Çfarë mund të zëvendësojë pluhur pjekje: metodat alternative për prodhimin e testit harlisur

Pse dhe si brumë gjatë pjekjes kthehet në ajër kifle ëmbël, shije të këndshme delikate dhe cilësi të butë? Gjithë gjë rezulton të jetë flluska magjike e ajrit, në sajë të cilën ëmbëltore bëhen shumë të lehta dhe bira-bira. Çfarë ju duhet të jetë i pranishëm në pjekje "balona" të vogla? Vetëm mos harroni të shtoni në brumë kur përzierjen pluhur pjekje, dhe suksesi është i garantuar! Dhe në qoftë se pluhur pjekje mund të zëvendësohet nga maja ose mixes të tjera të veçanta? Përgjigja për këtë dhe pyetje të tjera mund të gjenden në këtë artikull.

Si dhe çfarë mund të zëvendësojë pluhur pjekje? Home-gatim pluhur

Në mungesë të këtij komponenti mund të përdoret dhe komponimet e tjera me pronat e të ngjashme. Si dhe çfarë mund të zëvendësojë pluhur pjekje? Le të kuptojnë së pari veprimin e fshehtë e pluhur pjekje. Në përbërjen e saj, ajo është mjaft e thjeshtë. përzierje Magic thatë përbëhet nga tre komponentë: sode, një acid (në pluhurat e tyre të importit në përgjithësi paraqesin disa lloje) dhe miell gruri përbashkët. Kur përzierjen brumë kur lagësht ato bashkohen në reagimin, dioksidit të karbonit është lëshuar. Si rezultat, mbushje ndodh, për shembull, në masë Pirozhkova formuar flluska e ajrit.

Mundohuni të gatuaj në shtëpi përzierje të ngjashme. Për pjesë të barabarta në një qese rafte-shperberes mix 1 tsp paplotë miell analizova, ½ lugë thatë pjekje sode dhe ¼ lugë çaji i zakonshëm kristal-citrik acid. Detyrueshme kërkesë - përdorimi i të gjitha komponentëve në formë të thatë, apo reagim flluskë do të ndodhë para kohe.

Për pjekje harlisur gjatë çdo fazë të punës dhe se si ju mund të zëvendësojë pluhur pjekje? variante të ndryshme "shkumëzuese" përzierjet

Një tjetër mënyrë për të përgatitur pluhur pjekje shtëpi është një ashtuquajturi sode shuarje. Me atë që mund të jetë përzier? Përdorin çdo mjedisin e lëngshme acid. Më shpesh në rolin e një "pop" vepron uthull, gatuar në përmasa konvencionale. 9% CIS zgjidhje të përshtatshme gati për të përdorur ose të rindertuar ujë esenca (përgatitur menjëherë para trazim). Për ta bërë këtë, të marrë 1 lugë acid acetik dhe 20 lugë ujë të ftohtë zier. Zgjidhje rezultuar është në një koncentrim prej 6% uthull etilik dhe mund të përdoret për përzierjen me sode.

Një acid i mundur është një pamje lëng të freskët limoni. U boshatis sepse është kryer gjithmonë në fund të brumë. Për këtë qëllim, për shembull, pa slides 1 lugë sode vendoset në një pjatë, pour 1 lugë gjelle e zakonshëm uthull ose të njëjtën sasi e lëng limoni. Shkumës në masë menjëherë të hyjë në brumë në fazën e fundit të trazim të tij për të ruajtur sa më shumë që të jetë e mundur lehtësi dhe butësi.

Çfarë mund të zëvendësojë pluhur pjekje: përdorimin e maja

Në mungesë të pluhur pjekje amvise shumë janë shpesh krejtësisht të ndryshuar recetë. Çfarë nëse nuk ka pluhur pjekje? Çfarë mund të zëvendësojë atë dhe në çfarë sasie? maja thatë ose me lagështi mund të përdoret për të mbushur masë e ajrit është i brumosur. E para është shumë më i përshtatshëm për t'u përdorur. Ata veprojnë shpejt, shumë praktike për t'u përdorur. Zakonisht ata janë premixed me një sasi të vogël miell, dhe pastaj futur në brumë. Një tjetër alternativë është që të përdorin ato - njomje në një lëng sipas recetës (ujë, qumësht ose kos) për disa kohë për ënjtje. maja lagësht në formën e briketa nuk është aq e lehtë. Së pari, është e vështirë për të përcaktuar me saktësi peshën e duhur. Së dyti, ajo do të rrisë ndjeshëm kohën e gatimit e pjekjes. Përkundër të gjitha disavantazhet kur zëvendësuar pluhur pjekje në maja, nuk është një avantazh i madh - gatuaj brumë kthen jashtëzakonisht të ajrosur, dhe të produkteve të përfunduar - i shëndetshëm dhe e shijshme!