Si të gatuaj pule beshbarmak

Beshbarmak Chicken popullarizuara në mesin e më të popujve që flasin dialektin turke. Ajo mund të shihet në Kirgistan, Bashkortostan, Kazakistani dhe shumë rajone të tjera. Megjithatë, për të mësuar se si të gatuaj këtë gjellë të shijshme çuditërisht, nuk ka nevojë për të shkuar në një nga vendet e mësipërme. Pas beshbarmak me mish pule, receta e të cilat ne e përshkruajmë në këtë artikull, kanë njohur gjatë dhe të dashur përtej atdheun historik e gjellë.

Emri "beshbarmak" gjuhën Turke do të thotë "bandë e five." Kjo është bërë me dorë ka festa tradicionale. Në ditët e sotme, natyrisht, përdorni takëm, dhe kjo traditë është vjetëruar. Ndoshta kjo është vetëm "modernizimit" të të gllabërojë enët tilla si pule beshbarmak.

Në përgjithësi, kjo gjellë në mesin e turqve e bërë nga mish kali ose viçi, siç bënë paraardhësit nomade. Por asimilimi i popujve dhe zhvillimit kulturor filluan të përdorin zogj Mish: patat, rosat, gjelat. Chicken më relished shtëpiake, si ajo e përgatitur shpejt, dhe mishi më tenderit, edhe pse enët ulët-kalori nuk do të emërojë.

Pra, për të përgatitur beshbarmak Chicken, së pari të përgatisë zogun: Pomo, prerë në copa dhe shtoni ato në tigan me ujë të pastër. Përgatitja e të pasur, ushqyes dhe yndyrë supë. Pasi uji fillon të vlim, të zvogëlojë zjarrin dhe të vazhdojë të gatuaj, ndërsa duke u siguruar nuk do të nxjerr shkumë nga goja. Supë duhet të jetë transparent. Gatuaj atë për dy orë, derisa mishi fillon të mbetet prapa kockave. Rreth gjysmë ore para se të hiqni nga të nxehtit, ju duhet të shtoni kripë, shtoni fletë gji dhe piper i zi (bizele). Nëse ju jeni gatim duke përdorur një zog të ndryshme, të bëjë të njëjtat gjëra. Ndërsa supë ynë vjen, le të testuar. Përzierje vezë me ujë dhe kripë, pastaj përzierje deri në uniformë. Gradualisht pour miell. Gatuaj brumë deri atëherë, deri sa ajo është plotësisht e qetë, elastike dhe të vështira. Tjetra, shpështjellem atë në një shtresë e hollë dhe të prerë në shirita të gjerë të gjata, dhe më pas edhe një herë prerë të gjithë. Si rezultat, ne kemi marrë karo mëdha gjysma e madhësisë së një pëllëmbë. Sasi e vogël me miell dhe të lënë për tridhjetë minuta.

Ndërkohë, ju mund të shkoni përsëri në supë, me siguri ai është i gatshëm dhe mund të hiqet nga sobë. Lënë atë për të ftohur me yndyrë perforcuar, të shkojnë lart në të ardhmen ajo ishte më e lehtë për të ndarë. Mishi është marrë jashtë dhe të ndarë nga kockat. Atëherë ajo duhet të jetë prerë në copa të mëdha dhe të organizojmë në pllaka në pjesë.

Qepë të prerë në unaza e gjysmë dhe të pastrojë. Shtoni deri veç e veç në një tigan. Me kujdes të marrë nga yndyrë nga supë dhe shtoni qepë. Ju mund të shtoni një grimë e supë dhe. Në fakt, një zjarr i vogël pak më vonë, harku në mënyrë që ajo u bë butë. Në asnjë rast nuk mund ta lë të gatuash! Ai duhet të mbetet elastike.

Në supë përfunduar rreth ngrohjes mesme, diamante vlim nga testi më parë lëkundje off ushqimin e tyre me lëna. Kur ata janë të gatshëm të vendosen me anë të skimmers në enët e përgatitura me mish, dhe në krye të shtoni lëng mishi qepë. Beshbarmak Chicken gati!

Në tryezë, ajo duhet të shërbehet me supë, i cili është derdhur në lojë me birila. Ju mund të përdorni kriklla. Beshbarmak Chicken (foto e gjellë përfunduar përfshirë) ngrënë tradicionalisht zhytje brumë përfunduar në supë. Ju bëftë mirë!