Pancakes delikate dhe e shijshme në serum

Në pancakes përgatitur çdo grua ka truket e veta. Disa shtoni në kos brumë, të tjerët - qumësht. Ju mund të gatuaj dhe tender pancakes shijshme në serum.

Nëse ju doni të bëni një hollë pancakes Custard, ju duhet të përdorni recetë e mëposhtme. Gjysma një litër serum zier. Pesë vezë rrahur me një majë e kripë dhe dy lugë sheqer. Pastaj ata rrjedh derdhur lëngshme valë. Në këtë rast, vezët nuk pritem. Gradualisht edhe në krye një gjysmë litër serum ftohtë. Sode fiket në një sasi të vogël të uthull shtuar në përzierje, pas së cilës nuk është rimbushet miell paund. Të gjitha të përziera. Qëlloj është derdhur vaj vegjetal (të mjaftueshme çift lugë). Choux pastë duhet të holluar me ujë, të ngjashme në përputhje me një vaj perimesh. Nëse brumë është një trashë, ju mund të holluar me ujë të zier. Këto pancakes në serum duhet të skuqura në një tigan rreth ngrohjes mesme. Enët tiganisje yndyrat e nevojshme vetëm herën e parë. Mbushje mund të përdoret pothuajse çdo.

Përveç kësaj, pancakes në serum mund të bëhet me mbushje kërpudha. Gjysma një litër serum janë të përziera me 2 vezë, sheqer lugë gjelle, një majë e kripë dhe një lugë çaji gjysmë të sode buke. Brumë është whipped. Gradualisht shtoni miell në të, por deri atëherë, deri brumë është e ngjashme në përputhje me një krem të trashë. Në fund të kurbanit derdhur gotë me ujë të zier, në mënyrë që "të bërë" brumë. Përzierje rezultuar është lënë për gjysmë ore në temperaturë dhome. Gjatë kësaj kohe, duke përgatitur mbushjen, për të cilën të përziera copëtuar vezë të ziera me kërpudha pjekur dhe djathë integruar. Pancakes janë të pjekur për rreth 3 minuta në çdo tigan, dhe atëherë ata janë depozituar për ftohje. Në mes të pjekjes vënë një mbushje të vogël, mbështjellë zarf dhe i skuqur në të dy anët, ose të vënë në disa minuta në furrë. Këto pancakes në serum përfundimisht të jenë të hollë dhe delikate.

Recetë më poshtë nuk përdor vezë. Rezultati është një zbritje në sode, të dendur dhe të harlisur. Ata janë ideale për mbushje të lëngshme. filxhan tre dhe një gjysmë e serumit të ngrohtë duhet të përzihen me 2 gota miell (mund t'ju duhet më pak ose më shumë), kripë dhe sheqer (në qoftë se jeni duke planifikuar një mbushje të ëmbël, sheqer mund të bëjnë pak më shumë). Si rezultat, duhet të marrë një brumë të ashpër që është ngadalë dripping nga një lugë. Kjo gjithashtu vënë një lugë çaji sode pjekje dhe derdh një çift lugë vaj perimesh. Përzierje rezultuar është lënë për një orë, dhe pastaj të pjekur pancakes në ngrohjes mesme. ëmbëlsira të gatshme lyhet me gjalpë, sasi e vogël me sheqer për shije. Për skajet nuk janë tharë, është më mirë për të vënë pancakes në një qese plastike para vendosjes së tyre në një vend të ftohtë.

pancakes gëzof në serum mund të ndodhë në qoftë se ka maja në recetë. Për këtë qëllim, serum nxehtë (për të marrë një litër saj) maja edukuar me lugë çaji sheqer. Lëngu që rezulton lihet për 20 minuta. Kur serum fillon të nxjerr shkumë nga goja, të përgatitur brumë. Përzjerja është vendosur kripë majë, 2 vezëve, miell, sheqer të mbetur (3 lugë) vaj vegjetal. Miell si të nevojshme për të bërë brumë ishte si krem të lëngët kosi. Merrni brumë ju duhet të krijoj për rreth gjysmë ore, derisa ajo është dyfishuar. Pas kësaj ju mund të filloni pjekje.

Nëse brumë është shtuar në vaj perimesh për të yndyrat pan vetëm duhet për herë të parë. Për ta bërë këtë, ajo është më i përshtatshëm për të përdorur një copë proshutë, por ju mund të përdorni vaj. Çdo zbritje salcë me një fetë e gjalpë, pa marrë parasysh të ardhmen e mbushjes. Nëse pancakes janë të mbushur me të ëmbël, sheqer në to është vënë gjatë, por nuk e mbajnë për të, për shkak të sheqerit undercooked pastë. Më mirë të përdorni një tigan të veçantë, tigan, me një diferencë të madhe.