se pse. Disa gatuaj ato në supë, dhe transparenca është e humbur nga prania e miellit. Është më mirë për të marrë një rrjedhje në baggy supë tenxhere, vlim atë të qetë dhe të hedhin një të lëng në një kohë jo aq sa mbërthyer atje. Llokoçis. Makarona gatuar? E pra, kjo është pothuajse e njëjtë dhe kjo është. Deri tenderit. Hiq me një lugë slotted, dele në një pjatë ngrohur. Top - zier qepë. Kjo prerë disa pjesë të mishit thinly nëpër fibrave.

Pjesa tjetër e copë në bord të paraqesë një - kujtohet? Sasi e vogël me herbs, kështu që të jetë ajo. Dhe do të shërbejë! Bouillon too. Ju do të shishe atë në tryezë për klubet, në qoftë se nuk ka gota të veçanta. Kjo është e tërë recetë. Beshbarmak gati! Tani më interesante - të tregojë një shembull të ftuarit! brumë zier është marrë direkt me të gjitha pesë gishtat e angazhon ata i pëlqente një copë të mishit, përtyp dhe pini supë.

Ju bëftë mirë!