Bukë të ndorme: përfitimet dhe dëmet. Si të piqem bukë të ndorme në shtëpi

Ndormëve, përdorimi dhe dëme të cilat do të përshkruhen më poshtë, është një ëmbëlsira thjeshtë dhe të shpejtë. Për të blerë një produkt të tillë në dyqan është pothuajse e pamundur. Pas të gjitha, prodhuesit, gjithsesi, shtohet tharmet produktit të saj. Prandaj, për këtë bukë pa maja ne ofrojmë receta të vjetra ruse. Aplikimin e tyre në shtëpi, ju mund të bëni një shumë të ëmbëlsira të shijshme dhe të shëndetshme, nuk aplikojnë për këtë përpjekje të veçantë.

Pa maja bukë: përdorimi dhe dëmtimin e produktit

Ekspertët thonë se përdorimi i shpeshtë i produkteve të brozhzheniya trupit të njeriut fillon të vuajë lodhje. Ajo rrit ndjeshmërinë ndaj efekteve negative të mjedisit. Me fjalë të tjera, tifozët e produkteve të harlisur dhe i kuq shpesh reduktuar imunitetin, e cila kontribuon në sëmundje të shpejtë. Prandaj, në mesin e të gjitha më e sigurt shtëpi është bukë pa maja. Përfitimet dhe dëmet e produktit është tema kryesore e shumë specialistë.

Vjedhës në dyqan bukë pa maja nuk përmban maja një bukëpjekës-së. Por, për pjekje harlisur prodhuesit shtuar kulturat e saj të veçanta maja, apo të ashtuquajturat tharmin egra.

Shumë shpesh për të tillë sfungjer përdorimin e bukës të marra nga përpunimi kone hop apo shelg. Por studiuesit argumentojnë se maja e egër nuk janë të ndryshme nga bukëpjekës zakonshëm.

Pra, çfarë ndryshimi kanë maja bukë pa maja? Përfitimet dhe dëmet e këtyre produkteve janë absolutisht identike. Në këtë drejtim, chefs me përvojë të rekomandojë për të përgatitur një bukën e vërtetë pa maja, duke e bërë atë pa asnjë lloj maja (përfshirë konet dehur dhe twigs shelg), dhe duke aplikuar një brumë të freskëta.

Ne jemi duke e bërë bukë të ndorme në shtëpi

Siç u përmend më lart, kjo bukë pa maja duhet të jenë të përgatitur pa përdorimin e çdo lloje të maja. Prandaj, për një pjekje të tillë maja, ne kemi vendosur për të përdorur miell wholegrain. Por gjërat e para të parë.

Pra, për të bërë vetë të ndorme tyre bukë në shtëpi, ne kemi nevojë për:

• kënaqur shpejtë - 1 gotë të plotë;
• miell tërë-gruri - 1 gotë të plotë;
• soda ngrënie - lugë çaji jo të plotë (optional);
• kripë - ½ lugë të vogël;
• likuid Mjaltë - 2 lugë madhe;
• vaj luledielli (merret pa shije) - një lugë madh;
• ngrohtë qumësht yndyrë - 1.6 gota.

Përgatitja e testit me Hercules

Para se ju piqem bukë pa maja, ju duhet të gatuaj bazë. Për këtë qumësht të ngrohtë yndyrë është derdhur në një enë të thellë dhe pastaj të lidhura së bashku me një lugë mjaltë dhe tselnozernoy miell. Të dy përbërësit janë të përziera në një konsistencën e krem trasha, Polotenchik mbuluar dhe u largua në një vend të ngrohtë (rreth 5 orë, por mund të jetë më e gjatë). Gjatë kësaj kohe, një peshë të vogël miell duhet të fillojë të eksitohet. Në qoftë se jo, atëherë mos u bëni merak. Për pjekje harlisur është e mundur për të shtuar një lugë gjelle sode buke.

Kështu, pas ekspozimit të përbërësve të ngrohjes për të përhapur ato në një mulli kafeje milled oats mbështjellë, mbetjet e mjaltë të lëngshme, vaj vegjetal dhe klorur natriumi. Përzierje produkt, ajo është shumë e ftohtë, por brumë i butë. Ai është përdorur menjëherë për qëllime të tjera.

Procesi i pjekjes në furrë

bukë e ndorme është pjekur në furrë mjaft shpejt. Për ta bërë këtë, është përhapur brumë në një greased me formë vaj luledielli dhe dërguar Kabinetit të nxehtë. Ajo produkt përgatitur gjatë 45-57 minuta në një temperaturë prej 197 gradë. Gjatë kësaj kohe, rritet Ndormëve, bëhet një harlisur, rozë dhe e shijshme.

bukë shtëpi në tryezë

bukë shtëpi pa bukëpjekësi apo ndonjë maja tjetër rezulton shumë tastier sesa ajo që është shitur në dyqan. Për më tepër, një pjekje të tilla shumë më e dobishme. Në fund të fundit, shkencëtarët kanë kohë që janë provuar se maja, e cila përdoret për të bërë bukë dhe produkte të tjera, të kontribuojnë në shfaqjen dhe zhvillimin e qelizave të kancerit. Prandaj ne ju rekomandojmë të piqem bukë vetëm në shtëpi.

Shërbyer këtë produkt në tryezë si ju mund të në gjendje të nxehtë dhe ftohur tashmë poshtë. Si rregull, bukë dhe qull dhe mjaltë mëson vizitorët së bashku me kurset e parë dhe të dytë.

Përgatitja e të Ndormëve me kos

Thartuar qumësht pije mund të shërbejë si një kulturë të shkëlqyer starter për të bërë bukë shtëpi. Për arsye të mirë, ky produkt është shumë shpesh përdoret për pjekje një shumëllojshmëri të pasta, pancakes dhe ëmbëlsirat tjera.

Pra, për të bërë një bukë të ndorme të vërtetë në shtëpi, ju duhet të blihen paraprakisht:

• miell wholegrain - 450 g;
• pjekje sode - një lugë ëmbëlsirë;
• kripë tabelë - dessertspoonful;
• Fresh lartë yndyrë kos - rreth 420 ml;
• susam - 2 lugë mëdha;
• vogël vezë - 1 pc;.
• fara kungulli - 2 lugë të mëdha.

bazat gatim

Pa maja kefir bukë të përgatitur shumë më shpejt se sa më parë. Pas trazim themelet për një kohë të gjatë nuk ka nevojë për të ruajtur krijoj në një vend të ngrohtë.

Për të përgatitur kos të freskët të lartë bukë yndyrë shtëpi është derdhur në një enë metalike dhe pak ngrohur rreth ngrohjes ulët. Pas kësaj pije të fermentuara është hequr nga të nxehtit dhe shuhet në të; sode lugë gjelle. Kur shkumë pushon produkt, to shtohet klorid natriumi, farat e susamit dhe kungull, dhe miell wholegrain. Të gjithë përbërësit janë të përziera deri deri sa ju të merrni një brumë homogjen dhe të butë. Ajo është e mbuluar me një leckë dhe të lënë mënjanë për 15-19 minuta.

Procesi i formimit të artikujve dhe pjekje ato në një furrë

Pas brumë tjetër, ajo është e ndarë në disa pjesë (3 ose 4), dhe forma pastaj formohem rrumbullakëta. Duke hedhur jashtë në një produkt fletë, lyej ato me mish pule vezë rrahur. Kjo procedurë do të kontribuojë në faktin se shtëpia pa maja bukë do të jetë rozë dhe do të bëhet kore shijshëm shkëlqim. Si e tillë, produkt formuar dërguar menjëherë në një kabinet të nxehtë.

bukë pa maja në furrë të jenë të përgatitur për 47 minuta në një temperaturë prej jo më e lartë se 200 gradë. Gjatë kësaj kohe, ëmbëlsira shtëpi do të rritet ndjeshëm në madhësi, do të jetë i shëndetshëm, e shijshme dhe shumë flavorful.

Paraqitja e ëmbëlsira shtëpi në tryezë

Pas buka pa maja në kos do të pjekur në furrë, ajo hiqet menjëherë dhe mëson mysafirët. Si rregull, një produkt i tillë është dorëzuar në tryezë së bashku me çaj të nxehtë. Përdorin atë me gjalpë, një fetë djathë apo bllokim.

Nëse ju doni të merrni më shumë pasta të ëmbël, brumë mund të shtoni pak sheqer ose mjaltë.

informacion të dobishëm në lidhje me shtëpi të Ndormëve

Tani që ju e dini se si të piqem vetes një bukë të shijshme dhe aromatik pa përdorimin e maja bukëpjekës. Duhet të theksohet se një produkt i tillë ka një shumëllojshmëri të pronave të dobishme. Midis tyre janë si më poshtë:

• Në një bukë në shtëpi të përgatitur pa maja mënyrë përmban një sasi të pabesueshme të mineraleve dhe vitaminave.
• bukë e ndorme bërë nga miell gruri, është një vetë-mjaftueshme dhe të balancuar të produktit. Falë përbërjes së saj unike, ajo ndihmon për të reduktuar peshën e tepërt, si dhe normalizimin e sistemit të tretjes dhe të gjithë organizmit.
• Mikrobiologët thonë se përdorimi i rregullt i bukë në shtëpi pa maja të konsiderueshme forcon sistemin imunitar dhe ndihmon në formimin e qelizave të shëndetshme, duke parandaluar formimin e tumoreve të ndryshme.

Ndër të tjera, nuk mund të thuhet se buka pa maja, të ruhet për një kohë të gjatë pa humbur shijen e saj dhe pronat e dobishme. Ky fakt i shtyn shumë amvise të bërë ëmbëlsira në shtëpi, në vend se të blerë atë në dyqan.