Përgatitjet lëpjetë për dimër në disa mënyra

Gjelbër supë - një pjatë të njohura të verës. Përveç kësaj, ajo nuk është vetëm e shijshme, por edhe të dobishme. Por në dimër unë dua të përkëdhel enët e tyre të dashur me aromë të freskët lëpjetë. Por, për fat të keq, ky produkt nuk mund të gjenden në kohën e ftohtë të dyqaneve vit. Prandaj, shumë amvise mbajtur lëpjetë Korrje dimrin. Ka disa mënyra: tharje, ngrirje, në masë të gjelbër, kriposje tërë dhe gjethe copëtuar, sterilizimin dhe ruajtjen në formën e pure apo masë bllokim. Në këtë artikull ju do të gjeni një recetë për se si të përgatiten për dimër lëpjetë. Zgjidhni më të përshtatshme, ose të try it out pak. Dhe pastaj ditët e ftohta aroma e borscht gjelbër shpesh do të mbizotërojë në kuzhinën tuaj.

lëpjetë ngrirë

Kjo metodë më e mirë do të ruajë palatability e kulturave bimore. Lëpjetë ruani për të dimrit, ju gjithashtu mund të përziejnë atë me nettles. Assorted vitaminë gjelbër do të jetë plotësisht i gatshëm për të plotësuar borscht, sepse më parë gjethet janë duke lëvizur, larë dhe prerë në mënyrë të zakonshme. Vlera lëpjetë hithër në 2: 1. Masa është e përzier, është kaluar në një qese plastike dhe të vendosur për ruajtje në frigorifer.

"Salt" lëpjetë korrje tërë gjethet e dimrit

Për të mbajtur gjethet paprerë, kriposje marrin drutë, vaskë. Lëpjetë, larë, vend të thatë me një peshqir, dhe derdhje kripë, shtresa bërë pirg. Për kilogram të lë ajo do të marrë rreth tridhjetë gramë. I vendosur në krye të zgjedhën. Kriposje do të japë një grimë "tkurrje", kështu raportoi në një vaskë çdo ditë për disa javë në disa shtresa të gjelbër për mbushjen e kapaciteteve pothuajse të plotë. Para përdorimit, gjethet larë janë të prerë dhe të vendosur në një pjatë. Kjo është se si korrje lëpjetë për të dimrit, në qoftë se ju keni një sasi të madhe të masës të freskët gjelbër, gjithashtu duhet të ketë kontejnerë të veçantë për pickling dhe hapësirë për të ruajtur atë. Por është e mundur që të turshi gjethet në një mënyrë të thjeshtë, e cila është përshkruar më poshtë.

kripë copëtuar lëpjetë

Pjesë të vogla e lë të gjelbër, i copëtuar dhe të përziera me kripë, mund të ruhen në kavanoza qelqi. Advance përgatitjen lëpjetë zakonisht. Pesha pastaj copëtuar shtuar kripë (bazuar në një kilogram lëpjetë - njëqind gram). përzierje të mirë-përzier është vendosur në kavanoza të pastër dhe pak më kompakt. Mbyllja kapak plastike, turshi dyqan kalë dori në frigorifer. Para se duke e përdorur atë, ju nuk mund të lani: pjatë të përgatitur thjesht, të tilla si supë, nuk kripë më parë, dhe të përpiqet të shijojnë në fund të gatimit.

pure konservuar

lëpjetë tilla paraformoj lejuar për përdorim dimrit masës së gjelbër, jo vetëm si një pjesshme mbushje të Borsch për përveç gjetheve, por edhe mund të shërbejë si një salcat kryesore përbërëse të freskëta. Për përgatitjen e pure shoots parë gjelbër (1 kg) zbardh në ujë të vluar me kripë (70-80g për 2 litra) dhe fletë gji (2-3 copë) për tre deri në pesë minuta. Heqja e salcë dhe duke i lejuar të ftohet pak, fshij ato nëpërmjet një sitë ose një lëvizje në një blender. Përhapjen pure patatesh në një kavanoz të pastër, të cilat janë sterilizuar pastaj në ujë të vluar për një kohë të caktuar: gjysmë litër - 20 minuta, "semisotki", - gjysmë ore. Roll up kapak, të kthehet dhe të përfundojë derisa cool. Sa e bukur do të jetë atëherë për një darkë të dimrit për të kujtuar verë me diell, të hahet borscht aromatik gjelbër!