Bulgur: çfarë është dhe çfarë do të ha?

Ndjekja e një dietë të shëndetshme të çon në faktin se ne jemi vazhdimisht "gërmuar" në forume ose të përpiqen për të zbuluar Cookbooks kuzhinës në vende të ndryshme një enët e reja dhe të shëndetshme, të përgatitura shpesh me të huajt të plotë të produkteve tona. Një produkt i tillë është bulgur. "Çfarë është ajo?" - shumë do të mendojnë.

Përdorur për mijëra vjet në Lindje dhe në vendet e Mesdheut, imët guri mjaft të njohur për ne, banorët e latitudes veriore. Dhe më kot, sepse Bulgur është një burim i pasur natyror i fosforit, dhe prania në përbërjen e tij të lysine flet për pronat antibacterial e këtij drithëra. Përveç kësaj, ai përmban sasi të mëdha të vitaminave B, të domosdoshme për ushqimin e lëkurës dhe të flokëve, si dhe një efekt pozitiv në sistemin nervor të njeriut. Pavarësisht nga emri i saj ekzotike, Bulgur nuk është i pavarur prej drithërave, të tilla si hikërror ose oriz. Ky produkt drithëra e cila është marrë nga trajtimit të ngrohjes e kokrra gruri. Kjo kokërr gjysëm-të gatshme të produktit, dhe përgatitja e saj kërkon shumë më pak kohë se sa që për përgatitjen e drithëra të tjera. E cila sigurisht është një tjetër avantazh i produktit, sidomos për ata amvise të cilët nuk kanë kohë të mjaftueshme për gatim. Nga rruga, shpesh, nuk është hera e parë duke përgatitur BULGUR, ajo është trajtuar termikisht grurë, amvise shumë as nuk dyshoj. Prandaj, ata janë të befasuar këndshëm në shpejtësinë e gatimit.

Si të gatuaj BULGUR?

Siç u përmend më lart, Bulgur është përhapur në Lindje, Mesdheut dhe Indisë. Kjo është bërë nga të rinj (të qumështit) grurin me teknologji të veçantë. kokrra e parë së bashku me krunde janë steamed dhe pastaj të thata në diell dhe të pastrohen. Hapi i fundit në përgatitjen e këtij drithëra është një bluaj. Për më tepër, ajo është dy llojesh: pilavlik dhe koftelik. para - një bulgur trashë, e cila përdoret për plov gatim (pilaf)
ose shtuar në supave. Krupa, kjo ngjan me oriz të verdhë ngjyrë kafe, dhe kjo është në rregull bulgur, e përdorur për të bërë koftelik salads, të tilla si tabbouleh dhe Kisiri dhe shtuar në mish i grirë në prodhimin e varieteteve të veçanta kyufta - Ishli. Strange fryrë enët nga drithëra Bulgur lindore? Çfarë është ajo dhe si shije këto ushqime? Ne ju garantojmë se ata janë të gjithë shumë të shijshme dhe aromatik. Dhe, më e rëndësishmja, jashtëzakonisht e dobishme.

Bulgur pilaf

Ju e dini asgjë rreth imët guri bulgur? Ajo është shumë e shijshme dhe të produktit të shëndetshme, ju ende nuk e di? Kur ju së pari të shikoni në atë bulgur pilaf nuk ka gjasa që të dëshironi të provoni. Po, unë duhet të pranoj se ai nuk duket shumë presentable. Megjithatë, për shkak se ne jemi mësuar të hani hikërror, edhe pse shumë fëmijë është quajtur "qull-derr." Ne jemi paraqitur ju recetë është shumë e shijshme pilaf i bulgur me kërpudha dhe arra.

përbërësit

Të gatuaj atë që ju duhet 300 gram bulgur të mëdha, një ^_gjysmë kilogram të freskëta (kërpudha, kërpudha) ose kërpudha turshi, 1-2 qepë, ^_1/2 filxhan arra, kripë, piper i zi, vaj vegjetal apo gjalpë.

Metoda e përgatitjes

Bulgur pastër dhe shpëlarje 5 minuta skuqura me vaj dhe përhap ^_1/2 kupë ujë të valë ose viçi (pulave) lëngun, kripë. Zierje. Në një tigan të skuqura qepë finely copëtuar, shtoni mushrooms feta, sezonin me piper. Shtoni arra dhe kuzhinier nën kapak për 5-7 minuta. Pas miell i bluar trash gatuar, shtoni atë në kërpudha dhe qepë dhe arra, por nuk llokoçis. Mbyllni kapakun dhe të mbuluar pjesën e sipërme me një peshqir. Pas 10 minutash mund të përzierje dhe për të shërbyer. Jetë i sigurt që të gjithë ata që përpiqen pilaf (pavarësisht nëse ato Bulgur është e njohur: ai është dhe çfarë është bërë) do të jetë i kënaqur me shijen e saj.