Piqem në furrë vetëm viçi

Mënyra më e lehtë për të rosto viçi në furrë plotësisht. Ju nuk keni nevojë për shumë kohë personale, dhe rezultati është një pjatë të përsosur. Nëse ju shtoni një grimë e erëz dhe bimëve, gjellë do të jetë më aromatik. Disa nuk e pëlqen këtë lloj të mishit për shkak të nevojës për gatim të gjatë. Por në qoftë se ju e dini disa truket, atëherë ky problem mund të zgjidhet. Piqem viçi në furrë të lehtë.

Një mënyrë e thjeshtë për të

Për këtë recetë, ju duhet vetëm dy përbërës: mish dhe kripë. Ajo duhet të theksohet se në mënyrë që të merrni një rezultat të mirë është e nevojshme për të zgjedhur mish të drejtë. Viçi duhet të jetë i freskët dhe e dëshirueshme - të rinjtë. Viçi, pjekur pjesë në furrë, është i përgatitur si më poshtë. Merrni një kilogram mish, rajonit më të mirë fileto mishi, prerë ose bishtin e majmë, rreth 2 kilogram kripë. Gjatë gatimit, mishi merr kripë sa duhet. Përgatitja e mishit, hequr atë nga filmat dhe venat. Pastaj larë dhe të thata. Në pjekje pour kripë në mënyrë të barabartë. Furra ngrohet deri në 180 gradë. kripë për të vënë një copë mish lope dhe bien në gjumë kripën e saj të lartë të mbetur. Ajo duhet të mbulojë mish plotësisht. Tani ne kemi vendosur pan në furrë. Piqem në furrë për viçi nevojë për 45 minuta. Temperatura rritet në 200 gradë. Në procesin korja formuar nga lëng dhe kripë. Ne ndarë shell dhe nxorrën viçi. Hap larg mbetjet e kripë dhe prerë shtresa mishit. Ju mund të presin pak kohë për të thith lëng.

Erëza dhe viçi

Erëza japin mish një shije të pazakontë dhe aroma. Në qoftë se ju përdorni një çorape për pjekje, viçi do të jetë më lëng dhe e tenderit. Merrni 1 kg mish të freskët, 50 g gjalpë, 1 litër supë viçi, disa bizele piper i zi, 200 ml verë (e kuqe, e thatë), një llambë, tre studs 100 gram b Ekon, një sprigs pak të trumzë, kripë dhe bukë crumbs. Tani të marrë një copë të mishit, larë dhe tharë tërësisht. Ne e përhapur atë në mëngë, dhe piqem në furrë për 45 minuta. Gatim temperatura është 220 gradë. Ajo duhet të bëhet në një paketë prerje të vogla apo vrima, në mënyrë që avulli mund të largohet lirisht.

Piqem në furrë është e nevojshme për të forcuar deri gatuar, por pesë minuta para përfundimit të paketës prerë dhe të japin mish thekur. Nga përbërësit e mbetura të salcë. Onions dhe proshutë prerë shumë imët dhe të skuqura në një tigan, shtoni breadcrumbs. Pan lubricates gjalpë. Kur ato bëhen ngjyrë të artë, pour në supë dhe verë, kripë sypem dhe të gjitha të aromave. Fire bërë moderuar, dhe pas 15 minutash fikur salcë. Ne filtruar atë nëpërmjet napë.

Për të kursyer kohë, ju mund të kombinohen të gjitha operacionet dhe piqem viçi në furrë në të njëjtën kohë të përgatisë salcë. Mishi prerë në copa dhe u përhap në një pjatë. Hidh në krye të salcë gatuar spiced. Këtu ka një ajo - rosto viçi në furrë. Fotografitë e këtij gjellë do të marrë vendin që i takon në galerinë e mrekullon kuzhinës, por shije nuk ishte më pak e mahnitshme dhe të hollë. Gatuaj me kënaqësi, duke e bërë çdo recetë e imagjinatës së tij, krijimtarisë dhe dashurisë.