Mushrooms në salcë krem në një tigan: recetat më të mira. Pule dhe derri me kërpudha në salcë krem

Nga kërpudhave, disa tifozë do të refuzojë për të ngrënë: ata janë një shumëllojshmëri të shëndetshëm e tabelës dhe të kënaqem buds shije. Megjithatë, kërpudha të egra nuk janë në dispozicion për të gjithë dhe jo gjithmonë. Por kërpudha për të blerë - nuk është një problem. Kjo është arsyeja pse zonjë dhe kreu dhe të ndajnë një numër të madh të të gjitha llojeve të recetave me ta. Por më e preferuar e të gjithë janë kërpudha në salcë kosi në një tigan. Si e tillë, kërpudhat janë në harmoni me çdo enët e mishit, të kombinuara të përkryer me perime, dhe mund të hahet thjesht me ndonjë garniturë.

Përgatitja kërpudha

Para se të skuqura kërpudha në salcë krem në tigan, ata duhet të jenë për të kaluar disa operacione të thjeshta. Për të filluar me - për të zgjidhur; në qoftë se kapet mostra me njolla të errëta, vendos kulture më të mirë. Kërpudha larë nuk duhet të jetë më pak se tri herë, por shpejt, të mos humbasin shijen e tyre. Para se të dërgoni atë të kërpudhave tigan domosdoshmërisht obsushivayut - ndryshe kalojnë kohë shtesë mbi avullimit të ujit "pa lidhje". skuq cekët kërpudha më të mirë në një copë, të ndara në këmbë të mëdha dhe kapele dhe prerë feta të barabartë.

moot - Nëse kërpudha të pastër. Kërpudha të rinjtë në mënyrë të qartë të bëjë pa këtë procedurë; në të njëjtën kohë të vjetër hat për të ndërtuar një shtresë mjaft të përafërt, në mënyrë që ajo mund të jetë e ëmbëlsi dhe për të hequr.

rregullat tiganisje

Kushtet për eksperimente të suksesshme kuzhinës vetëm tre:

1. Filloni deri në kërpudha të biznesit duhet të jetë menjëherë pas përgatitjes së tyre: mushrooms shumë shpejt errësojë dhe të fillojnë të përkeqësohen.
2. Skuqura kërpudha të freskëta në salcë krem në një nevojë pan për kohë të gjatë, një maksimum prej shtatë minuta (përveç nëse, natyrisht, ata nuk janë grumbulluar në një grumbull të pjatave). Kërpudha të ngrira do të përgatitet deri në 25 minuta.
3. Kripë dhe seasonings të derdh mushrooms pak para se të hiqni nga të nxehtit, përndryshe ata nuk do të merrni shumë lëng.

Mushrooms në salcë krem në një tigan: receta

Fry kërpudhat janë në të vërtetë shumë e thjeshtë. Edhe një kuzhinier rishtar nuk ka gjasa të prishin gjellë. Ne duhet të veprojmë si më poshtë.

1. Gjysma një kilogram e kërpudhave prerë në copa jo shumë të vogla.
2. Dy qepë të mesme të prerë një të katërtën e unazave.
3. Një karafil të hudhër (në qoftë se ju nuk keni asgjë kundër tij) Narubai maksimal gjobë.
4. Mirë rreze kopër për të pastruar, të thata dhe grimcuar.
5. Vaj të nxehtë në një tigan derdhur kërpudha feta dhe i skuqur me nxitje. Nëse pan është i vogël, ajo do të marrë rreth 15 minuta - një shumë e kërpudhave.
6. Në një tigan të veçantë deri qepë butë pjekur dhe derdhur të kërpudhave.
7. Mushrooms derdh një gotë me salcë kosi, i ndrequr me kripë dhe piper dhe supë shtatë minuta.

Në këtë fazë, kërpudha në salcë krem në një tigan mund të konsiderohet gati. Por ju mund të vënë ato në cocotte, sasi e vogël me djathë dhe vihet në furrë për dhjetë minuta - do të marrin zhuleny shkëlqyer.

Mushrooms plus patate

Këto dy produkte kombinohen enët preferuar në shumë amvise. Veçanërisht e suksesshme janë marrë kërpudha dhe patate në salcë krem në një tigan. Në fazën fillestare, ata janë të përgatitur veçmas. Në një kupë pripuskayut copëtuar qepë; si do të bëhet e qartë - pour shirita apo copa të vogla të një kilogram të kërpudhave të freskëta. Gjashtëqind gram tubers janë të prerë në shirita, napkins janë të thata dhe të skuqur në një tigan derisa të gatuar gjysma. Tjetra, patate është kaluar të kërpudhave, ka derdhur një gotë salcë kosi është fatter, përmbajtja e tigan dhe llokoçis prisalivaem. gatim përbashkët të qenit një e katërta e një orë. Kur vakt është gati, ajo është e spërkatën me majdanoz dhe kopër.

mish me lëng

Meatless rrallë bën tabelën mesatare ruse. Është se familja i përmbahet një vegjetarian apo në përputhje me besëlidhjet e zyrës së kishës. Të gjithë të tjerët ndoshta do të donte derri me kërpudha në salcë krem në një tigan. Përgatitja fillon me zazharki për të cilat dy qepë copëtuar dhe të skuqura onions deri artë. Duke arritur ngjyrën e dëshiruar, shtoni feta qepë e domate, tre copa të mesme. Nëse domate jashtë sezonit, ju mund të merrni konservuar në lëng e vet. Pas rreth pesë minuta në tigan hyrë feta e treta e kilogram të kërpudhave, dhe një tjetër pesë - wedges e mishit të derrit (rreth 700 gram). Pjekje kryhet për dhjetë minuta rreth ngrohjes të lartë, pastaj derdhi një gotë salcë kosi, dhe intensiteti është reduktuar në heshtje. Në të njëjtin moment, dhe të mbajtur podperchivanie prisalivanie, pan është e mbuluar dhe të lënë për një orë të tretë. Rezultati i butë dhe shije magjike garantuar!

zog i butë

Disa ndryshe përgatitur pule me kërpudha në salcë krem në një tigan. Më të bukur në këtë fileto gjellë; për shkak se ajo është disi e thatë, kile mish pule ora e tretë e vluar prisolennoy zier në ujë dhe pastaj ftohur. Duke pritur për ftohje dy llamba polukolechkami prerë, dhe një kile e kërpudhave - pllaka. First skuqur qepë derisa të bëhet transparent, pastaj mbushur deri mushrooms dhe të përgatisë një e katërta e një orë, derisa të avullohet lëng të tepërt. Në tas, përzierje një gjysmë gotë me salcë kosi, një lugë gjelle miell dhe një të tretën e një lugë arrëmyshk terren. Gatuaj deri nevojshme, deri sa të gjitha gunga e miellit do të jetë i prishur. Fileto prerë në shirita, është dërguar në kërpudha dhe të derdhur krem aromatike. Në të njëjtën kohë, ju mund të dosolit pjatë dhe sezonin me piper. Container mbyllur fort kapakun, dhe përmbajtja e saj janë shuar dhjetë minuta. Ju mund të hani dhe kështu, dhe mund të dorëzohen në pule me kërpudha patate, pure patate, makarona al dente ose vetëm Perimet, të freskëta apo të kriposura - për sezonin.