Carp: receta. Ear e krapit

Ndoshta asnjë nga familja nuk është i plotë pa enët peshk. Dhe pothuajse më të arritshme dhe të përbashkët peshk - një krap. Recipes për të ndryshme të saj; zbatimi i tyre është i përshtatshëm për të dy përdorim të përditshëm dhe për raste të veçanta. Në ditët e agjërimit, kur u lejuan të peshkut enët, krapi pothuajse të gjitha versionet e tij dhe do të bëhet një festë për njerëzit fetarë.

Zjarri?

Lehtë dhe të shpejtë për të gatuaj krap skuqur. Gatim Recipes ndryshojnë kryesisht salcat, e cila kaloi shumicën e kohës dhe kuzhinier. Nëse ju nuk jeni një tifoz i të gjitha llojet e sauces, ajo do të jetë në gjendje për të skuqura të shëndetshme peshk për gjysmë ore.

Ne nuk do të kufizohet në mënyrën më primitive e një seri të "rrokulliset në miell - dhe në tigan." Përgatitja diçka më shumë elegante dhe e shijshme. Për ta bërë këtë, krehur, dhe gutted therur kokën ti mungojë pak obsushivayut, prerë, dhe pastaj kalon nëpër sa më shumë si tre hapa:

1. Run-në copa në miell; ekstra tronditur me kujdes.
2. Çdo fetë zhytur në lezone bërë nga vezë, qumësht, kripë dhe piper.
3. Pas me teper lëngshme tepërt studjuan intensivisht peshk në farat e susamit.

Vetëm atëherë copë krap janë të paraqitura në një tigan me vaj të nxehtë. Secret dy: së pari, feta mos prekin njëri-tjetrin. Së dyti, ju duhet të kthehet e tyre vetëm një herë. Dështimi për të bërë kështu që të çon në faktin se peshku do të bie përveç, dhe një kore të bukur nuk do të funksionojë.

Dish Hungarisht

Ndoshta, në çdo kuzhinë kombëtare është i pranishëm krapi pjekur. Recipes natyrshme individuale, dhe ata janë të kombinuara nga dy pika: thjeshtësinë e përgatitjes dhe rezultate në vazhdimësi të shkëlqyer. Edhe pse peshku është pjekur për një kohë të gjatë, nga kuzhinier kërkuar vetëm puna përgatitore. Shkeli sobë nuk ka nevojë.

recetë hungareze për të pastruar, gutted dhe peshqir të tharë krapi trupave të pajetë të prerë mjaft i trashë, deri në 5 cm feta. Blender whipped tri lugë vaj ulliri një të mirë dy - bardhë uthull dhe, dhe një - lëng të freskët limoni. Kompania shtoi atyre lugë çaji mjaltë të lëngshme, gjysma e - përzierje piper e kripë deti dhe trumzë, plus një spec i kuq lugë tretë dhe pesë sprigs copëtuar kopër. Kjo përbërje smeared copa të krapit dhe të vënë një orë në të ftohtë. Ndërkohë, në një tigan shkrirë 100g, prerë në feta hollë, një fetë proshutë prikopchennogo. Në këtë pripuskayut yndyrë semiring tre lukovok mesme për të cilat transparenca arritjes shtuar tre feta domate pa lëkurë. Formën yndyrat paraqitura chunks e peshkut, mes të cilave janë futur në të trasha piper unaza zile në krye - zazharki, dhe në furrë për dyzet minuta, me peshk periodike lotim lëngjet e saj.

Peshku me perime

Jo krap pak e shijshme kthehet në një letër varaku, dhe ka mundësi që ofrojnë prodhimit të plotë, drekë nuk plotësohet. Për shembull, është e mundur për ta bërë këtë.

1. Mesatare të prerë qepë polukolechkami, ajo presion disa karafil hudhër.
2. Çdo numër i patate është arbitrar, por jo të prerë imët dhe salcë me erëza peshk.
3. Billets janë të kombinuara dhe të kalitur majonezë.
4. therur rëndë dhe i përgatitur është mbulua me lëng limoni, rubbed (edhe brenda) seasonings majonezë.
5. Në bark plotëson mbushje.
6. krap mbushur mbështjellë fort në fletë metalike dhe të lejohen të thith pesëmbëdhjetë minuta direkt në tryezë.
7. Furrë nxehet, pako është hedhur jashtë në një fletë pjekje dhe e dërgoi atë në për gjysmë ore.
8. Carp është hequr, petë zbuluar trupin e pajetë të greased thinly me majonezë, dhe një tjetër pesë minuta kthehemi.

Gjellë nuk kërkon ndonjë garniturë. A është e mundur për të plotësuar atë me perime të freskëta dhe turshi.

Carp në Armenian

recetave malore tradicionalisht në kërkesë. Mënyra në të cilën armenët pjekur krap në furrë tërësi, me siguri do të apelojë për të gjithë dashamirët e peshkut. Therur para-përpunuara sipas rregullave, pasi fuçi inçizuara sakte - brinjë nevojë nadrubit, por në mënyrë që peshku i madh nuk e kanë shembur. Kripur krap pa tepricë. Tre qepë finely gris, fine, kafe, i pjekur, dhe i kripur, mbushur dhe ka investuar në shkurtime. Të gjithë nuk do të përshtaten, por kështu të jetë ajo: pjesa e mbetur është zgjeruar në një pjatë pjekje, te vendosura ne krye trupin e pajetë - dhe në furrë derisa ndeshja fillon pa vështirësi të hyjë në mish. Në këtë pikë, krapi duhet të derdh një gotë me krem të trashë, e cila është intervenoi piper dhe njëqind gram djathë integruar. Stand up për të skuqem - dhe në tryezë, në shoqërinë e patate të skuqura ose të ziera.

"Drunk" krapi

Ja ku jemi, edhe një herë, ne do të piqem. Për enët e përshtatshme, në parim, çdo peshk, por shije të mirë ajo është vetëm krap. receta gatimi të përshkruara më lart, kërkohet jo kaq shumë përbërësit. Atëherë ju do të duhet një gamë më të gjerë. Së pari, jo shumë dhe e ka liruar nga karabina tepërt (deri në gjysmë kilogram) rubbed me kripë dhe sakte me brinjë të inçizuara. E prerje janë futur pjatë tymosur proshutë ose proshutë. Gjysma një filxhan trap avuj, qepë të vogla, një gjysmë duzinë, unaza prerë, i çliruar nga fara dhe finely copëtuar. piper i madh ëmbël prerë në shirita. Pesë pomidorin medium rastësisht shkërmoqet. Nga të gjitha përbërësit është skuqur me kripë, piper (kuq e zi), dhe rafte e arra copëtuar. Pesë minuta më vonë, ai në krye një gjysmë shishe verë të bardhë, dhe të gjithë së bashku ende shuar rreth 10 minuta të mbushura me salcë peshku në tigan dhe është dërguar në furrën diku për një orë.

ushqime të thata

Nëse ju pëlqen të krap, recipes, që zakonisht përdoret, ngopur, dhe duan diçka të re, do të përpiqen për të gatuaj peshk mbi të. Mundimshëm, por e shijshme! Në peshqve të mëdha bisht janë hequr nga koka, përsëri është e prerë dhe të nxjerrë brinjë kurrizit dhe organet e brendshme. fileto krap në lëkurë është rubbed me një përzierje kripe e piper zi, hudhër copëtuar, laurel dhe presionit (nga të dyja anët). Peshku përfundoi në pergamenë (fillim - para), pastaj lidhen për në pëlhurë dhe varg. Në fund të delikatesë frigorifer shtrihem për tre ditë, atëherë ai shpejt larë dhe të varur për tharje për disa ditë. Taste - e mahnitshme!

Ear e krapit

Nuk mund të shpërndahen me yushki! Por ajo duhet të jetë në gjendje të gatuaj. Dhe kompetent për ta bërë këtë:

1. Përgatitur prerë vrazhdë peshk, të vënë në tenxhere së bashku me llambë raspolovinennoy dhe i gatuar për rreth një orë.
2. Në një tjetër hedhur patate dhe karrota, nuk feta shumë të imët.
3. Tenxhere me perime supë tensionuar. Finish është se si patate do të përpiqet të shpojnë me një pirun. Pak para kësaj është shtuar fletë dafinë dhe kripë.

Gjëja kryesore në të ushqyerit - spërkatja me bollëk e bimëve.

Ear i krapi mund të plotësohet me drithëra (bollgur, elbi, meli dhe hikërror madje), por shumica e peshkatarët mendoj se kjo është e panevojshme.