Canning për dimër: pickling trangujve në shtëpi

Homemade ruan dyqan pakrahasueshme shijshme. Ju përcaktojë sasinë e produkteve të përdorura, zgjidhni shkallën e përqendrimit të acidit dhe kripë zgjedhur sipas shijes flavorings. Dhe perimet rritur në kopshtin e tij, shumë më tërheqëse sesa ato që u rrit në fushat dhe kimikatet e përpunuara. Një temë e këtij neni do të jetë korrje trangujve.

kastravecat kripur

Sa më shpejt që kjo perime për të mbajtur ritmin në kopsht, çdo trangujve pickling në shtëpi fillon me ta - i kripur, crunchy, yummy-nuhatje si kopër dhe hudhër, pods të mprehta pak e piper të nxehtë. Para se të fillojë procesin, një numër rekomandimesh. Së pari, vetë produktit. për ruajtjen e perimeve janë të vogla të përshtatshme: nga 8 deri në 15 cm e gjatë. Së dyti, kur kryhet pickling trangujve në shtëpi, në shëllirë mund të formohet myk, ajo bëhet me re. Për të shmangur probleme të tilla, duhet të vënë në një kavanoz me një qese të vogël mustardë. Ose plotësoni gjethet e rrikë - një lugë gjelle e thata dhe pluhur. Atëherë shëllirë është aromatik, e shijshme dhe nuk prishin. Dhe tani recetë. Bankat janë të mbushura fort trangujve përgatitura duke i prerë ato nga të dy anët e skajeve. Për të zhvendosur ato kopër larë mirë të thata ose të freskëta. Në çdo kavanoz vënë një copë e piper i kuq dhe një karafil pak hudhër. Që nga kjo recetë pickling trangujve ftohtë mënyrën, natyrisht, duhet të plotësoni konservuar një përqendrim të ftohtë shëllirë: 3 me një kripë lugë për litër të ujit. Bankat të mbuluar kapak kapron dhe të lënë në një vend të ngrohtë për 2 ditë. Pas trangujve caktuar kohore janë gati, ju mund të jenë të lumtur për të festës ato. Dhe në qoftë se ju lënë të produkteve për një tjetër 3-4 ditë, pastaj perimet janë turshi. Pastaj shëllirë mund të drenazhuar, vlim përsëri, të lajë kastravec, të vënë përsëri në bankat, pour shëllirë, shterp dhe roll për dimër. Ata do të jetë e mirë, shije do të jetë e shkëlqyer. Nga rruga, prej trangujve pickling në shtëpi dhe duke i kthyer ato në kripur në të njëjtën recetë mund të pak më të përshpejtuar. Për ta bërë këtë, ata duhet të plotësoni në nuk është e ftohtë, dhe zgjidhja e nxehtë.

trangujve turshi

Tasty paraformoj perimeve merret kur bankat është hedhur pjatë. Për shembull, prej trangujve kombinohen mirë me kungull. Recetë është si vijon: për çdo kile trangujve shkon 200-250 g kungull, detyrimisht lë, rrjedh ose rrënjët (copëtuar) majdanoz, selino, kopër. Si dhe zi lë rrush pa fara, qershi dhe nenexhik. Ata jo vetëm që japin një erë të mrekullueshme të ushqim të konservuar, por edhe një kala, perime crunchiness. Këto rekomandime përmbajnë pothuajse të gjitha receta për pickling trangujve në banka. Por ju ende duhet të bjerë në hudhër, speca. Ujë i kripur në 1 litër ujë është marrë së bashku 3-4 kripe lugë. Në fund të kanaçe bërë pirg barëra dhe erëza, dhe pastaj të përziera të dy llojet e perimeve. Kanaçe mbushur me shëllirë zier. Pas 4 ditësh në pickling shtëpi ardhurave kastravec në hapin e dytë: të lëngshme është drenazhuar, filtruar nëpërmjet napë dhe të mirë të ziera. Ne arrijnë përmbajtjen e kanaçe, të larë me ujë të nxehtë, aq më mirë rrjedhjen. Pastaj përsëri hedhjen dhe të mbushur me shëllirë të valë. Bankat të mbuluar dhe të lënë për 5-6 minuta. Pastaj, thahet përsëri, dhe vlim përsëri derdh. E gjithë procedura është përsëritur 4 herë. Herën e fundit menjëherë pas hedhjes mblidhem bankat.