Champagne Brut - gllënjkë pije pranishëm

vera e gazuar kanë një sistem tepër të komplikuar të klasifikimit, i cili varet nga disa parametra. Një nga kriteret kryesore që dallojnë shampanjë është përmbajtja e tij të sheqernave, të cilat shkaktojnë shijen e verës. Nëse ne flasim për shampanjë brut - kjo është vera e thatë, përmbajtjen e sheqerit e cila është shumë i vogël. Këto janë Verërat - thatë dhe gjysmë-thatë, e bërë në traditat më të mira të Francës së lashtë, dhe konsiderohet e varieteteve më të shtrenjtë dhe të vlefshme e shampanjë.

Sommelier nuk e vlerësoj shampanjë me një përmbajtje të lartë të sheqerit, pasi ajo pengon dallojë shije dhe janë të dizajnuara shpesh për të maskuar defektet e verës.

Në përgjithësi, klasifikimi Champagne bazuar në kriteret e përmbajtjes së tyre të sheqerit, është si vijon:

• Brut Natural - Wine pa sheqer, ose me një nivel prej më pak se 0.3%;

• Extra-Brut - verë me sheqer brenda kufijve të 0.3-0.6%;

• Brut - ose ashtu-quajtur brut klasike, shampanjë e thatë: niveli i sheqerit në 0.6-1.5%;

• Extra-Dry - verë që është edhe gjysmë-ëmbël dhe gjysmë-thatë (1,5-2% sheqer);

• kimik (sec) - champagne me përmbajtje të sheqerit prej nga 1.7 në 3.5%;

• demi-sec - përmban deri në 5% të sheqerit;

• Deuce - një shumëllojshmëri e rrallë e shampanjë ëmbël, në të cilën sheqeri është më shumë se 5%.

Champagne Brut mund të bëhet nga çdo rrushit: të bardhë ose të kuqe. Por opsioni klasik është një verë e bardhë brut. Edhe pse Champagnes nga e kuqe varieteteve të rrushit të shijojnë pak më ndryshe nga e bardhë, në qoftë se ju ndiqni procedurën e duhur për të hequr zhvishem nga fruta.

Brut është bërë nga varietetet e rrushit klasike, ato përfshijnë Pino MENE, Pino Cherny dhe Chardonnay. Ri Brut - champagne zbehtë ngjyrë të verdhë, ndonjëherë duke pasur shkëndijë rozë. Shumë freskuese, verë e fuqishme me fruta ose kokrra të kuqe me erë me një aluzion e bukë të freskët të bardhë. Brut Aged (3 vjet) - një shije të fortë shampanjë që i jep bimeve. Ngjyra është e errët të verdhë, aromë jep mollë, fruta të thata, erëza, shije është pak si croissants. Pjekur Brut (5 vjet) ka më pak flluska, por me një më të fuqishme, të sofistikuar dhe shumë të shijshëm. Ngjyra e saj - një të verdhë të thellë, ka një ngjyrë kafe. Aroma jep fruta të thata dhe arra pjekur, nganjëherë rrëshqet kafe hije.

Dalluar Brut cilësisë së mirë dhe Blanc de Blancs.

Vintage (Millezim) ka të njëjtat karakteristika si brut të zakonshëm, vetëm me tregues detyrueshëm të vitit, kur vjelja e rrushit është mbledhur.

Blanc de Blanc shtrydhur ekskluzivisht nga Chardonnay. Ajo është, si rregull, verë të freskët, për të ruajtur aromën e rrushit, me një shije të këndshme kosi. champagne i ri ka një ngjyrë të zbehtë të verdhë me një mjegull të gjelbër, mosha ndryshon ngjyrën e saj të artë. Ri Blanc de Blanc erë aromatik e agrume, lule nenexhik, lule të egra. Aged - ka një shije të ngjashme me Cuvee Brut.

Champagne Brut ka avantazhet e tij, kryesore një qenie - kjo është shumë e vështirë për të ecur. aditivëve pa lidhje në të mbyten verës më shpesh vetëm sheqer. Dhe çdo të falsifikuara është ëmbël. Thatë verërat janë gjithmonë një delikate, buqetë rafinuar. Ju mund të flasim për se Brut Champagne është vulë e fabrikës së tij.

Kjo verë ka edhe një anë pozitive në aspektin e konsumit.

• Së pari, ajo mund të kombinohet me pothuajse çdo vakt, duke filluar me appetizers dhe duke përfunduar me ëmbëlsirë.
• Së dyti, shampanjë brut nuk sjell një hangover rëndë. Alkooli është përgjithësisht tolerohet më lehtë se sa më pak sheqer në të.
• Së treti, kur të marrë kjo verë minimizuar problemet e traktit gastrointestinal, si procesi i fermentimit është shumë e ulët për shkak të mungesës së sheqerit.
• Mirë, dhe i fundit, një faktor pozitiv - produkt të ulët kalori.