Gatim tortë "Napoleon" në shtëpi

Pavarësisht nga emri francez, cake recetë "Napoleon" me qumështin e kondensuar ose krem karamel ka lindur në Rusi. Historia e fillon e tij me një tortë, e cila u shfaq në shekullin e nëntëmbëdhjetë, forma i ngjan hat strehë të kthyer përpjetë e famshme e komandantit të madh. Koha kaloi, dhe ëmbëlsirë transformohet në një tortë të shijshme. Ai e bëri të pastë pudre dhe bazë krem, të cilat mund të jenë shumë të ndryshme - nga krem whipped në një vaj me një proteine, arra dhe sheqer.

Si të gatuaj tortë "Napoleon"?

Ëmbëlsira puff - përbërësi kryesor i tortës. Sigurisht, për të përgatitur një brumë më vete nuk është e lehtë, ajo merr një shumë vëmendje dhe përpjekje. Ne mund të kufizohemi shortcakes gatshme dhe e humbni kohën. Por nëse ne mësojmë se si të përgatisin këtë trajtojnë shijshme, indiferent për talentet tuaja kuzhinës do të mbetet një. Prandaj, do të përpiqen për të zgjedhur një recetë në pëlqim të tij dhe të shkoni për të. Së pari ju duhet të mbani mend disa këshilla. Për shembull, përdorni brumë që ju duhet është gjalpë, nuk përhapet vegjetale ose margarinë. Ushqime yndyrore, desserts shijshme do. Në mënyrë që të bëjë brumë nuk është ngjitës dhe kishte doli aq i hollë sa të jetë e mundur, sipërfaqe floured liberally. Tortë më të shijshme është gatuar ditë më parë dhe u ndal në frigorifer.

Klasik tortë "Napoleon" në shtëpi

Për të përgatitur brumë keni nevojë për një të mirë tetëqind gram miell, një paketë gjalpë, njëqind gram salcë kosi, një vezë, gjysmë filxhan sheqer, dhe kripë. Për krem është i nevojshëm një filxhan sheqer, një çift të vezëve, njëzet gram miell, dyqind e pesëdhjetë gram krem fshikullim, dyqind e pesëdhjetë gram gjalpë, paketimit sheqer vanilje.

Pra, do të përgatisë tortë "Napoleon" në shtëpi. Le të fillojmë me brumë. Hidh gjysma e miellit në një tryezë, për të vënë gjalpë të butë, dhe pres me një thikë për të formuar një crumbs naftës. Vendi në një tas dhe gatuaj brumë, shtoni të gjithë përbërësit e mbetur dhe ngadalë dosypaya miell. Gatuaj nevojën për një kohë të gjatë, derisa brumë humbet palëvizshmëri. Pas kësaj, të prerë atë në dhjetë pjesë, rrokulliset nga topat dhe për të dërguar ato në frigorifer.

Është koha për të marrë krem. Hidh ujë në tigan, vënë në pjatë. Mix në një tas vezët me sheqer dhe për të dërguar në një banjë me ujë dhe llokoçis me kujdes për ngrohje të fortë të ujit. Shtoni krem, vanilje dhe llokoçis, prisni derisa sheqeri shpërbëhet, pastaj shtoni miell. Mundohuni të mos të krijojnë gunga në krem. Pas valë, reduktimin e ngrohjes, dhe pastaj krem pesëmbëdhjetë minuta dhe lejohet të ftohtë. Kur përzierje ka ftohur, rrahur me një mikser, shtoni gjalpë e butë dhe krem dhe përzierje çdo gjë deri homogjene. Krem karamel është e gatshme, ajo duhet të vihet në frigorifer. Siç mund ta shikoni, të cilat është duke përgatitur një tortë "Napoleon", në kuzhinier në shtëpi është e mundur. Mbetet vetëm për të piqem ëmbëlsira dhe vendin ëmbëlsirë. Roll copë ftohta brumë shtresë e hollë, piqem në furrë për dhjetë minuta në 200 gradë. Kur të gjitha ëmbëlsira do të jetë gati, dhe të ftohur pak, u përhap në pjatë, kthehet lubricating krem karamel. Nëse njëri prej tyre prishet, pres atë për thërrimet - kështu që ju mund të dekoroj bukur gjellë përfunduar. Cake "Napoleon" në shtëpi është gati. Ajo mbetet vetëm për të dhënë atë për të zhytem në një vend të ftohtë të paktën disa orë.