Pancakes me mish

Unë gjithashtu kujtohet nga fëmijëria ime, si nëna ime përdoret për të gatuaj pancakes shijshme për të gjithë familjen. Cilat janë mundësitë që ajo thjesht nuk ka trillime: pancakes me mish, kërpudha dhe pancakes patate me gjizë dhe mbushje të tjera. Duke qenë shumë i pjekur tani dhe unë për familjen time ndonjëherë gatuaj një të thjeshtë, por të gjithë gjellë e preferuar. Sot unë do të ndajnë një nga recetat e saj, por së pari të gërmoj nëpër libra pak në histori. Pas të gjitha, unë pyes veten se i njëjti të dimë se ku kemi ardhur në këtë gjellë, i cili e përgatitur atë, dhe në çfarë rrethanash.

Tani besohet se pancakes patate me mish te grire ose pa atë për herë të parë filloi të gatuaj në Bjellorusi. Edhe pse sot kjo pjatë e thjeshtë është përgatitur në shumë vende të ish-CIS, dhe madje edhe në Izrael, ndërsa në vende të tjera ajo ka fituar një emër tjetër - amerikan hash kafe. Le ndryshimin e emrit, siç u pëlqen, mënyra e përgatitjes dhe përbërësit në të njëjtën kohë nuk është veçanërisht e ndryshme. Produkti më i rëndësishëm është përdorur, ende, patate. Besohet se patatet janë rritur për herë të parë në Bjellorusi, për shkak se ka pasur pancakes dhe atje.

Pancakes - një lloj i Browns hash, dhe emri është se ata kanë fituar nga fjala "lot", sepse patatet kishte për të fshij atë imët për të marrë një masë homogjene dhe procesin mëvonshëm gatimit. Në të njëjtën kohë, ka edhe lloje të patateve integruar. Ka tarkovanny patate (patate integruar formuar së bashku me lëng) klinkovanny (patate integruar pa lëng) dhe i gatuar patate pure ose thjesht pure. Për dy llojet e para të pancakes patate integruar janë përdorur më shpesh, edhe pse kjo është e mundur, dhe e treta për të marrë shënim. Kjo është veçanërisht e dobishme në qoftë se patatet lënë pas darke dhe e vënë atë askund, por për të hedhur. Pra, nuk e bëjmë atë, do të përgatisë për pancakes mëngjes me mish nga salcë.

Në thelbin e saj, pancakes janë gjellë shumë ushqyese dhe e shijshme që mund të shërbejë në tryezë pa asnjë enët shtesë anësore. Përgatitja është e mundur si me shtimin e mbushje të ndryshme dhe pa to. Për shembull, ajo mund të jetë pancakes me mish, pancakes patate me lakër, pancakes patate me kërpudha ose ato përbërësit që çdo grua vendos për të shtuar vetë. Në të njëjtën kohë, dhe shije pak më ndryshe nga ato pancakes do të jetë e ndryshme.

Nga rruga, pancakes patate me mish të ketë një emër të dytë - "magjistarët". Unë pyes veten pse ata mori një emër të tillë qesharak? Ndoshta për shkak të kësaj pokoldovat thjeshtë pjatë të nevojshme për të marrë pancakes patate anulimin, ose për shkak se një pjatë e tillë e thjeshtë është në gjendje për të hedhur një magji, për shembull, i dashur? Këtu ne mund të mendoj vetëm. Por le të mos peshoj mbi, të kalojnë në procesin e gatimit.

Pra, pancakes me mish recetë. Është e nevojshme për të marrë produkte të tilla: patate - 2 kg mish, dhe kjo është më mirë për të grij - 500 gram (I të përzier grirë mish - mish derri plus viçi), dy qepë, vaj luledielli për tiganisje pancakes patate në një tigan, miell - një lugë pak (si ajo duhet të jetë shihet në procesin e gatimit, mund të ndodhë që nuk kërkohet), një përzierje e kripë dhe piper. Në qoftë se ju mori mish, jo terren viçi, kështu që gatuaj atë, gjarpërues atë me qepë përmes një mulli mishit, dhe pastaj duke shtuar kripë dhe një përzierje e erëza, përzierje mirë. Mbushje vënë mënjanë, ne fillojmë për të pastruar dhe të larë patate. Tani ajo duhet të jetë hekura. Po, proces i mundimshëm dhe i gjatë, por ia vlen. Dhe në qoftë se ju keni një mrekulli-korrje, procesi fërkim do të keni disa minuta. Lëng rezulton nga patate të thahet mirë dhe të bëjë atë me një lugë, duke hequr të lëngshme nga lart, apo të largohet nga të gjitha niseshten e nga patate. Dhe kjo luan një rol shumë të rëndësishëm. Tani fshij qepë në rende gjobë dhe menjëherë shtuar në patate integruar, ndërsa ai nuk e darken, të gjitha përzierje mirë. Mos harroni të shtoni kripë. Këtu ne shohim, në qoftë se formoi një shumë të lëngshme, shtoni miell.

Dhe tani ai është proces pjekje. Në tigan të nxehtë, i hedh një lugë gjelle e brumë për të formuar tortillas. Nga rafte lart grirë mjeshtërisht mish. Prisni për pancakes skuqura patate, dhe të mbuluar me një shtresë të masës patate. Me kujdes të kthehet mbi dhe skuq përsëri deri ngjyrë të artë. Tjetra, ne të shtoni deri gjitha pancakes me mish në një fletë pjekje dhe për të dërguar në furrë për 15-20 minuta për të marrë të gatshme para përfundimit të mbushje.

Të gjitha enët janë bërë nga patate dhe mish është i gatshëm, të gatshëm për të shërbyer me salcë kosi ose salcat e tjera të preferuara. Ju bëftë mirë!