Jam bërë nga mana: receta me nxitim

Mulberry, fruta apo manit - kokrra të kuqe e mrekullueshme. Kur plotësisht të pjekur është e mjaltë-ëmbël, pak gjelbër - me një kosi pak. Errët rozë ose të bardhë - në mënyrë të barabartë kjo mund të shërbejë si një freskët shkëlqyer ëmbëlsirë dhe delikatesë të madhe si marmalades, dehja, jellies, komposto. Dhe në dimër - zonjë është shumë i vetëdijshëm - çdo tjerr shkon me një zhurmë, sidomos ëmbëlsirat.

Jam bërë nga Mulberry zakonshëm

Le të përpiqen për të filluar për të gatuaj më të zakonshme bllokim e manit. Recetë përmban vetëm tre përbërës: manaferrat, sheqer dhe lëng limoni. Proporcione: manit dhe sheqer - 1: 1, lëng të gjysmë limoni të madhe (një gjysmë kilogram e manave). Së pari ju duhet për të trajtuar manit shumë: bust, të hequr mbeturinat, pootschipyvat koreshochki, shpëlarje nën trokitje e lehtë ose mosdhënien e një kullesë me manaferrat në një tas me ujë. Të bëjë atë më të mirë në doreza, si kokrra të kuqe të errët mund të përgjithmonë njollë duart tuaja. Tani ju mund të filloni të gatuaj bllokim e manit. Recetë është si vijon: në një xhami-rreshtuan, dhe pan mirë bakrit ose tenxhere derdhur fruta manit dhe të vënë në ngrohjes mesme. Nën ndikimin e nxehtësisë ata fillojnë të japin off lëng. Në këtë kohë, rregullisht përzierje peshë kokrra të kuqe, në mënyrë që të mos shpejt. Fluid mund të vlim, qëndron një shumë shkumë - kjo domosdoshmërisht xhiruar. Ziej derisa manaferrat akoma nuk janë noton dhe jo të shpërndara në të gjithë vëllimin e legenit. Në këtë pikë, ju mund të bëni zjarri pak më shumë dhe për të sjellë në vlim bllokim tonë manit. Recetë kërkon tani të futur sheqer (ngadalë, duke mos harruar për të ndezur) dhe lëng limoni. Kthejeni poshtë zjarrin pak dhe llokoçis përmbajtjen derisa sheqeri shpërbëhet. Pastaj të sjellë një çiban përsëri dhe vlim deri rreth 10-15 minuta. Pas kësaj, derdh në një para-përgatitura kavanoza sterilizuar valë bllokim manit. Recetë rekomandon menjëherë rrokulliset e tyre, të vënë në një ditë në formën e me kokë poshtë, përfundoi për të mbuluar më mirë "rrëmbyer" dhe pastaj të dërguar në një raft në një dollap apo bodrum. Gatuar në këtë mënyrë bllokim mund të mbahen jashtë të arrijnë të lagur vendit, të ftohtë për të paktën 2 vjet. Edhe pse, më besoni, ajo do të shpërndahen në disa muaj - kjo është shumë e shijshme!

Mulberry jam me pektin

jam dikush manit në formë të pastër mund të duket i holluar me ujë. përdoret zakonisht pektin ose xhelatinë për trashje atë. Kur duke aplikuar një sasi të vogël pektin merret manaferra - më pak se 0.8 - 1 kg. Për të marrë një masë homogjene, është e nevojshme të bluaj manaferrat blender. Kur të tilla para-lëshuar përgatitja dhe pektin natyrore të përfshira në vetë manit, pastaj shtoni fabrikë kanë një sasi më të vogël. Zakonisht shkruar në paketimin e dozimit, kështu që ndiqni udhëzimet. PËRSIPËR sheqer aq sa manaferrat, ose më pak se 200 g. Pra, pektin, shtoni gjysmë sasinë e kërkuar të sheqerit përzier me manit ta. Recipes për përbërës të tillë përbërjen ofrojnë vlim paraformoj 10 minuta në ngrohjes mesme. Mos harroni të marrë në rrugë dhe për të hequr shkumën. Kur vlim jam, mbushur deri sheqer dhe vlim rreth ngrohjes të lartë për 5 minuta më shumë. Hiq shkumë në një enë të veçantë - ajo është e këndshme të trajtojnë shije. Pastaj shikoni gjellë në shkallën e trashje. Nëse keni shtypur në një masë lugë, ftohur poshtë, nuk është përhapur, kjo do të thotë që ju mund të vazhdojë procesin e korrje. I holluar me ujë - vsypte më shumë pektin dhe vlim përsëri. Supozoni se pas këtij bllokim do të qëndrojë 5 minuta. Berries zgjidhur - pastaj do ta derdhësh mbi bankat, të bllokoj ato dhe të vënë në ruajtje. Nëse zjarri të krijoj një tenxhere për të mbajtur një pak më të gjatë, jam juaj do të kthehet në bllokim.

Çfarë tjetër mund të shtohet në formulimin e bllokim manit? Shpesh për të përmirësuar shijen dhe aroma të vënë një majë ose dy arrëmyshk integruar, dhe në vend të lëng limoni shtuar në pulpë dhe limon zhvishem, prerë në copa të vogla. Ajo rezulton e madhe!