Ëmbëlsirat indiane receta dhe fotografi

Misterioze, interesante, amazing vend - India. Kultura e pasur, monumente unike arkitektonike, natyrën e jashtëzakonshme të kënaq të gjithë ata që vijnë aty.

Aq të ndryshme dhe kuzhinë të paharrueshme të Indisë. Ëmbëlsirat dhe desserts në veçanti! Pa to, kuzhina e këtij vendi nuk do të jetë i plotë.

Desserts - përrallë e ëmbël e Indisë

Për banorët lokalë, ushqimi - jo vetëm thithjen e kalorive. Ata theksojnë produkteve, procesi shumë e gatimit dhe të ketë ushqim të gatshme.

Dhe në desserts indian që ju mund të bie në dashuri në mungesë, edhe pa pasur nevojë për të provoni. Ajo është pamje shumë joshëse!

Të gjitha ëmbëlsirat në Indi kanë një titull të përbashkët kombëtare - mithay. Baza është gjithashtu identike, dhe përbëhet nga dy komponentë - qumësht dhe ghee. Që nga rajoni kazhdіy shtuar diçka të tyren në ëmbëlsirat indiane, receta është një larmi të madhe.

Besohet se ushqimi i tillë nuk është shumë i dobishëm për formën dhe të kontribuojnë për të fituar peshë. Por kjo nuk është në lidhje me desserts Indi, shumica e të cilave, në të kundërtën, për të përmirësuar tretje.

Pothuajse të gjitha ëmbëlsirat përgatitur pa vezë. Fruta dhe perime (të tilla si komponente e përbërësve) përmbajnë shumë ëmbëlsirat indiane. recipes ëmbëlsirë demonstrojnë atë.

Një traditë e mirë e vendit - të shkojë në një vizitë me një qese me ëmbëlsirat. Pra, indianët kanë shprehur respektin dhe simpatinë e tyre për pronarët e shtëpisë.

Në festën e vendasit të bëjë një sasi të çmendur e ëmbëlsirat. Ato trajtojnë mysafirët, madje edhe të papritura, miq, të sjellë një dhuratë të perëndive.

Disa desserts janë të mbështjellë në një petë të veçantë. Ajo është i ngrënshëm.

Historia e ëmbëlsirat indiane

Kuzhina lokale ka evoluar jo në vetvete, por nën ndikimin e dy feve - Islamit dhe hinduizmit. Përveç kësaj, një kontribut i bërë nga kolonët Mongolët, të cilët sunduan vendin për disa kohë.

llojet e ëmbëlsirave

Të gjitha desserts në Indi janë të ndarë në dy grupe të mëdha:

• baza - qumësht (p.sh., burfi, Rubra, etj);
• Baza - Miell (halva, mendje dhe të tjerët).

Lloji i parë - një shumëllojshmëri të casseroles. Vetëm qumësht ose me shtimin e orizit. Për të përgatitur casseroles shurupe ëmbël, shtoni rrush, arra, sheqer.

Ky grup përfshin desserts dhe akullore.

Kuzhina indiane: receta (ëmbël)

Deri më tani, disa mijëra vjet të recetave origjinale gjallë. Ata mbijetuan pa ndonjë ndryshim. Natyrisht, gjatë gjithë kohës nuk janë të reja. Por një shije të veçantë dhe urtësia e lashtë e Lindjes janë në çdo recetë.

Fudge Milk - burfi

Është ëmbëlsirat shumë kalori dhe amazingly shijshme indian. Recipes burfi ose Barfi (dy emrat e mundshme) janë të ndryshme në edicionet e ndryshme janë gjetur në bollëk në internet. Gatuaj këtë ëmbëlsirë nën forcën edhe amvise rishtar në shtëpi. Përveç kësaj, nevoja për të është vetëm 15 minuta!

Një nga variantet e përgatitjes së këtij delikatesë.

Përbërësit për 6-7 servings:

• qumështi pluhur (përmbajtje yndyrë 25%) - 150 gram;
• gjalpë dhe sheqer - 50 gram;
• kosi krem - 60 gram.

Përzierje gjalpë dhe sheqer dhe vihet në zjarr. Kur sheqeri ka shkrirë, shtoni krem dhe të vazhdojë të gatuaj. Enët është më e mirë për të zgjedhur metalike. Pas pesë minutash, shtoni qumështin. Hiq nga të nxehtit. Të gjitha mundi me një mikser, duke hequr gunga. Zgjeruar në gota dhe në të ftohtë për rreth pesë orë.

Rezultati është një desserts delikate! I lartë mund të jetë zbukuruar me arra shqeme, spërkat me fara lulekuqe. qumësht pluhur, nëse e dëshiruar, të zëvendësohet me të freskëta, dhe në vend që të përdorin moulds pjekje.

ëmbëlsirat indiane: dzhalebi (recetë)

Një tjetër jo më pak elegante, por e lehtë për të përgatitur ëmbëlsirë. unaza Sweet crunchy portokalli apo të verdhë.

Kjo është ndoshta më e popullarizuar në mesin e ëmbël të dy lokale dhe turistët. Në Indi, ajo është bërë në rrugë.

Dhe ju mund të papritur mysafirët tuaj dhe gatuaj në shtëpi indian ëmbëlsirat dzhalebi. Recipe sludeyuschy.

nevojshme për testin:

• miell - 2 gota;
• Bollgur - 2 lugë;
• lagësht krem - 1 lugë;
• një sode pak - në majë të një lugë çaji;
• 1.5 gota e ujit.

Përveç testit nevojë për një tjetër shurup:

• 2 kupa sheqeri;
• 1 kupë e ujit;
• 1 lugë gjelle lëng limoni.
• për shije, ju mund të shtoni një pods kardamom pak.
• komponenti i fundit i recetë - vaj vegjetal. Ajo do të duhet për tiganisje thellë.

Përgatitja:

1. Zë brumë si pancakes (për dendësi), dhe të vënë dy orë në një vend të ngrohtë, të mbuluar më parë me një peshqir. Ndërsa ajo vjen, të marrë shurup.
2. Vihet në zjarr sheqer dhe ujë. Pastaj shtoni atyre (opsional) lëng limoni dhe kardamom. Përzierje vlim për pesë minuta, deri thickened.
3. Të dzhalebi formë janë spirale. Për të marrë këtë efekt, ju do të duhet një shiringë gatim apo një qese. Nga këto, ajo do të jetë e mundur për të shtrydh brumë dhe gatuaj ëmbëlsirat indiane. Recipes, siç është rasti me burfi kanë mishërime të ndryshme.
4. Kur një çantë ose një shiringë brumë i gatshëm është extruded mbi një tigan të nxehtë me një shtresë mjaft të madh të naftës.
5. Fry deri peperemenno artë ngjyrë kafe në të dyja anët. Shih brumë në çdo rast kjo nuk e prek pjesën e poshtme.
6. Ne kemi marrë me një ëmbëlsirat slotted lugë, japin të thahet naftës tepërt. Për ta bërë këtë, ajo është më mirë për të vënë në një pecetë. Pastaj vendoset në një shurup para-gatuar.

trajton Crispy dzhalebi gati!

Topa përzemërt pikante

Kjo gajle - ëmbëlsirat Indian recetë e cila tani do të paraqitet. Ëmbëlsirë popullor në Pakistan, Nepal dhe vende të tjera të Azisë Jugore. Si gjithmonë, përgatitja e opsioneve shumë.

Ndryshe nga dy recetat e mëparshëm, kjo do të jetë më e vështirë në aspektin e përbërësve. Lada bërë nga miell gram. Kjo nuk është gjithmonë e mundur për të marrë.

miell Chickpea konsiderohet pothuajse terapeutik. Japim rëndësi të madhe të saj në mjekësi tibetian, Ayurveda. miell Chickpea është përdorur për shëndetin e grave dhe bukuri.

Në qoftë se ju përdorni mjegull në dorë nuk do të jepet përbërës.

Pra, çfarë ju duhet:

• miell Chickpea - dy gota;
• hazelnuts - 2 lugë. lugët;
• gjalpë - 200 gram;
• pluhur sheqer - 1 lugë;
• arra (bajame, arrat inde, arra) - 2 lugë (ju mund të zgjidhni çdo një lloj ose përdorimin e të gjithë);
• kokosit - 1 tbsp. lugë;
• Kardamom - një majë;
• kanellë - ½ lugë.

Përgatitja:

1. Gjalpë para-shkrirë shtoni miell. Nxitje të vazhdueshme me të, skuq deri në momentin e miellit nuk do të shkojnë aromë të këndshme të arre.
2. Pasuar nga arra, kardamom, kanellë. Të gjitha përsëri dhe vazhdojnë të llokoçis skuqura. Ky i fundit është sheqer pluhur. Përzierje është ftohur dhe balls lepim prej tij. Para se të modelimit duart më të mirë me ujë. beads përfunduar mund të spërkatet me kokosit.

Mos u zemëro domosdoshmërisht të rrumbullakët. Formojnë një krejtësisht arbitrare. Nëse ka një të veçantë hapëse cookie, përdorin ato.

India me të drejtë mund të quhet një parajsë për dhëmb ëmbël. Provoni këto ëmbëlsirat është me vlerë të paktën një herë në jetën e tyre. Enjoy shije, të shijoj, të admirojnë ... dhe pastaj kuzhinier në shtëpi, duke argëtuar miqtë dhe familjen!