Gatim bllokim e kumbulla në raste të ndryshme

Jam si një pelte shumë të trashë, dhe një shumëllojshmëri të bllokimit. Plum në thartë-ëmbël shijen e saj të përshtatshme për desserts dhe enët e mishit. Prandaj, jam nga fruta mund të jetë e ëmbël, por edhe djegëse. ushqyer kaluar bosh si një salcë për viçi, derri, djathrave akute kundërmues. Le të shohim se si të gatuaj bllokim nga kumbulla, duke përdorur një shumëllojshmëri të recetave. Ju mund të merrni vetëm një hungarez apo greengage, por jo e ndaluar për të shtuar varieteteve të tjera.

Nëse ju keni mbledhur pjekur, zbutur, plasaritur (një fjalë, humbi tregtueshmëri) fruta, të bëjë bllokim dimrit nga kumbulla. Për ta bërë këtë, të larë fruta, hiqni farat. Fish në enës dhe për të shtuar ujë në shkallën prej 0.5 kg xhami të lëngshme për kullimin. Cook deri fruta nuk do të bëhet e butë, pastaj fshij nëpër një sitë. Nuk është një opsion dhe është më e lehtë: thjesht kaloni kumbulla para përmes një mulli mishit me bare të shpeshta. Në këtë qull me miell misri, shtoni sheqer (300 g per liter salcë) dhe kuzhinier, nxitje rregullisht, për rreth 40 minuta. Hot derdh në kavanoza sterilizuar dhe vulën ukuporte.

Dhe kur fryti është i papjekur, i lagësht, të bëjë një bllokim nga kumbulla. Një ditë para se të përgatitjes dritë pije 100g rrush të mëdha, derdh mbi ujë të valë. Kulloj dhe derdh një gjysmë gotë rum (ose ndonjë tjetër alkool të fortë salcë). Mbuluar me kapem film. Të nesërmen, një gjysmë kilogram i imi kumbulla, zgjidhni fara, prerë vrazhdë mish. Me dy limon dhe dy portokall hequr gjallëri dhe squeezing lëng në një tas. Shto një gjysmë gotë me ujë të ftohtë dhe vu zjarri. Kur masa nxehet, shtoni 300 gram sheqer. Pas valë, shtoni të njëjtën sasi të mjaltit. Hiq shkumë aktive, dhe pastaj të hyjnë në kumbulla dhe rrush, së bashku me alkool mbetur. Kur vlon përsëri, kapem ngrohjes të ulët dhe kuzhinier deri në masë të trashë - rreth një orë. Hot jam llokum derdhur në kavanoza të përgatitura dhe kapak vidë.

Recetë më poshtë ju lejon të përgatitur për salcë ardhmen hollë të mishit, kamember ose Brie. Ajo është gjithashtu e mirë për të qumështor mascarpone apo qumështor. Në përgatitje për të tilla produkte të papritura bllokim e përfshira të tilla si hudhër (3 karafil), spec i kuq terren (lugë të mëdha), piper i zi dhe piper i kuq, kripë. Gjethet e trumzë dhe bergamot japin salcë një bukuri të freskët dhe unike. Kjo origjinal recetë bllokim kumbull sugjeron gatim kështu. kullimin brumit të (1 kg) pyuriruem në një përzierje. Ne ndryshim në bakeware, duke shtuar hudhër grimcuar, tre lugë kripë, 400 g nje kafe kallam sheqeri, 5 rrjedh trumzë, gjethe bergamot. Pour 100 ml uthull "balsamic" dhe vënë në furrë në 150 ° ^C për një orë e gjysmë. Pastaj shtoni përzierje e speca dhe përsëri u kthye në furrë për një tjetër 15 minuta. Në një tas race lugë e gjysmë agar veçantë (xhelatinë në dispozicion) me ujë të valë. Kujdes, në mënyrë që të mos ketë formuar clumps, të përziera me peshën frute-djegëse. Hidh mbi nënshkrimin bankat.

Ka edhe ngjashme me ëmbëlsirë karamele quajtur jam nga kumbulla dhe molla. Frutat janë pastruar nga kockat. 2 kg mollë e ëmbël të marrë gjysmën hungareze. Frytet janë të vendosur në një shtresa tas, spërkatje secila me sheqer (thjesht shkoni një gjysmë kilogram). Shto edhe gjallëri integruar e një limoni dhe kanellë. Vendi tas në ngrohjes dhe zierje, nxitje herë pas here, derisa përzierje trashet për konsistencën e një pelte shumë të trashë. Vendos një shtresë mbi letër pergamenë, dosushit pak në furrë.