Perime, pjekur në furrë - e shijshme dhe të shëndetshme

Disa njerëz besojnë se enët gatuar pa mish - është apo nuk është serioze, ose pa shije, kështu që tabela që ata gjithmonë kanë disa gjellë mish ose peshk ose edhe proshutë dhe sallam. Por perime zakonshëm pjekur në furrë - ajo është shumë e shijshme.

Piqem mund të jetë patate, karrota, radishes, panxhar, qepë - dmth rrënjët dhe në krye - domate, patëllxhan, kungull i njomë, lulelakër, speca, pumpkins dhe të tjerët. Para se ata, se si të piqem, perime dhe lashtat rrënjë duhet të jenë të përgatitur me kujdes, që është, të jetë i sigurt për të larë dhe të thatë. Piqem perimet nuk duhet të jetë i lagur. perime të buta janë më të mirë të pjekur në lëkurë - në mënyrë që ata nuk do të deformuar. Furra duhet të vendoset në raft e mesme të tyre, kështu që ata pjekur përmes në mënyrë të barabartë. Gatim kohë në të gjitha perime të ndryshme, të tilla si patate e pjekur 20 minuta, dhe domate - pesë. Perimet pjekur në furrë mund të jetë e tërë ose të prerë në feta ose wedges.

Palatability perime pjekur mund të përmirësohet duke përdorur erëza, salcat, majonezë ose djathë integruar. Ju mund të piqem ato me krem ose salcë, i përgatitur në bazë të krem, krem kosi ose qumësht. Para se të shërbejnë, perime të pjekura në furrë , ju mund të spërkasë zarzavate feta.

Perimet pjekur në furrë sot nuk është më pak popullor se mishit. Çfarë Enët e shijshme mund të jenë të përgatitur në bazë të tyre? Një tradicionale pjatë rus është patate të pjekur në petë. Tani ka shumë versione të këtij gjellë, për shembull, ajo mund të jetë e pjekur me lëkurë dhe pa atë, me domate dhe djathë integruar, me proshutë, ukrainas, si një pjesë e perimeve të përziera - patate, qepë turshi, speca, domate. Ju mund të shtoni këto perime mish apo kërpudha.

Ne ofrojmë perime të pjekura në furrë (një recetë frëngjisht). Për herë të parë kuptova se sa e shijshme mund të jetë një pjatë me perime, kur gatuar Ratatouille - një pjatë tipike franceze, dhe përveç kësaj, shumë provincial - në restorantet e saj nuk do të gjejnë gjithmonë në menynë. Për të filluar - Përgatitja e salcë. Dy piper bullgare vënë në furrë dhe njëqind e tetëdhjetë gradë piqem tyre për tridhjetë minuta. speca pjekur ftohur, hall larg nga lëkura, të prerë imët. Tani skuqur në një tigan, dyqind gram qepë finely copëtuar, piper u shtua me to, dhe domate diced prerë (rreth 300 gram). Të gjithë ju duhet të shtoni kripë dhe piper dhe të skuqura për dy ose tre minuta.

Sauce pluhur në një blender, shtoni degët trumzë, llokoçis përsëri, dhe pastaj derdhi mbi myk poshtme. Pastaj merr një kile patëllxhan, domate dhe Courgettes (kungull i njomë është më e mirë për të marrë, por me kungull i njomë zakonshme, gjithashtu, rezulton shumë e shijshme). Perimet prerë në feta hollë, të vënë në një kallëp, rotacion - domate, kungull i njomë, patëllxhan, të gjithë një fetë. Ne hedhur me qarqet shumë të ngushta.

Tani përgatitur mbushjen. Pesë lugë vaj perimesh shtoni hudhër dhe bimëve të freskëta. Hidh këtë perime salcë, të mbuluar me letër varaku dhe pjekur në një temperaturë prej njëqind e tetëdhjetë gradë. Një orë më vonë, nuk është vetëm e bukur për të hedhur jashtë në një Ratatouille pjatë.

Dhe këtu ajo është shumë e shijshme dhe të lehtë pjatë - perime të pjekur në furrë (një recetë e Ratatouille franceze), thjeshtuar vetëm. Merrni një kungull i njomë, patëllxhan një, dy ose tre domate, vaj ulliri - dy lugë, condiments dhe erëza (rigon, borzilok, piper dhe kripë). Perimet duhet të jetë prerë në feta dhe të vënë vertikalisht në një myk për tiganisje, të alternuara me njëra-tjetrën. Pas kësaj, pour perimet me vaj ulliri, sasi e vogël me borzilok, kripe dhe piper dhe vendin në një preheated deri në njëqind e tetëdhjetë gradë furrë.

Njëzet minuta më vonë, formulari duhet të marrë kujdes të vënë Ratatouille në një pjatë, sasi e vogël me gjethe borzilok, borzilok ose trumzë. Perimet mund të pjekur në furrë mbushur me perime të tjera - kjo rezulton shijshme dhe të shëndetshme. Ju bëftë mirë.